爽嗑生魚片！男半夜「高燒40°C」1天內死亡…醫揭奪命元凶
2026/09/14 12:22:00
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愛吃生魚片的民眾需留意健康風險！急診科醫師魏智偉分享案例，一名患有酒精性肝硬化的中年男子，因食用遭海洋弧菌污染的生魚片，誘發敗血症，短短一日內不幸身亡。醫師提醒，海洋弧菌對免疫力低下者（如糖尿病、肝硬化、腎臟病患）威脅極大，細菌隨血液擴散全身，致死率極高。除注意食材衛生，專家強烈建議免疫力較弱的族群應避免生食，選擇熟食不僅能有效殺菌，也能殲滅寄生蟲，確保攝取海鮮的安全，避免因一時口腹之慾引發嚴重併發症，保護自身健康。
許多老饕愛吃生魚片，但享受美食之餘，可要注意自身健康狀況。急診專科醫師魏智偉指出，曾有一名患有酒精性肝硬化的中年男子，半夜來掛急診，當時男子出現發高燒、畏寒、狂喘等症狀，被送進加護病房治療，短短1天內就撒手人寰，事後檢測發現，男子是因吃生魚片感染「海洋弧菌」引發敗血症喪命。
急診專科醫師魏智偉在節目《健康好生活》分享案例，他表示自己服務的醫院在海線，當地民眾愛吃海鮮，同時也有飲酒習慣。某日半夜，一名患有酒精性肝硬化的中年男子來掛急診，當時男子高燒40度，有畏寒、狂喘等症狀。
魏智偉指出，一般常見高燒原因通常是感染，但男子沒有沒有呼吸道症狀，也沒有腸胃道症狀，只有一點輕微拉肚子，肚子也不痛。經檢測，男子心跳高達150，且血液呈酸性，身體有乳酸堆積，出現敗血症，被緊急送入加護病房治療。
怎料短短1天內，男子病況急轉直下，血壓不斷下降，經插管急救仍回天乏術，事後男子的血液中被檢測出「海洋弧菌」，研判是因感染海洋弧菌引發敗血症喪命。
魏智偉說明，一般常見的海洋弧菌感染，是免疫力不好的人，在下肢有傷口的情況下，接觸到海水，造成感染。但海洋弧菌也會污染食材，健康的人吃到不容易發病，但免疫力不好的人，像是糖尿病、肝硬化、腎臟功能不好的患者，吃到被海洋弧菌污染的食物後，細菌會隨血液跑到全身，引發敗血症，死亡率非常高。
魏智偉提醒，吃生食，除了食材衛生條件要好之外，也要留意民眾自身健康狀況，呼籲饕客最好還是以熟食為主，不只殺菌，也能殺死寄生蟲，確保吃得安全。
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