台灣鼎泰豐為何不能訂位？內行曝2原因：根本不需要
2026/07/23 20:40:00
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知名餐飲品牌「鼎泰豐」在海內外都享譽盛名，無論是小籠包、炒飯還是酸辣湯等，都深受許多消費者喜愛，但台灣大部分門市都不開放訂位。一名網友就好奇，為何鼎泰豐在國外可以訂位，但在台灣就得傻傻在門口等？文章曝光後掀起討論。
知名餐飲品牌「鼎泰豐」在海內外都享譽盛名，無論是小籠包、炒飯還是酸辣湯等，都深受許多消費者喜愛，但台灣大部分門市都不開放訂位。一名網友就好奇，為何鼎泰豐在國外可以訂位，但在台灣就得傻傻在門口等？文章曝光後掀起討論。
原PO在Threads發文表示，鼎泰豐可謂是台灣之光，但在台灣想吃鼎泰豐，卻必須乖乖在現場候位，排隊動輒要等上數小時之久。反觀其他國家的民眾若想吃鼎泰豐，可以直接在網路上訂位，他不禁好奇為什麼會有如此差異，「有沒有業界人士可以解惑？」
文章曝光後，有網友就說，「我前天4:30去排隊，現場至少10組是沒有出現的人，如果這10組都是訂位的人，其實根本對餐廳不利」、「我覺得不能訂位就已經一堆奧客在那邊吵了，可以訂位更是吵不完」、「台灣訂位不去的比外國人多很多，而且還不取消。」
還有內行人指出，「因為訂位不利翻桌，以永遠客滿店來說根本不需要。更不用說台灣訂位常常愛來不來，還需保留十分鐘，有的臨時動議還要加人，都是增加現場業務量」、「外面有訂位的餐廳都是一輪一輪制的，用餐時間90分鐘到了就是換下一輪，可以精準預估時間，鼎泰豐沒有用餐時間限制也不會趕客人，沒辦法保證客人會吃多久，所以訂位制在這部分就已經不成立。」
另外，有網友認為，鼎泰豐多開在百貨公司內，很多人抽完號碼牌之後，就會在裡面閒晃，可以為百貨公司帶來大量客流，因此進駐時就可以談到更好的條件。
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