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蛋白質
更年期喝水也會胖？4招把內臟脂肪請出去
減重醫師蕭捷健引用《Science》研究指出，45至60歲代謝率並未下滑，腹部變大主因是雌激素導致「脂肪搬家」，內臟脂肪堆積取代了皮下脂肪。面對更年期體態變化，醫師提醒應揮別節食舊觀念，避免肌肉流失。建議透過四大攻略逆轉：執行肌力訓練搭配有氧運動、攝取足量優質蛋白質、由原型食物補充大豆異黃酮，並將測量重點從體重改為腰圍。
2026/08/10 03:37
低脂=健康？他吃「1高脂食物」反而降血壓
長期以來大眾認為高脂食物不利健康，但醫師黃軒引述最新研究指出，全脂乳製品未必導致體重增加或膽固醇飆升。一項研究顯示，受試者在攝取全脂乳製品12週後，收縮壓反而下降約2.7毫米汞柱，且體重與低密度膽固醇無明顯變化。黃軒表示，這歸功於「乳製品基質」效應，即乳製品中的蛋白質、鈣與磷會改變脂肪代謝方式，但該研究樣本數有限，且乳製品對健康的影響取決於整體飲食結構。
2026/08/10 12:49
豬肉=不健康？「1吃法」竟降血糖、膽固醇
許多人以為紅肉不利健康，但醫師王思恒引述最新研究指出，長者若食用「低加工瘦豬肉」，不僅不會影響健康，甚至有助改善代謝。研究針對長者進行實驗，發現每日攝取162克經去脂、烘烤處理的低加工瘦豬肉，配合以蔬果、全穀物為主的均衡飲食，連續8週後，受試者的空腹胰島素與總膽固醇皆顯著改善。王思恒強調，關鍵在於攝取方式，只要避開加工肉品與過多脂肪，適量瘦肉並不會抵銷健康飲食的益處。
2026/08/09 08:20
60歲糖尿病婦 吃飯1改變血糖奇蹟下降
想控糖不必戒澱粉！腸胃科醫師蕭敦仁分享臨床案例，一名60歲糖尿病婦人透過調整進食順序，成功將糖化血色素從7%降至6.5%。醫師建議，改變過往「吃飯配菜」習慣，採取「水、肉菜、飯、湯、果」的進食順序，並在飯前飲用500毫升水，能有效減緩血糖上升波動。研究顯示，蛋白質與蔬菜先於澱粉進食，能顯著改善血糖控制，即便不施打瘦瘦針，單靠飲食調整也能達到控糖與減重成效，為糖尿病患者提供健康管理新策略。
2026/08/07 10:35
從吃到穿?現代人不可忽略的粒線體健康觀
早上起床還是累、坐久後腰背緊繃、走沒多久雙腿就沉重，甚至上下樓梯時開始覺得膝蓋卡卡。許多人遇到這些狀況，第一個反應往往是「年紀到了」、「最近太忙」或「只是缺乏運動」，但身體的疲勞與活動力下降，通常不只是單一原因造成。從人體運作角度來看，循環狀態、細胞能量與關節周邊營養，都可能影響一個人是否有體力、耐不耐走，以及活動後能不能順利恢復。而這些問題的背後，都少不了一個重要角色——粒線體。
2026/08/06 12:00
比加工食品毒！它害人愈吃愈餓、生一堆病
減重總是失敗？醫師王竣平指出，超加工食品由團隊精心設計，透過香味、口感與聲音誘發大腦食慾，讓人難以抗拒且飽足感短暫。這並非意志力薄弱，而是產品特性使然。為找回飲食主導權，建議落實三招：一是避免家中囤積零食；二是正餐優先攝取蛋白質、蔬菜與原型澱粉；三是學會判斷食物，若吃完後易感到飢餓或缺乏營養，即應減少攝取。
2026/08/06 11:14
飯後血糖狂飆?專家揭7因素：白飯不是元凶
餐後血糖飆升別只怪白飯！營養師蕭瑋霖指出，血糖變化受多重因素影響，關鍵在於生活型態的調整。他整理出7大關鍵因素，包括挑選糙米等原型食物、優化進食順序、增加蔬果蛋白質搭配，以及飯後透過間歇站立或短時間步行來降低血糖反應。提醒民眾無需強迫戒掉白飯，應透過均衡飲食與規律運動，從日常細節著手，才能有效維持血糖穩定，預防代謝疾病風險。
2026/08/05 05:35
堅持手洗內褲比較乾淨？醫戳破迷思
內褲清潔引發網友熱議，究竟該手洗還是機洗？婦產科專家指出，貼身衣物若累積二至三天不洗，分泌物中的蛋白質會硬化並滋生細菌與黴菌，強烈建議務必當天清洗。此外，許多人深信手洗最衛生，但專家提醒，若清潔劑殘留未沖淨，或晾曬環境通風不佳導致潮濕，反而比使用洗衣機搭配烘乾更容易誘發陰道炎。專家強調，保持乾燥與徹底沖洗才是預防感染的關鍵，建議民眾應養成當天清洗並確保完全乾燥的習慣，若擔心衛生問題，定期清潔洗衣機
2026/08/04 07:53
水煮蛋配橄欖油＝食物版瘦瘦針？她揭真相
近年來「瘦瘦針」蔚為風潮，成為許多民眾追求輕盈體態的減重利器。台南市立醫院營養科營養師林孟萱提醒，瘦瘦針並非一勞永逸的神仙妙藥，若是停藥後沒有建立起良好的飲食與運動習慣，體重隨時可能面臨反彈復胖的危機。
2026/08/03 05:27
下午就想睡？專家推1類食物比咖啡好處多
下午3點常是上班族精神最容易渙散、昏昏欲睡的時刻，不少人習慣來杯咖啡或甜食提神，但常常擔心變胖。食安專家韋恩指出，國外有專家認為午後最該補充蛋白質食物；因午餐至晚餐時間間隔長，體內胺基酸容易耗盡並加速肌肉分解，此時補充蛋白質不僅能即時阻止肌肉流失，更能穩定血糖、維持大腦專注力，有效擺脫午後疲勞的最佳策略。
2026/08/03 12:37
下午別喝咖啡提神！「這物」更醒腦還減重
許多上班族下午想喝咖啡來提神，食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本職業醫學專科醫師岩見謙太指出，下午三點最應該補充的不是咖啡或能量飲料，而是像蛋白質，因為蛋白質能避免血糖起伏造成的注意力渙散。此外，下午補充足夠蛋白質，可降低晚餐時的過度飢餓感，有助於控制體脂。
2026/08/02 12:08
吃鳳梨精液變甜？醫激推3食物 味道更清爽
坊間流傳「吃鳳梨能讓精液變甜」，這個說法是真的嗎？泌尿科醫師莊豐賓表示，醫學上雖尚未有嚴謹的臨床研究證實，但飲食確實可能影響體液的氣味。適量攝取天然甜味水果等3類食物，有助於氣味變清爽、帶有淡淡甜味；反之，酒精、菸草、過量蛋白質、咖啡及含硫化物蔬菜，可能使氣味變得較重，甚至帶有苦味。
2026/07/31 05:02
雞蛋3地雷吃法！早餐只吃蛋上榜 害狂吞油
雞蛋營養價值高，但若吃法不當，健康效益恐大打折扣。日本營養師夏目桃子在瑜伽雜誌《Yoga Journal》表示，雞蛋富含維生素、礦物質等，是許多人餐桌上的常見食材。但烹調或搭配方式不正確，可能攝取過多油脂、糖分與鹽分，反而增加身體負擔。例如早餐若只吃雞蛋，容易造成營養攝取不均衡。
2026/07/31 12:00
「1類中年人」最忌斷食法！瘦了卻恐失能
很多減重者會間歇性斷食，醫師王竣平提醒，為求保存肌肉，一日一餐會讓人無法攝取充足的蛋白質。以一位中年女性每天需要90克蛋白質而言，集中一餐吃完，就須在短時間內吃進大量蛋白質，就算勉強吃下，整天僅一次明顯的肌肉合成刺激。「體重可能少了2公斤，若主要來自肌肉，代價可能是未來上下樓梯、提東西與預防跌倒的能力。」
2026/07/30 08:55
她「日行萬步」卻無力！這2事害肌肉崩跌
越來越多人關注養生。醫師王竣平表示，女性停經後，肌肉量會快速減少。一名更年期女性，飲食清淡、日行萬步，身體卻愈來愈無力，體重未增加、健檢無明顯紅字，但她最近從椅子起身時，開始需要用手撐著膝蓋。他表示，更年期女性若攝取的蛋白質過少、缺少重訓，會流失過去20年累積的肌肉。
2026/07/30 04:26
吃「醣」不一定胖！12種高醣類食物超健康
大家減肥時第一個戒掉的就是碳水化合物，擔心容易發胖，甚至增加罹患第二型糖尿病等疾病風險。不過，營養專家指出，真正需要少吃的是高糖、高度加工及精製澱粉食品，許多天然、高纖維的高碳水食物，不僅營養豐富，還有助穩定血糖、保護心血管、維持腸道健康，甚至對體重管理也有幫助。
2026/07/30 11:07
吃大豆會致癌？專家破解植物蛋白3迷思
近年植物蛋白成為健康飲食新趨勢，成為兼顧減重、增肌與健康的新選擇，但同時伴隨「植物蛋白不完整」、「一定要豆類配穀物才能補足營養」、「大豆會影響荷爾蒙甚至致癌」等說法。最新研究指出，只要均衡攝取各類植物性食物，就能獲得足夠蛋白質與胺基酸，大豆甚至可能與降低乳癌風險有關。
2026/07/30 10:26
醫曝「吃這食物」罹癌風險降低12%
現代不少人相當重視每天蛋白質是否吃夠，營養師老辜透露，自己每天吃中餐，幾乎都會選一塊傳統豆腐，因豆腐有「神祕力量」，除了有很好的蛋白質外，根據研究顯示，每日增加約61公克豆腐，整體癌症風險降低12%。
2026/07/29 11:26
吃太少反而難瘦！營養師揭吃飽減重秘訣
想靠熱量赤字減肥，卻總是餓到受不了？營養師提醒，如果長期吃不飽、感覺飢餓，很可能代表熱量赤字設得太大，反而更難持續瘦身，若想兼顧減重與飽足感，可從調整熱量赤字、增加蛋白質、膳食纖維及原型食物攝取著手，不必靠意志力硬撐。
2026/07/28 11:52
長壽秘訣！「多吃1物」可更壯:爽活幾十年
健康老化為人所追求。醫師江守山表示，一項新研究指出，增加運動量和蛋白質攝取量，高於目前的最低建議量，有助於人們在年老時保持更強壯、更獨立的生活能力。此舉有助於延長健康壽命，並在未來幾十年繼續享受生活。
2026/07/27 11:18
想「吃飯長肌肉」看過來！醫推3絕招
同樣一碗飯，為什麼有人吃下去，是補進肌肉，有人吃下去，卻變成脂肪累積？減重醫師蕭捷健說明，澱粉最後都會被分解成葡萄糖，很多人覺得葡萄糖會變成脂肪，但實際上糖進到身體第一個去的地方是「肌肉和肝臟」，若肌肉沒有能力接住澱粉，原因可能是肌肉倉庫不夠大或肌肉胰島素阻抗。
2026/07/23 09:36
別只吃雞蛋！蛋白質冠軍「吃1份頂4顆」
不少人補充蛋白質時，第一個想到的就是雞蛋，但其實它並非蛋白質含量最高的食物。美國健康資訊網站《Verywell Health》整理11種蛋白質含量高於雞蛋的食物，其中雞胸肉、鮪魚、鮭魚、牛肉及豬里肌，每份蛋白質都超過20公克，希臘優格、毛豆、豆腐等也名列其中。
2026/07/22 10:41
健康食物也會胖！「6大減重陷阱」曝光
不少人減肥時會刻意選擇酪梨、堅果、鮭魚等健康食物，希望兼顧營養與控制體重。不過，內分泌專科醫師蔡明劼提醒，健康食物不代表可以無限制食用，部分食材雖然營養價值高，但熱量密度也不低，若沒有控制份量，同樣可能導致熱量超標，讓減脂效果大打折扣。
2026/07/21 11:31
吃中式早餐就想睡？這3招穩血糖、精神好
每天早上進辦公室或學校沒多久，就開始頭暈、打哈欠、昏昏欲睡？許多人以為自己是睡眠不足，但有時候是出在早餐的選擇上。營養師王郁菁指出，針對中式早餐，不少人為了吃得清爽而避開炸油條，卻踩進血糖盲區，反而讓血糖劇烈起伏，成為偷走活力的主因。如何健康地享用中式早餐，王郁菁分享3招。
2026/07/20 06:30
茹素後體重反增 醫師提醒肥胖症風險
不少人認為吃素有助減重，卻發現體重反而增加。西園醫院婦產科醫師邱筱宸表示，許多素食族新手以大量精緻澱粉增加飽足感，或過度食用加工素料，反而提高肥胖風險，甚至可能出現「肌少肥胖症」。
2026/07/18 11:08
減肥必吃！它蛋白質超高 選錯款熱量暴增
近年減醣、健身風潮帶動豆製品人氣，其中豆皮更成為不少人餐桌上的常客。營養師指出，豆皮是豆製品中蛋白質密度最高的食材之一，新鮮豆皮每100公克約含19至25公克蛋白質，乾豆皮更可超過40公克，但若經油炸，熱量恐暴增2至3倍。
2026/07/18 04:21
生酮別一直執行！醫曝8至12週後換這吃法
不少人藉由生酮飲食幫助減重，基因醫師張家銘指出，生酮並不是每天大吃培根、肥肉、奶油和起司，並建議，若執行8到12週後，腰圍、血糖及三酸甘油酯逐漸改善，就可以慢慢增加適量的原型碳水化合物，轉為較溫和、也更容易長期維持的飲食方式。
2026/07/16 11:25
孩子喝牛奶能長高？醫揭「這5牛奶迷思」
牛奶是不少家庭餐桌上的常見飲品，但坊間也流傳不少說法，例如「睡前喝牛奶會長不高」、「喝牛奶一定能長高」等，讓許多家長感到困惑。對此，醫師整理常見的5大牛奶迷思，更提醒民眾均衡飲食與培養健康生活習慣仍更重要。
2026/07/16 05:42
每天都吃6顆蛋！60歲女健檢「1指數」狂飆
不少人認為，只要不吃紅肉、多補充蛋白質，就是健康飲食。不過，基因醫師張家銘分享一則案例，一名60歲女性長期吃蛋奶素、不碰紅肉，健康意識也很高，卻在代謝體檢測中發現與心血管及慢性發炎風險有關的指標「三甲胺氧化物（TMAO）」偏高。追問飲食習慣後才發現，她每天固定吃6顆蛋，醫師提醒，補充蛋白質固然重要，但也要考量個人體質與代謝能力，避免營養來源過於單一。
2026/07/13 03:51
痛風不能吃豆？專家破解迷思「它」才危險
當「普林」（Purine，或稱嘌呤）在體內轉化成尿酸，尿酸透過腎臟排出體外，排不出則可能累積於關節處，形成痛風。營養師李婉萍拍影片分享，坊間流傳痛風不能吃豆類的迷思，每餐一個手掌大小的豆製品沒問題；而臺安醫院的衛教資訊則指出，痛風急性發作誘因，大多與喝酒、肆無忌憚的大魚大肉有關。
2026/07/11 09:47
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