泡麵「吃多會變木乃伊」？食藥署闢謠：不含防腐劑
2017/06/15 16:17:00
2017/06/15 16:17:51
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生活中心／綜合報導
台灣人愛吃泡麵，但向來也被許多人視為垃圾食物，甚至坊間還有「吃多會變木乃伊」的說法。對於聽說泡麵含有很多防腐劑，衛福部食藥署今（15）日也在網站上闢謠。
▲許多人認為泡麵含有很多防腐劑。（圖／資料照／記者雷明正攝影）
食藥署在官網上的闢謠專區澄清，依照食藥署對食品添加物的規定，「泡麵麵體不能添加防腐劑」，大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，達到殺菌效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使微生物都無法繁殖，來降低腐敗劣變的情形發生，達到延長保存期限的目的。
不過食藥署也提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵缺乏的營養素，並減少醬料、油包的用量，減少身體的負擔。
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