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防癌
防癌食物煮錯=白吃！「8食材」最強煮法曝
追求健康飲食，防癌食物的正確烹調方式至關重要。營養師邱世昕提醒，食材營養易受溫度與料理手法影響，若方式錯誤恐導致營養流失。例如花椰菜應先切靜置再蒸煮以保留抗癌酵素；番茄則適合加油熱炒，大幅提升茄紅素吸收率；深海魚及堅果應避開高溫油炸，以免不飽和脂肪酸氧化。此外，芭樂等高維生素C水果建議生食，莓果類則避免熬煮成果醬。掌握各類食材特性，落實正確的烹調與保存技巧，才能真正發揮防癌食物的營養價值，為身體健康打下穩固基礎。
2026/08/15 03:28
不是綠茶！1飲品助抗癌、降血壓 能穩血糖
高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子。營養師游承逸（科提斯）表示，日常千萬別輕忽高血壓，除了要及早就醫、按時服藥，日常飲食也可以留意。研究顯示，長期飲用紅茶有助於改善血壓狀況、預防癌症，也能降低中風、糖尿病等風險。
2026/08/02 11:01
不抽菸也得癌！9成女患者「沒抽過菸」
不少人認為只要不抽菸、避開二手菸，就能遠離肺癌威脅，但事實並非如此。藥師陳詩育提醒，台灣肺癌中最常見的肺腺癌患者，女性超過9成沒有吸菸習慣，代表日常生活中的環境暴露與飲食習慣，同樣可能成為傷害肺部的危險因子。
2026/07/30 06:08
不只存骨本！維他命D能防癌 降糖尿病風險
不少人對於維他命D的印象，就是到戶外曬太陽、存骨本。但家醫科醫師李思賢表示，其實維他命D更像全身性的調節器，有助提升胰島素敏感性，研究也發現，維他命D濃度較高的族群，罹患大腸癌、乳癌及攝護腺癌的機率也較低。
2026/07/27 10:38
1超級食物護心、防癌 4種人卻不能大口吃
西洋芹不只好吃，還有極高的營養價值，因此被譽為「超級食物」。營養師李婉萍表示，西洋芹擁有豐富植化素，不僅可以抗發炎，保護心臟和血管，還能中和體內自由基，降低癌症風險，對身體非常健康。但要留意的是，有4種人不建議大口吃西洋芹，否則可能影響健康。
2026/06/12 05:40
青花菜冷凍過更強 加3配料「抗癌力升級」
不少人吃蔬果最關心的就是新鮮度，其次才會考慮買冷凍蔬果。但營養師張馨方表示，其實青花菜急速冷凍，反而更能將把營養鎖住，且若選對烹煮方法，有助防癌的抗氧化就能再升級。
2026/06/03 10:10
BMI愈高愈多癌！醫揭數據：減肥才能防癌
胸腔暨重症科醫師黃軒根據《刺胳針》（The Lancet）研究報告指出，BMI每增加5單位，多個癌種風險上升，男性食道癌增加52%，女性子宮內膜癌 增加59%。他強調，「BMI愈高，愈多癌」，現有證據支持減重可降低肥胖相關癌症風險，「防肥，就是防癌」，但減重幅度需達到「10%以上」才可能產生有臨床意義的癌症預防效果。
2026/05/09 11:37
好市多上架「珍稀水果」！能護眼、防癌
美式賣場好市多（Costco）商品種類多樣，不時還會推出限定商品，吸引不少民眾前往購買。近日有網友發現，好市多上架了紐西蘭的「寶石紅奇異果」，整盒價格299元，並說如果放到軟吃起來會更甜。內行透露，這款水果一年只會開賣1次，營養師則說，寶石紅奇異果營養價值很高。
2026/04/02 11:55
76歲硬朗老翁突倒下 醫曝身體5警訊別忽視
醫師廖繼鼎近日分享一名76歲患者的案例，表示這位長者平日生活規律、天天運動、體檢正常，卻在一次手術後突發高燒與器官衰竭，最終發現為癌症。對此，廖繼鼎指出，這樣的狀況並非突然，而是身體長期透支、健康儲備力早已見底的結果。
2025/11/04 10:47
癌症最怕「4類食物」 助解毒、癌細胞凋亡
若想預防癌症，應從飲食下手。營養醫學專家劉博仁分享「防癌日常食物清單」，研究證實，十字花科蔬菜、菇類、薑黃、Omega-3脂肪酸，有助於防癌。以十字花科蔬菜為例，幫助代謝潛在致癌物質，薑黃素可降低癌細胞增殖，甚至促進癌細胞凋亡。
2025/10/03 12:44
腸癌男戒喝水3習慣 醫揭驚人變化：更有力
喝水是最簡單、卻常被忽略的養生法。血液腫瘤科醫師廖繼鼎提到，一名大腸癌患者接受化療期間，出現嚴重便秘，精神也變得很差，聽從醫師建議後，他開始規律補充常溫水。狀況逐漸好轉，不僅排便順暢，嘴破與脫皮問題也獲得改善，讓他直呼不可思議。
2025/06/24 06:27
多喝水≠多健康 「1喝法」防腸癌、膀胱癌
喝水有助於降低罹癌風險。血液腫瘤科醫師廖繼鼎提到，喝水可能是最簡單、便宜的防癌方式，一項由哈佛學者進行的研究發現，每天喝水超過2500c.c者，罹患膀胱癌的機率比喝不到1300c.c的人低了49%。此外，喝水還有助於預防罹患大腸癌或乳癌。
2025/06/23 06:33
久坐是上班族健康殺手 「5種癌症」最愛
衛福部公佈113年國人十大死因，癌症已經連續43年居第一名。最令上班族趕到震撼可怕的是，「久坐」是最新型態的健康殺手。婦產科名醫黃元熙醫師表示，久坐不只會導致婦科疾病，根據WHO與PLOS One、JAMA Oncology科學醫學期刊顯示，還對子宮內膜癌、大腸癌、乳癌、肺癌、胰臟癌「密切相關」。
2025/06/18 09:01
不是花椰菜！它護腸道、助排便 還能防癌
味噌湯常見海帶芽。營養師林雨薇表示，海帶芽的膳食纖維量，是地瓜葉的3倍、高麗菜的9倍，能幫助排便、改善腸道環境，且還含有鈣、鎂等多種營養素，能強健骨骼，且可能具有防癌、抗癌的作用。但她也提醒，海帶芽的鈉含量高，民眾料理時可用海帶芽來取代鹽或味精。
2025/05/22 10:35
都做錯！甜椒「1精華」常被丟掉 抗癌護心
甜椒依品種不同而呈現不同顏色，營養價值相當豐富，無論涼拌或清炒都很適合食用。營養師呂美寶表示，許多人在處理甜椒時，會將筋膜與籽完全去除，但其實筋膜是營養精華，含有豐富的維生素C、黃酮類等抗氧化物質，建議保留一起食用，才能獲得完整營養。
2025/05/21 01:17
花椰菜才排第4！「最強防癌食物」是它
為求方便，現在越來越多民眾習慣在超商解決早餐，其中超商販售的地瓜更是許多人的早餐、點心首選之一。營養醫學醫師劉博仁日前在節目指出，地瓜含有維生素A、胡蘿蔔素、植化素以及DHEA等成分，而且在日本一項統計報告中，地瓜被列為抑制癌症效果第一名的食物。
2025/05/20 11:15
不是青花椰！「1蔬菜」能防癌:趕快吃起來
菠菜也是一種營養密度極高的蔬菜，內含多種維生素，如A、B群、β-胡蘿蔔素，及鈣、鐵等礦物質，且研究發現，大量食用菠菜可降低10%大腸癌的風險。「不過，因菠菜內含大量草酸，需透過烹煮過程來消除。」他建議，應將菠菜趕快煮起來、吃起來。
2025/05/19 10:23
癌細胞最愛10個字！一圖示警：你中了幾項
營養師高敏敏提醒，近年來癌症患者年齡層下修，癌症不再是老年人的專屬疾病，尤其日常的生活方式與飲食習慣等，皆與癌症風險息息相關。想要防癌，先避開「癌細胞最愛的10個字」，為自己創造更健康的生活環境。
2025/05/13 07:05
「桑椹6大好處」！防癌又抗老 1類人少吃
4、5月正值桑椹的產季，桑椹外觀如同一串串小葡萄，不僅香甜可口，還富含營養價值。根據《台灣癌症基金會》資料顯示，桑椹含有豐富的礦物質鐵、鈣、磷、鉀及維他命C等，有助於降低癌症的發生率，不過桑椹怎麼吃、如何挑選，其實大有學問，選購時應以「肉豐厚實，色紫黑」等為主，還有未成熟的桑椹含氰氨酸，不宜生吃。
2025/04/30 04:18
大蒜防癌！「最健康吃法」：不是生吃而已
健康資訊普及，大蒜的健康效益逐漸為人熟悉。針對如何食用以獲得最大效益，醫師張家銘表示，大蒜中最強的活性物質為「大蒜素」，若想讓大蒜素充分釋出、為人體吸收，一定要「切碎、壓碎後並靜置10分鐘後」再食用，以便於強化大蒜的防癌、抗癌能力。
2025/04/13 09:54
「1類降血壓神菜」又防癌 減少43%死亡率
吃對食物有助於降血壓，甚至能預防癌症。急診科醫師張適恆提到，研究發現，十字花科蔬菜幫助降血壓，成效甚至比根莖瓜果類蔬菜還好，另外，十字花科含化合物「異硫氰酸酯」，也有助於防癌，罹癌患者多吃能大幅降低死亡率43%，1天只要吃70公克即可。
2025/04/09 12:53
「1蔬菜」是超級食物!防癌、穩血糖、護心
地瓜葉是餐桌上的常客，醫師張家銘指出，它是一種令人驚艷的蔬菜，富含多元營養成分，有助於穩定血糖、保護心血管、預防癌症、保護眼睛等，可說是超級食物，適合天天吃。
2025/03/30 09:20
每天6克就夠 「1類食物」降低40%癌症風險
現代人重視食物的營養。醫師張適恆表示，由於種子要供應植物初期發展的營養，所以，種子的營養密度極高，除了富含蛋白質、優質的油脂、維生素、礦物質外，還有植物固醇。研究發現，攝取較多植物固醇者的整體癌症風險可降低近40%，尤其大腸癌、乳癌的罹患機率更可降低50%。
2025/03/17 07:23
護心又防癌！長年菜驚人功效曝1招秒去苦
一年一度的過年假期到來，許多民眾都相當期待能和親朋好友相聚一起吃大餐，其中，「長年菜」芥菜是許多人家中過年必吃菜色之ㄧ，有象徵「長命百歲」、「苦盡甘來」之意，且營養價值相當豐富，可說是好處相當多，不過，食用時也有幾點注意事項要注意。
2025/01/30 10:33
癌細胞最愛10個字 一圖看你中了幾項
營養師高敏敏表示，近年來癌症患者年齡層下修，癌症不再是老年人的專屬疾病，尤其日常的生活方式與飲食習慣等，皆與癌症風險息息相關。想要防癌，先避開「癌細胞最愛的10個字」，為自己創造更健康的生活環境。
2025/01/27 03:16
地瓜葉防癌！「1煮法」營養沒了:一堆人錯
現代人關注健康、抗衰老議題，醫師劉博仁推薦5大類天然食物抗發炎，進而能達抗老化，例如地瓜葉等綠色蔬菜。至於烹調方式，他表示，蔬菜富含的植化素等抗氧化物質，一經「高溫爆炒」後，流失大半。他建議，炒地瓜葉可採水煮後，加點橄欖油等好的油脂；或是將地瓜葉略微燙過後，再將之放入鍋中加點油，亦即「油水炒」都能盡量保存蔬菜的抗氧化功效。
2025/01/27 10:09
1飲品防癌抗發炎！醫激推 不是抹茶、綠茶
天氣越來越冷，許多人會喝熱茶暖身，其中綠茶、抹茶備受推崇，研究發現有益於健康，除此之外，草本茶其實也有防癌潛力。急診醫學醫師張適恆提到，常見草本茶包括薑茶、肉桂茶及洋甘菊茶等，適合腸胃脆弱或對咖啡因敏感的族群，適量飲用有助於預防癌症、抗發炎，例如薑茶，有抑制癌細胞的作用。
2025/01/19 02:00
「橘色食物」好處多 預防眼睛病變還抗癌
蔬菜水果除富含維生素、礦物質及纖維質外，還有數千種不同的「植化素（phytochemicals）」，除了能達到「自我保護」的效果、顯現不同的顏色，也對人體有著不同的功效及健康好處。營養師高敏敏就指出，「橘色食物」有滿滿的β-胡蘿蔔素，對於增強肌膚屏障、預防眼睛病變有很好的效果。
2025/01/05 06:14
味噌湯能防癌！「1步驟」錯了:好菌死光光
腸道菌相是顯學。醫師錢政弘表示，味噌是天然發酵的豆製品，若想喝味噌湯來增加腸道好菌，應該先煮好湯後，待稍微冷卻時，再加入味噌調味，有助改善腸道系統。此外，味噌富含蛋白質、維生素B、E、鎂、鋅、異黃酮等成分，有助於抗氧化、降低膽固醇，預防肝癌、乳癌，幫助減重等好處。
2024/12/09 09:20
鹼性食物可防癌？專家「神比喻」揭真相
坊間有傳聞指稱「酸性體質容易致癌」。台大生物產業學系教師洪泰雄直言，該說法是一種誤解，癌症的發生與多種複雜因素有關，包括基因突變、環境因素、生活方式等。雖然腫瘤組織內部環境往往會偏酸性，但這是癌症發展的結果，而非原因。即使多吃鹼性食物也不會直接改變體內細胞的pH值或預防癌症。
2024/10/28 04:59
