不只加工食品有！2常見「天然食材」含塑膠微粒　雞蛋也中鏢

編輯張尚辰綜合報導

2026/11/01 14:48:00

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最新跨國研究指出，塑膠微粒不僅存在於加工食品，連雞蛋與蜂蜜等天然食材也可能受到污染。研究發現部分雞蛋檢驗出塑膠微粒，推測與母雞飲食有關，而蜂蜜的污染程度則因研究而異，不過，早期檢測方法也受到質疑。專家呼籲未來需有更可靠的檢測標準，全面釐清日常食品的塑膠微粒實際污染情況。

塑膠微粒早已滲入日常生活，除了加工食品，連看似天然的食材也可能受到污染。最新研究回顧指出，雞蛋、蜂蜜中都曾被驗出塑膠微粒，推測可能與環境、食物來源有關，不過相關研究結果並不一致，實際污染程度仍有待進一步釐清。

根據美國《紐約郵報》報導，一項由義大利、丹麥及巴西學者組成的跨國團隊，整理多項食品塑膠微粒研究，發現雞蛋也可能是攝入來源之一。其中，2022年中國大陸一項研究曾檢驗從超市購買的新鮮雞蛋，在蛋黃及蛋白中合計發現約12顆塑膠微粒，主要成分為聚乙烯（PE），常見於購物袋、塑膠瓶等日常用品。

至於塑膠微粒為何會出現在雞蛋中，研究人員推測，可能是母雞吃下受污染的飼料，或飲用遭污染的水後，再將微粒帶入雞蛋。不過，研究作者也強調，目前這仍只是推測，尚未獲得科學證實；即使經過烹煮，也無法去除雞蛋原本含有的塑膠微粒。

除了雞蛋，蜂蜜中的塑膠微粒也受到關注。研究團隊回顧4項相關研究，結果卻相當分歧。2013年一項研究發現，每公斤蜂蜜約含698顆塑膠微粒，換算每湯匙約有15顆；另有研究認為，微粒可能來自花朵。不過，較新的研究測得含量明顯較低，甚至有研究指出，蜂蜜中的顆粒大多並非塑膠，幾乎沒有發現污染證據。

研究結果差異也讓學者對檢測方式提出疑問。綜述報告作者指出，部分早期研究僅透過顯微鏡觀察顆粒，未必能準確分辨塑膠微粒與其他細小物質，因此檢測結果可能存在誤差。團隊認為，目前食品中的塑膠微粒問題仍缺乏足夠研究，除了過去較受關注的海鮮，乳製品、香腸等日常食物也可能受到污染，未來需要更可靠且一致的檢測方法，才能進一步掌握實際情況。

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