沒抽菸也會得肺癌！研究曝「1類食物」降罹癌風險53%
2026/09/17 17:53:00
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肺癌長年位居國人癌症死因之首，即便不抽菸也可能罹病。精準預防醫學會理事長張家銘引用最新研究指出，在57項飲食因素中，葉酸對降低肺癌風險效果最顯著，攝取量較高者可降低約53%的相對風險，建議民眾日常多攝取菠菜、花椰菜、豆類、蘆筍、酪梨及柑橘類等天然蔬果。
肺癌高居國人癌症死因首位，每年超過9,000人死於肺癌，甚至有些人沒有抽菸習慣，也難逃肺癌魔爪。精準預防醫學會理事長張家銘表示，研究顯示，在57項飲食因素中，「葉酸」的表現最為塗除，可降低肺癌相對風險53%，可多吃菠菜、花椰菜、豆類、蘆筍。
張家銘在臉書粉專表示，基因、空氣污染、環境暴露及生活方式，都可能導致肺癌。其中飲食是日常生活中最好調整的部分，2026年《轉譯癌症研究》（Translational Cancer Research）發表一篇傘式綜論，一次整理57篇統合分析，總共檢視57項飲食因素和肺癌之間的關係，其中葉酸最突出。
張家銘引述研究結果，指出葉酸攝取較高的族群，肺癌相對風險比約為0.47，也就是研究中看到的肺癌相對風險，大約降低了53%。若想補充葉酸，日常可以吃深綠色蔬菜、菠菜、花椰菜、豆類、蘆筍、酪梨、柑橘類等。
但張家銘也說，比起思考是否吃到防癌食物，其實可以讓這些天然食物出現在生活中，日常可多攝取蔬菜、水果、豆類、全穀、堅果和纖維，把維生素、多酚、類黃酮、脂肪酸和腸道菌需要的原料，都帶進身體裡，慢慢養成有利於細胞修復的環境。
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