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    蒸透超軟Q！南北碗粿大不同　想選好吃的看「這裡」

    2018/10/16 22:53:00
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    記者陳秉豪、方品文／綜合報導

    碗粿是台灣在地的平民小吃，而且北中南做法都不同，像是北部的客家碗粿是用純在來米蒸熟後，再淋上拌炒過的醬料，口感比較清爽。中部的碗粿會在裡頭包進肉圓，南部出名的黑碗粿，因為配料會跟米一起蒸，十分入味。尤其好吃的秘訣，是要選中間有凹陷的，這代表蒸的很透，口感也會比較Q彈。

    碗粿蒸透較Q彈　好吃訣竅「選有凹陷的」

    ▲碗粿是台灣平民小吃。

    碗粿蒸透較Q彈　好吃訣竅「選有凹陷的」

    ▲碗粿大不同。

    ©三立新聞台
    碗粿
    北中南
    差異
    美食
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