蔬菜王是它！中醫師大讚「解決任何排便問題」再提醒：2類人別吃太多
2026/08/29 18:10:00
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被譽為平民蔬菜王的地瓜葉，因高纖、低卡特性成為健康首選。中醫師羅佩琳強調，地瓜葉具清熱解毒與抗發炎功效，富含膳食纖維、多酚及綠原酸等植化素，不僅能改善排便困擾，還有助穩定血糖及抑制癌細胞增殖。建議食用時搭配少量油脂以利脂溶性維生素吸收，並避免生食。需注意地瓜葉屬高鉀蔬菜且含維生素K，慢性腎臟病患及服用抗凝血劑者應諮詢醫師，避免過量攝取造成身體負擔，健康食用才能發揮最佳食療效益。
被譽為「平民蔬菜王」的地瓜葉富含營養，具有多重健康潛力。中醫師羅佩琳指出，地瓜葉在中醫具有清熱解毒功效，對應至西醫概念即具備抗發炎效果。她透露自己一周至少吃3次地瓜葉，每100公克僅約22大卡且富含3.1公克膳食纖維，低卡高纖的特性讓她從此遠離排便問題。
中醫師羅佩琳指出，平時外食常在麵攤點2份燙青菜搭配1份肉類，其中一定會選地瓜葉，通常不加醬油，但會加滷汁來增加脂溶性維生素吸收。羅佩琳也說，地瓜葉富含膳食纖維，自從開始吃地瓜葉後，她就沒有任何排便問題，地瓜葉也含有多酚、花青素、黃酮類及綠原酸等植化素，綠原酸可改善糖尿病患者的血糖反應與血糖指數。
表示，多酚與花青素能抑制大腸癌、乳癌、肺癌等多種癌細胞的增殖，並誘導細胞凋亡，因此想要抗發炎或預防癌症，地瓜葉是不錯的選擇。地瓜葉對皮膚發炎也很有幫助，一般食療用於可緩解血熱出血、皮膚膿腫、跌打腫痛、風濕性痹痛。
羅佩琳也提醒，地瓜葉不宜涼拌或生食，且地瓜葉屬於高鉀蔬菜，慢性腎臟病患者及需要限制鉀攝取的人，應避免大量食用，同時地瓜葉含有大量維生素K，正在服用抗凝血藥物者，也應避免大量攝取地瓜葉。
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