中秋小心發胖！「這口味」月餅=2.5碗白飯 專家籲「3點不漏」顧健康
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再過兩週就是中秋節連假，民眾應景烤肉、吃月餅也要小心熱量超標恐發胖，國健署提醒，以180公克傳統松子蓮蓉月餅為例，熱量約720大卡，相當於2.5碗白飯；如果再搭配烤肉、含糖飲料及零食，整體熱量更容易超標。建議月餅以切小塊分食，烤肉則減少紅肉及加工食物等方式兼顧健康。
國健署提醒民眾中秋佳節掌握「巧吃點、均衡點、清新點」3要點。月餅留意熱量、糖及脂肪含量並切小塊分食，烤肉則減少紅肉及加工食物、增加蔬菜，並避免食材焦黑；烤肉場所應選擇通風良好的戶外環境，減少煙霧及PM2.5暴露。
巧吃點：月餅切小塊分食 飲料選無糖
月餅是中秋傳統應景食品，但部分月餅含有較多油脂、糖及熱量。以180公克傳統松子蓮蓉月餅為例，熱量約720大卡，相當於2.5碗白飯；如果再搭配烤肉、含糖飲料及零食，整體熱量更容易超標。民眾購買月餅時可以先查看營養標示，比較熱量、糖及脂肪含量；食用時則可以將月餅切成小塊與家人朋友分食，避免一人一顆一次吃下過多熱量。民眾也可以選擇無糖茶或白開水搭配月餅，減少含糖飲料帶來的額外熱量。
均衡點：肉少菜多、避免焦黑 烤肉也能吃得均衡
國健署說，烤肉時，肉品在高溫烹調下可能產生異環胺；當肉汁、油脂或醬汁滴落火焰產生煙霧時，也可能形成多環芳香烴（PAHs）。民眾烤肉時應避免食材直接接觸火焰或長時間處於高溫環境，並適時翻動食材；如果食材已經焦黑，民眾應去除焦黑部分後再食用。建議烤肉食材適量選擇魚肉、雞肉，並增加香菇、青椒、甜椒、玉米筍等蔬菜，減少香腸、培根或丸子等加工食物。若使用烤肉醬，建議薄刷即可，避免攝取太高的糖及鈉。
清新點：烤肉選通風場所 減少煙霧及PM2.5暴露
烤肉過程產生的煙霧可能增加細懸浮微粒（PM2.5）等空氣污染物，不僅造成環境變化，也可能對眼睛及呼吸道造成刺激。建議可將烤肉區與休息區分開，讓家人朋友不必長時間待在煙霧中；負責烤肉的人也可適時離開烤爐旁休息，減少長時間暴露。
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