5習慣常被以為健康！卻害瘦不下來 醫：早餐只喝咖啡也中
2026/10/22 18:43:00
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減重醫師蕭捷健指出，許多人少吃卻瘦不下來，問題在於方法錯誤。他盤點5個看似健康卻越減越瘦的習慣，包含早餐只喝咖啡導致代謝下降、餓整天晚餐暴食、把水果當零食攝取過多果糖、蛋白質攝取不足流失肌肉，以及睡眠不足使皮質醇升高囤積脂肪。調整這些觀念，才能健康瘦身。
有些人為了減重刻意少吃，體重卻降不下來，問題可能不在吃得多，而是方法錯了。減重醫師蕭捷健分享「常被認為健康的5個習慣」，卻可能是瘦不了的原因，包括早餐只喝咖啡，身體收不到能量，導致代謝下降；或是把水果當零食，攝取過量可能造成脂肪堆積，不利於體重控制。
蕭捷健在臉書粉專表示，許多患者減少食量，體重卻遲遲沒有下降，進一步了解，發現問題出在飲食習慣。他也整理出5種看似健康，卻讓人越減越難瘦的常見做法。首先是「早餐只喝咖啡」，白天需應付工作及日常活動，若沒有攝取足夠能量，可能導致代謝下降。研究也發現，有吃早餐的人平均體重下降幅度較大。
再者是「餓一整天，晚餐一次吃回來」，蕭捷健指出，若白天都沒有進食，身體會認為能量不足，導致代謝降低，食慾可能增加，到了晚上狂吃，身體會切換成容易儲存能量的模式。
還有「水果當零食」，水果富含膳食纖維，但也含有果糖。蕭捷健提醒，每天身體能處理的果糖量為20到30公克，若攝取過量，多餘的果糖容易變成脂肪儲存起來，特別是存在肝臟，增加脂肪肝風險。
蕭捷健提醒，「蛋白質攝取不足」也是需留意的問題。他以自己70公斤為例，減重期間每天需攝取100公克以上蛋白質，才留得住肌肉，光靠雞胸肉很難補足，可從雞蛋、瘦肉、海鮮及豆漿等食物補充；最後是「睡不到7小時」，睡眠不足可能使皮質醇升高，身體傾向把能量存起來，降低脂肪燃燒。另外，午睡可以，但不要超過半小時。
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