又買不到蛋？農業部曝光缺蛋內幕 「這款蛋」短缺價格恐適度調整
2026/08/06 14:02:00
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近期國內雞蛋供應趨緊，引發民眾關注。農業部說明，受連續高溫、蛋雞換羽及自然淘汰影響，雞蛋產量確實下滑，但強調目前非大規模缺蛋，僅超市洗選規格蛋較吃緊，傳統市場散裝蛋影響有限。目前正值雞群調整的過渡期，農業部已責成中央畜產會協調產銷單位，透過機動調度與加強通路查訪，確保市場供需平穩。官方呼籲民眾無需恐慌，後續將持續觀察市場動態，並視需求適度調整價格，以維持整體雞蛋市場的供需平衡與價格穩定，確保消費者權益不受影響。
近期不少民眾反映雞蛋供應變少，農業部日前證實，受連日高溫、蛋雞換羽及自然淘汰等因素影響，近期雞蛋產量確實減少，不過目前並非大規模缺蛋，供需及價格仍屬合理波動範圍。農業部指出，現階段較有缺口的是供超市、量販店等通路使用的洗選規格蛋，傳統市場散裝雞蛋供應影響相對有限，後續將持續協調產銷調度，並視市場供需適度調整價格。
農業部日前責成中央畜產會，邀集中華民國養雞協會及全台各地蛋商公會等主要雞蛋產銷單位，針對近期產能及供需情形進行討論。農業部表示，經產銷雙方評估，近期雞蛋減產主要受到蛋雞換羽、自然淘汰，以及連續高溫影響產蛋率等因素影響，導致飼養成本增加，產量下滑。
不過，農業部強調，目前屬於雞群調整、新蛋雞陸續投入生產的過渡期，並非規模性缺蛋。現階段較有缺口的是可供洗選的規格蛋，至於一般傳統市場販售的散裝雞蛋，供應影響相對有限，整體雞蛋市場供需及價格仍在合理波動範圍內，後續產銷雙方將持續觀察市場供需變化，適度調整價格，以維持市場供需平衡。
為避免局部地區出現供貨不足，農業部已要求生產端持續落實飼養管理，也會同中央畜產會加強查訪各大通路及傳統市場，並協調蛋商機動調度雞蛋供應，維持市場正常供需秩序。
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