虎蝦切開驚見噁白「豆腐渣」 漁港賣家堅稱正常 專家：恐遭寄生蟲感染
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記者潘靚緯、黃國瑞 ／宜蘭報導
有民眾日前到宜蘭頭城的大溪漁港購買虎蝦，準備料理時一剖開，發現蝦頭以下的蝦肉，竟呈現大片灰白色，看起來像是白色豆腐渣，向店家反映，店家卻保證是新鮮、正常的，於是民眾將照片上傳Threads詢問。有網友表示看起來像凍傷，也有網友認為可能是遭微孢子蟲感染，建議不要食用。
從大溪漁港購買的虎蝦，體型跟手掌一樣大，民眾剖開準備料理，發現蝦肉出現大面積灰白色物體，從蝦頭一路到蝦尾都有，與一旁正常的蝦肉比起來，看起來明顯不同、相當詭異。民眾向店家詢問，店家卻拍胸脯保證正常，可以安心食用，但民眾越想越怪，決定將照片上傳Threads詢問。
照片曝光後，大批網友回應：「你不說我都還以為是要裹粉煎」、「顏色不對不是壞掉就是病變」，有網友拿出另一種野生蝦的剖面圖，認為原PO蝦的蝦卵分布太詭異。也有賣蝦業者表示：「未成熟的性腺不是長這樣的，尤其是左邊那個，白白的不知道是啥鬼？我賣蝦多年了，完全沒看過 」。
另外也有網友表示，「嘗試過欸，吃起來沒啥特殊感覺，白色蒸熟後也是白色的，嫩嫩口感沒啥味道，但有疑慮的話就不要吃或是只吃肉就好比較不用擔心啦」。對此，國立嘉義大學生物資源學系張素菁副教授表示，從照片中判斷是海生的草蝦，體內白色分布的面積非常廣，有可能是微孢子蟲或其他寄生蟲的感染，如果是公蝦，則有可能是發育的精巢。
蝦肉為何一剖開變白？引起大批網友討論，原PO表示，事後店家有傳訊道歉，承諾已捐款給弱勢團體，原PO要求店家正視食安問題，不要逃避問題。
在地代客料理業者表示，蝦子剖開有白色物體的情形很少見，冰過之後再退冰也不會這樣，推測是蝦子的生殖線的部分有異常，基本上不會建議消費者食用，不過這種異常從外表看不出來，都要切開來才看得到。建議民眾挑選蝦子時，要選外表有光澤、彈性、不掉頭，外殼盡量完整、眼睛是亮的，肉是有彈性的，才是新鮮保證。
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