雞蛋產量慘掉2成！專家曝缺貨恐到「這月份」 預告將全面漲價
2026/08/06 15:41:00
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近期國內雞蛋供應出現吃緊，中華民國養雞協會指出，受極端高溫與蛋雞換羽影響，整體產量減少約一至二成，尤以超市常見的洗選蛋缺口最明顯。預估供應需待九月新蛋雞投入生產後才能逐步回穩。面對供需失衡，協會規劃適度調漲全品項蛋價，確切幅度未定，但強調漲幅對消費者影響有限。此外，因夏季高溫頻繁，協會正積極輔導蛋農升級密閉水簾式雞舍，以改善熱緊迫導致的減產問題。針對暑假東部及離島旅遊需求，將持續仰賴西部調度支援，惟運輸成本恐致當地售價略高於西部，提醒民眾留意市場變動。
近期不少民眾反映雞蛋愈來愈難買，中華民國養雞協會今（6）日表示，受連日高溫及蛋雞換羽影響，國內雞蛋供應已吃緊約2、3週，整體產量減少約1至2成，其中以洗選蛋最為短缺，預估最快要到9月，新蛋雞投入生產後，供應才會逐步恢復。由於供應不足，目前也規劃適度調整全品項蛋價，但確切調漲時間、幅度未定。
中華民國養雞協會秘書長王建培指出，近期受到高溫天氣及雞群換羽影響，雞蛋供應自2、3週前開始短缺，整體產量約減少1至2成，尤以洗選蛋最為短缺，因雞蛋的尺寸、蛋殼厚度須符合一定規格，才能接受洗選，否則只能轉為散裝蛋販售，也使超市、量販店等通路使用的洗選蛋供應相對不足。
王建培表示，隨著新蛋雞陸續投入生產，最快要到9月，雞蛋供應才會逐步恢復正常；在此之前，產銷雙方針對全品項雞蛋適度調整價格，實際調漲時間尚未拍板。但若一盒雞蛋調漲約3至5元，換算每顆僅增加幾毛錢，對消費者的影響有限。
王建培坦言，國內每年夏季幾乎都會出現雞蛋供應吃緊情形，但近年極端氣候愈來愈頻繁，高溫對蛋雞產蛋性能影響更加明顯。因此協會持續鼓勵蛋農改善雞舍設施，包括將開放式雞舍改為密閉水簾式、降低飼養密度及強化降溫設備，以減少熱緊迫造成的減產；目前農業部也提供相關補助，協助蛋農改善設備。
另外，暑假旅遊旺季到來，東部及離島旅遊人潮增加，但當地蛋雞飼養量本來就較少，雞蛋供應可能更加吃緊。王建培表示，目前主要仍仰賴西部雞蛋調度支援，不過因運輸成本較高，東部及離島地區雞蛋售價可能比西部更高。
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