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7年無毒養殖！大尾龍膽石斑給你釣
有石斑之王美稱的「龍膽石斑」是體型最大的石斑魚種，屬於高經濟價值的養殖魚類，民眾想要吃到美味的石斑都必須到海鮮餐廳才品嚐的到。不過，在嘉義東石有一名當鋪老闆因為愛釣魚，花了7年放養7、8千條龍膽石斑，不僅以無毒養殖法打通路，就連收成方式也與眾不同，捨棄魚網捕撈，專靠釣竿釣魚，意外成了觀光休閒賣點，遊客能將自己釣的龍膽石斑買回家，不管是煮湯還是乾煎都能在家輕鬆料理。
2015/02/16 04:06
靈芝變時尚 科技萃取商機大！
在東漢末年，中國最古老的藥學「神農本草經」裡，把靈芝列為養生上品，古代也有不少關於靈芝的傳說，像是吃了能長生不老、起死回生，但到了現代，逐漸揭開靈芝的神秘面紗，在北部地區，有農民利用太空包種植有機靈芝，特別挑選闊葉林的木屑，並且不添加化學營養劑等，而靈芝最佳的生長期是200天，就能呈現如紅寶石般綻放。有業者就將靈芝融入日常生活，研發靈芝茶、靈芝面膜、牙膏等，而冬天最受歡迎的就是靈芝養生湯！
2015/02/16 04:03
除了冬瓜、西瓜、南瓜 竟還有X瓜！
大家都聽過也吃過冬瓜、南瓜、西瓜，但您知道有北瓜嗎？ 北瓜通常生長在海拔一千兩百公尺以上的寒帶地區，但神奇的是，在新竹竟然有農民種出「平地北瓜」，只要在種植上花點巧思並運用農民的智慧，就能創造不一樣的農產品，而北瓜又名魚翅瓜，採用種一年以上老北瓜蒸煮過後，就能完美呈現魚翅口感！
2015/02/16 04:02
顛覆傳統印象 彩色芭樂迷你多樣化！
芭樂總被人認為是平凡又便宜的水果，近幾年鹹魚大翻身，不但改良口味，還富含維他命C與鐵質，在彰化一間有機農場裡，老闆獨創多項新栽培，種了十多種不同芭樂，除了能看到史上最迷你的芭樂之外，還有紅色、黃色等彩色芭樂，而農場主人還自製芭樂玄米茶、芭樂乾等產品，開發芭樂附加價值，並入選為國慶伴手禮。
2015/02/16 02:37
警探變神農！復育台灣最大蜆馬蹄蛤
在雲林，有一項特殊的水產、被稱作「全台灣最大蜆」的馬蹄蛤，研發人曾界崇，原本是名警察，但一連串曲折的人生，讓他毅然辭去人民保母工作，搖身變成水產養殖戶。他不但以人工繁殖方式，復育瀕臨絕種的馬蹄蛤，還意外養出比一般牡蠣大一倍的「台灣大生蠔」，成為漁業養殖技術的新突破，不僅讓他獲得神農獎，現在連日本業者都願意以高價、大量引進日本。
2015/02/16 02:16
雞也會吃素？神農年創上千萬營業額
我們聽過人吃素，但現在竟然雞也吃素！苗栗一間養雞場，老闆特調植物性飼料，讓雞完全「吃素」，不僅雞的飲食無汙染，肉質的安全性也備受肯定，老闆還因此獲得神農獎殊榮。而有健康的雞，當然不能錯過好吃的雞湯料理，彰化有一間餐廳，招牌料理「爆炸雞」也大受好評，但雞怎麼會爆炸呢？一起來看。
2015/01/20 05:31
鴨莊轉型拚觀光 「鴨爸」獲神農獎
養鴨人家厲害的不只是養鴨技術，而是創造新的農業價值。台南一間養鴨場，十多年前轉型觀光農場，第三代場長不只訓練出會聽口令的鴨，還研發多種口味的無鉛皮蛋、鹹鴨蛋等，因為堅持不含鉛及防腐劑的理念，不但讓他獲頒神農獎，也讓民眾吃得安心。
2015/01/20 05:22
循千年窯燒古法 羊肉爐燉三天三夜
很多人不敢吃羊肉，怕有羊騷味，但桃園一位養羊達人告訴我們，國產山羊在小時候就會被閹割，等體味消失後才會賣到市場上，所以絕對沒有騷味，而他的牧場所產的羊奶也沒有腥味，製作出來的羊奶製品大受歡迎。至於大家冬天愛吃羊肉爐補身，在嘉義有一間餐廳老闆，竟然把羊肉爐埋在地底下，利用煙燻古法，燒三天三夜，這麼特別的料理方式，據說從隋朝流傳下來。
2015/01/20 04:29
體育老師開鰻魚料理 員工全是運動員
常聽到日本人夏天吃鰻魚補元氣，因為鰻魚營養價值高，其實冬天吃更能補身，彰化一名體育教練，25歲開始跟父親養鰻魚，甚至開活鰻日本料理店，自產自銷，為了全年都能供應活鰻，他自創溫室養殖池來培育鰻苗，不受季節天候限制，也因為養出來的鰻魚品質好，不只外銷日本，還固定供貨給知名鰻魚飯店。
2015/01/19 04:33
傻勁堅持14年 有機芋頭收成飆漲！
台中外埔、大甲區的特產「芋頭」聞名遐邇，當地有一位阿公專門種有機芋頭，因為不用藥，一開始一年收成量只有4000～5000斤，雖然四周鄰居常笑他傻，但他不斷研究改良方法，克服蟲害問題，直到今年芋頭收成量大幅提升3倍！
2014/12/22 11:06
打擊假貨 白河蓮藕粉創千萬元產值
台南白河地區的特產蓮藕粉，又被稱做是平價燕窩，營養價值高，但大家不要以為來到白河買到的就是純正的蓮藕粉，也有不少業者在蓮藕粉裡添加樹薯粉或染色劑，低價銷售。一位電腦公司老闆，中年返鄉幫農民行銷蓮藕粉，才遏止了這種亂象。
2014/12/22 08:50
精瓷刀MIT 苗栗陶瓷創台業界先例
苗栗縣曾是台灣生產裝飾陶瓷的重鎮，極盛時期工廠超過三百家，但90年代紛紛外移中國，現在當地剩不到十間工廠。而其中有一間陶瓷廠，老闆在十年前大膽嘗試轉型觀光工廠，漸漸地樹立當地陶瓷特色產業，每年吸引4、50萬名遊客來訪，近三年再度轉型，第二代小老闆將傳統陶瓷導入高科技，開發一系列精密陶瓷刀，創台灣業界先例。
2014/12/01 10:54
宜蘭蜜餞故鄉 加工轉型商品化
來到宜蘭，因為一年當中有半年時間都在下雨，所以盛產金棗、金桔，業者加工做成蜜餞外銷，但一度因為大陸競爭關係，讓生意一落千丈。業者求新求變，把生產工廠轉型，改走觀光工廠路線，生產過程透明化，尤其二代接班研發了各種不同的蜜餞商品，讓營業額提升了三分之一。
2014/12/01 10:49
從外銷變藝術品 新竹玻璃成黃金
新竹是玻璃的故鄉，但隨著玻璃工廠外銷式微，現在當地的玻璃產業轉型，開始走藝術創作的路，還創了各種不同技法傳承後代，像是有坩鍋技法，還有燈炬熱塑法，各有不同特色。
2014/12/01 10:42
坪林茶飄香 喝茶、吃茶、玩茶趣
新北市坪林地區一直以來擁有「茶鄉」的美名，因為地理位置四面環山，是茶樹生長的最佳環境，加上百年來世代相傳的製茶技術，讓當地所產的文山包種茶聞名全台。而近幾年產業轉型，除了茶葉銷售之外，還加工生產包種茶油、茶香麵線、茶香皂等多樣茶的副產品，結合觀光，發展茶鄉特色。
2014/12/01 10:30
三峽打鐵達人 讓廢鐵活出生命
走在三峽街頭，常常可以聽到鏘、鏘、鏘的打鐵聲，打鐵是當地的傳統產業，這幾年，出現了不少打鐵達人，甚至結合藝術，像是其中一位江承堯，他讓廢鐵變成活生生會唱歌的貓頭鷹，還有另一位林明修，他把老車零組件變成實用機器人。
2014/12/01 09:51
新竹鹹菜甕 古法腳踩醃鹹菜
鹹菜是新竹客家庄的特色產業，在竹東鎮一位鹹菜達人阿娟姐，她跟丈夫兩人從種植芥菜、加工醃漬、包裝出貨都一手打理。他們依循古法，用腳踩踏軟化芥菜表皮組織後灑上鹽巴醃漬，再放到陽光下曬半個月，發酵後的鹹菜口感酸中帶甜，光是一季就能賣出四萬多顆鹹菜，還做成鹹菜牛角麵包、鹹菜肉粽、鹹菜板條捲等創意料理。
2014/12/01 09:39
石碇桂花香 桂花大餐口水直流
在石碇，過去茶農製茶都會加入桂花，讓價值提升，因此當地很多桂花樹，但隨著茶葉式微，桂花也跟著凋零。不過三代接班，開始把桂花產業轉型，和休閒餐點結合，開起桂花農園，營業額增加了，也帶動石碇當地美食，像是有桂花粽，還有桂花大餐。
2014/12/01 08:37
獨門養蠶淘金術：大便製茶、蠶絲製被
現在還不到冬天，苗栗卻有一家蠶絲被老店依舊天天趕製手工蠶絲被，訂單都還消化不完，這家老店是國內僅存的養蠶廠，老闆涂泉明養蠶超過四十年，全盛期蠶寶寶數量可達二十萬隻，除了主打手工蠶絲被，涂泉明發現中醫典籍裡俗稱「蠶沙」的蠶大便，具有降活血止痛的效果，因此開發了特殊風味的「蠶沙茶」，不只如此，連桑葉也能入菜做料理，非常特別。
2014/10/20 08:43
歐日韓瘋蝸牛液 台灣養蝸拚藍海商機
在歐美甚至是韓國，現在都風行用蝸牛黏液來做保養品，因為生技界發現蝸牛黏液有修復皮膚撫平細紋的功效，因此含有蝸牛黏液的保養品價格都翻倍跳，這樣的好東西，現在台灣也做得出來！而且就隱藏在彰化溪湖，園長蔡長芳的家族，原本只養做為食材的白玉蝸牛，後來發現蝸牛生技正夯，就引進一隻要價五萬塊的法國勃根地蝸牛，來開發自己的保養品，兩年下來市場反映度不錯，現在還進軍上海做生意。
2014/10/20 07:22
吃巧克力長大的豬！五星級飯店搶著要
大家有聽過「豬比人好命」的嗎？在宜蘭，一位養豬場二代許文騰，從小跟著父親養豬。近幾年接手養豬場後，把養豬賣豬當精品事業經營，飼養英國最古老品種的「盤克夏」豬，並加以配種。因為這品種的豬肉纖維細、肌肉之間的脂肪多，加上他著重「飼料配方」，餵豬吃麵包、巧克力、麥粉等食物，增添肉質風味。雖然他的豬肉價格高出一般行情價五成，但不少五星級飯店和餐廳主廚都搶買他的豬肉，在市場上供不應求。
2014/10/15 07:00
鴕鳥也是金雞母！年創千萬商機
在台灣養雞、養鴨很普遍，但台中有一位獸醫，特別偏好很冷門的鴕鳥，不僅研究鴕鳥生態，還賣鴕鳥肉並開發多樣鴕鳥產品、拓產通路。他採取產銷一條龍模式，與彰化一間鴕鳥牧場合作，牧場主人餵鴕鳥吃自己種的牧草，另搭配青菜、米糠、玉米和麥片，生產出無毒鴕鳥肉，然後按部位分切銷售。而取下來的鴕鳥皮，能加工成鴕鳥皮包，鴕鳥羽毛則做成鴕毛撢子，連鴕鳥蛋都能製作成蛋雕藝術品。光是賣鴕鳥，一年就能創造千萬商機！
2014/10/15 03:47
「酒矸倘賣嘸」！廢玻璃燒出上億奇蹟
過去在民國60年到70年間，新竹玻璃產業曾創下台灣玻璃製品外銷第一的成績，但隨著成本提高與低價產品競爭，傳統玻璃工廠一間間關門倒閉，但其中有一位老闆，他以回收玻璃瓶起家，不僅創立全台最大的廢玻璃瓶回收廠，還將廢玻璃做成綠建材，以及價值不菲的玻璃藝術品，創造年營收上億元的好成績，成功突破夕陽產業困境，成為全台回收玻璃業的佼佼者。
2014/07/21 04:39
仙草變身面膜、手工皂 年創千萬產值
新竹關西仙草產量占全台八成，為了發揚傳統古早味，當地有一位「仙草達人」積極推動仙草加工品長達四十多年，她將仙草萃取濃縮後，製作成仙草拉麵、仙草板條，甚至應用在美容保養品，像是仙草手工皂和面膜等，讓仙草不再只是甜品，成功打響地方特色，也創造仙草上千萬的年產值。
2014/07/21 04:33
手工造紙廠轉型 創意研發百種蔬果紙
造紙技術是中國的四大發明之一，但隨著科技發達，傳統手工造紙產業面臨重大考驗，而在南投埔里一間五十年的手工造紙廠，第二代老闆為了保存「紙文化產業」，將造紙廠轉型走向觀光工廠模式，並發揮創意選用各種蔬菜水果，製成一百種特色手工紙，其中還有「可以吃的紙」，不僅替「紙」創造新用途，也為傳統造紙業帶來商機與轉機。
2014/07/21 04:25
國寶樟腦油！老店轉型開發精油SPA
不少人會在炎熱的夏天用樟腦油來對付蚊蟲，台灣過去其實是樟腦油的生產大國，但不敵化學樟腦的興起，現在苗栗銅鑼只剩一家從日據時代保存下來的樟腦油廠，第三代經營的老闆吳治增，原本是做手工香皂，看著自家的樟腦油老店一度面臨收攤的窘境，靈機一動把樟腦油當精油加入到手工皂裡，也另外開發了沐浴乳、洗髮精等附屬商品到購物台賣，反而刺激了營業額，也保住了老店，現在還想做樟腦精油的SPA，希望老店能有新風貌。
2014/07/21 04:25
隱身山林柴燒麥芽膏！遵古制法老饕愛
有人想方法要量產古早味好東西，將它發揚光大，但也有人遵古制法，重質不重量，卻深受老饕青睞，在台北石碇的一對麥芽糖父子，老爸正常伯和兒子王宏健一年365天，天天凌晨三點起床燒柴，耗費12小時熬煮麥芽糖，儘管產量只有大工廠的十分之一，但堅持品質的父子只希望讓客人吃到安心的食物，而小老闆王宏健季節限定的手工醬油，裡面更加入了自家的麥芽膏，讓醬油更甘醇，特殊風味就算不打廣告，也被老主顧預約一空。
2014/07/21 12:25
MIT味噌老店轉型 拼觀光還包生男
味噌是日本料理中最常見的材料，但其實味噌原本是中華料理的一環，元朝時從中國傳到日本後才被發揚光大，而台灣就有做味噌的老店，已經有七十多年的歷史，老闆為了要讓味噌轉型，不僅蓋觀光工廠讓遊客體驗味噌DIY，還將味噌中發酵過的米麴開發成手工皂，對皮膚有滋潤保養的效果，讓人驚艷。
2014/07/21 11:25
顛覆漁村落沒形象！蚵殼藝術品創亮點
中年轉業再出發，有時不見得只是為了賺錢，也可能是為了自己的故鄉，劇團出身的余季，十多年前為了照顧年老的父親，放棄事業回到故鄉王功，王功正面臨人口外移、漁村落寞蕭條，余季和太太看著廢棄的蚵殼，突發奇想，憑著自己的藝術背景，用蚵殼打造出各種不同的工藝品，當地人笑稱余季是把垃圾變黃金，讓王功成為台灣８百多個漁村中，最具有獨特藝術的觀光景點。
2014/07/08 04:50
賣魚年收千萬！鱘龍魚骨變黃金
新北市三峽有一名養殖場老闆林典，十多年前放棄當業務員，拿出手邊所有現金，加上抵押房地產，總共湊了三千萬買下養殖場來養鱘龍魚。而鱘龍魚被稱作「水中活化石」，不僅稀有，還特別嬌貴難養，為了找出適合的養殖方式，林典不斷從失敗中累積經驗，甚至賠了好幾百萬，終於研究出養殖技術，光賣魚年營業額就能破千萬。
2014/07/08 04:50
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