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營養
外食族餐餐"油"點難處！薑黃保健怎麼選？
現代人生活忙碌，三餐外食、聚餐應酬成為常態，飲食也容易在不知不覺中失衡。不少民眾會選擇薑黃相關保健食品作為日常營養補充，但市面產品種類多，該怎麼吃、怎麼挑，也成為消費者關心的議題。營養師周品妤表示，不少人挑選薑黃產品時，第一時間會注意薑黃素含量，甚至認為濃度越高越好，但其實不能只看單一數字。傳統薑黃粉中的部分成分不溶於水，因此除了原料含量，也應留意產品的製程及配方設計。
17小時前
想吃IKEA又怕胖？醫師將熱門餐點分4級
到IKEA餐廳用餐，從瑞典肉丸、牛排到義大利麵都有不少選擇，但對正在控制體重的人來說，如何挑選餐點可能是一大難題。內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼依照營養組成，將IKEA熱門餐點分成A至D四個等級，其中A級最適合減脂期間選擇，D級則是較需要避開的高熱量品項。
2026/08/21 01:44
台中虎媽囚禁虐女餓死 求解除禁見理由曝
台中大甲發生駭人聽聞的虐死案，51歲詹姓婦人長期將小女兒囚禁於浴室，不僅限制其就學與行動自由，更每日僅提供極少量菜粥果腹，致使女兒長期飢餓、營養不良，體重僅剩30公斤慘死。事發後詹婦試圖噴芳香劑滅證，遭檢方依家暴凌虐致死罪起訴。雖辯護人以詹婦情緒不穩為由請求解除禁見，但台中地院認為其供述反覆，且家人恐有串供之虞，裁定自8月20日起延長羈押禁見2個月。此案揭露家屬長期冷漠默許，引發社會高度關注與憤慨。
2026/08/19 05:38
酪梨防癌穩血糖 錯殺怎麼辦？專業解方曝
目前正值酪梨產季，它富含纖維與Omega-9，是低醣飲食首選，但果肉後熟程度難以判斷，常有過早切開導致苦澀的困擾。農業平台「直接跟農夫買」分享搶救秘訣，建議將切開的酪梨合起並以保鮮膜或鋁箔紙封好，置於常溫2至3天即可自然成熟。若在意氧化變色，可滴檸檬汁減緩褐變或放入冷藏，但需注意冷藏熟成時間較長。掌握正確保存技巧，即使不慎切開也能安心享用營養美味的酪梨。
2026/08/15 02:52
每天吃蛋護心臟！1天到底吃幾顆？答案曝
雞蛋是家家戶戶必備的優質蛋白質來源，營養師陳葳分享，每日適量攝取雞蛋好處多。雞蛋富含優質蛋白、維生素及卵磷脂，不僅能補足身體所需蛋白質，更有助於維持免疫力、骨骼健康及脂質代謝。一般民眾每天可攝取1至2顆雞蛋，並搭配蔬果與全穀雜糧，落實均衡飲食。
2026/08/11 08:58
喝豆漿長肌瘤？專家曝：每天一杯獲4好處
網路流傳喝豆漿會導致肌瘤或增加乳癌風險的說法，營養師吳念明確指出，適量攝取無糖豆漿不僅能補充優質植物性蛋白質，對於維持肌肉量、調節女性荷爾蒙、維護心血管健康及輔助體重管理皆有正面助益。民眾應將豆漿視為均衡飲食的一部分，取代含糖飲料以減少糖分攝取。雖然黃豆異黃酮對更年期不適有緩解潛力，但重點仍在於整體飲食結構，建議搭配蔬菜、全穀及優質蛋白質，透過多樣化飲食攝取營養，切勿將豆漿與疾病風險直接畫上等號。
2026/08/11 08:50
漢光42／實施炊爨演練 官兵便當菜色曝光
國軍第5作戰區日前執行演習期間，實施「野戰炊爨與熱食追送」任務，展現極佳的後勤補給能力。面對野外環境烹調限制，食勤官兵不僅克服設備與火力挑戰，更靈活運用多種烹調手法，確保每餐營養均衡。為精準傳遞熱食，官兵凌晨三點即展開備料，並針對運輸特性調整餐點，減少湯汁以防滲漏。透過高效的機動追送車隊，將熱騰騰的餐點送抵前線戰術陣地，在嚴酷演習環境下，成功維繫官兵體力，為國家安全發揮堅強戰力，體現國軍後勤支援的高專業度與韌性。
2026/08/09 10:37
新手爸媽看過來！幼齡貓犬四照顧誤區曝光
毛孩在生命初期是成長速度最快、發育變化最大的階段，從腸胃道菌叢建立、免疫系統成熟，到腦部、骨骼及牙齒等發育，每一個生命階段都有著不同的營養需求與照護重點。然而，許多新手飼主常因為缺乏經驗，而落入照護迷思，新手爸媽該如何突破盲點、在陪伴毛孩成長的路上不卡關？不妨從導正觀念開始！
2026/08/09 02:11
小孩幾歲能吃巧克力？醫揭「3關鍵」
不少家長擔心孩子太早接觸巧克力可能影響健康，網路上也流傳「6歲前不能吃」、「12歲後才能吃」等說法，引發不少討論。對此，婦產科醫師蘇怡寧表示，目前國際主要兒科及營養相關指引，並沒有規定兒童必須等到特定年齡才能吃巧克力，真正需要留意的是巧克力所含的添加糖、咖啡因及攝取量，而不是巧克力本身。
2026/08/04 11:59
一再微波絕不投降老梗 她曝柯文哲下一步
民眾黨日前舉辦創黨七週年黨慶，民眾黨創黨主席柯文哲開場致詞約10分鐘，慷慨激昂怒吼「賴清德，我們絕對不投降！」作家趙曉慧直言，柯文哲也罵不出什麼新梗了，一再微波「賴清德我們絕對不投降」，越微波營養越流失。跌落神壇後的柯文哲，要去哪呢？當然去監獄，償還他這輩子造的孽，度過他的餘生，被世人遺忘。
2026/08/04 09:51
常忘東忘西？營養師揭「6大補腦食物」
現代人長時間用腦、熬夜、三餐外食，常覺得注意力變差、記憶力下降。營養師高敏敏於社群發文提醒，大腦雖然僅占體重約2%，卻消耗全身約20%的能量，若長期營養攝取不均衡，恐影響學習力、專注力與認知表現。她也整理出有助維持腦部健康的6大關鍵營養素及食物來源，提醒民眾別只期待靠保健食品「補腦」，真正影響大腦表現的，其實是每天的飲食與生活習慣。
2026/08/02 11:35
蛋荒又來了？賣場蛋架空 農業部急澄清
近日有媒體報導部分大賣場雞蛋貨架空蕩，民眾憂心是否「蛋荒又來了」。對此，農業部今（31）日表示，目前國內蛋雞產能仍屬充足，經查部分賣場雞蛋未上架，是因蛋商與部分通路仍在洽談契約，影響上架進度，現已啟動協調機制，協助雞蛋順利上架。
2026/07/31 12:31
她減肥突腦出血猝死 醫：愛吃2食物害的
許多人會透過節食、飲食控制來減肥。近日，越南一名26歲女子努力減重後，體重雖成功下降，卻在一次居家運動過程中突然昏倒，因腦出血送醫後仍不幸離世。醫師檢視她過去的飲食紀錄後發現，長期錯誤的飲食方式正是導致她血管硬化及堵塞的主要原因。
2026/07/24 11:55
洗腎傷口久不癒還惡化！醫曝3大修復關鍵
洗腎患者常遇到小傷口拖很久都好不了，甚至演變成感染、蜂窩性組織炎。對此，腎臟科醫師洪永祥分享案例，並說明，若想改善身口癒合，必須「傷口清潔、外清尿毒、內補養分」三管齊下，「把營養吃到位，傷口就能重新找回強大的自癒力！」
2026/07/24 09:59
健康食物也會胖！「6大減重陷阱」曝光
不少人減肥時會刻意選擇酪梨、堅果、鮭魚等健康食物，希望兼顧營養與控制體重。不過，內分泌專科醫師蔡明劼提醒，健康食物不代表可以無限制食用，部分食材雖然營養價值高，但熱量密度也不低，若沒有控制份量，同樣可能導致熱量超標，讓減脂效果大打折扣。
2026/07/21 11:31
40歲女狂掉髮！醫警：缺「這元素」恐禿頭
一名40多歲女性近來發現自己掉髮頻率越來越高，不論洗頭、吹頭髮或梳頭，總是一把一把頭髮掉落，讓他擔心自己是不是快要禿頭了，急忙前往門診求助。經檢查後發現，由於體內鐵蛋白偏低、維生素D不足，加上長期工作壓力大、睡眠品質不佳，才導致毛囊健康受到影響。
2026/07/15 06:06
夫妻沉迷網咖玩遊戲！7月大男嬰活活餓死
南韓大田廣域市發生一起震驚社會的人倫悲劇，一對20多歲夫妻疑似因沉迷電腦遊戲，頻繁泡在網咖，疏於照顧7個月大的兒子，導致男嬰因營養不良及脫水死亡。警方調查發現，男嬰過世時體重僅約3公斤，幾乎與新生兒相同，目前已將夫妻2人逮捕送辦。
2026/07/15 01:03
酪梨穩血糖、抗發炎！「配1物」好處全沒
酪梨營養價值高，被譽為「超級食物」。家醫科醫師李思賢表示，酪梨糖分極低，有助於控制血糖，此外它還含有omega-9，有助保護心血管、抗發炎等，但要留意，如果想要喝酪梨飲品，不要加入布丁，否則會抵消所有好處。
2026/07/07 05:56
生病喝湯比較補？譚敦慈曝1吃法效益極低
不少人認為生病或術後調養時，多喝雞湯、魚湯能補充營養、幫助恢復。不過，有「無毒教母」之稱的譚敦慈提醒，若只喝湯、不吃肉，實際補充到的蛋白質相當有限，反而容易攝取過多油脂和鈉，實際補進身體內的蛋白質甚至少於1顆蛋。
2026/07/07 09:27
不僅吃錯油會致癌！「炒菜1行為」更傷身
近日市售大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，營養師張馨方強調，比起單一油品危機，建立正確的日常用油觀念更是長期護健康的關鍵。
2026/07/03 06:06
每天吃2份水果更控血糖！全戒恐缺這營養
糖尿病患者不用因控糖戒水果！中華民國糖尿病衛教學會表示，依據2026年美國糖尿病學會（ADA）最新飲食指引，糖尿病患者仍建議每天攝取2份完整新鮮水果，並優先選擇低GI、高膳食纖維、高營養密度的原型水果。醫師提醒，長期不吃水果反而可能缺乏膳食纖維、維生素C，不利血糖控制與整體健康。
2026/07/03 11:14
吃保健品沒效？可能是粒線體正在「罷工」
許多人在補充保健食品時，最常遇到一種困惑：朋友吃了覺得精神變好、體力變佳、恢復變快，自己明明也吃了一樣的產品，卻好像沒有太明顯感受。這時候不一定代表產品沒有效，也不一定是自己體質特別差，而可能與身體最核心的能量系統——粒線體，正處於低效率狀態有關。
2026/07/03 11:00
半熟蛋最營養？醫揭熟度迷思：這樣吃最好
可能有人會以為蛋煮得越熟，營養也會跟著減少，因此會選擇溏心蛋或半熟蛋，但相比真的營養比較高？營養師蔡宜方指出，營養差異其實沒有想像中大。
2026/07/02 04:51
地瓜葉這樣煮抗癌最有效：多酚暴增4.5倍
餐桌上常見的庶民美食地瓜葉，竟然隱藏著驚人的抗癌潛力！地瓜葉抗癌、地瓜葉營養、地瓜葉怎麼煮最健康，一直是許多民眾關心的飲食話題。醫師引述台灣及國際研究指出，地瓜葉富含多酚、維生素A、維生素C及葉酸等營養，其中抗氧化關鍵成分「多酚」若採用「少水快蒸」方式烹調，不僅能減少營養流失，總多酚含量甚至可提高4.5倍，讓抗氧化與健康效益更上一層樓。（記者唐家興）
2026/07/01 10:39
「續航力變差」恐是能量代謝拉警報
「明明有睡，卻還是覺得累？」「爬個樓梯就喘，下午精神直接斷電？」近年健康圈愈來愈常提到「粒線體」，不少人也開始好奇：粒線體是不是可以靠吃來補充？答案其實要先釐清一個觀念——粒線體不是維生素，也不是膠原蛋白，不能直接吃進身體裡補充。它是存在於細胞內的重要構造，真正能做的，不是把粒線體「吃進去」，而是提供它正常運作需要的營養與生活條件。
2026/07/01 11:00
青椒、紅椒差在哪？醫揭不同顏色營養差異
不少民眾從小就害怕青椒、甜椒的味道，但營養醫學專家劉博仁指出，其實彩椒是營養價值高的蔬菜，不只富含維生素C，還有多種植化素，有助抗氧化、提升免疫力，其中「黃椒」更因含有葉黃素、玉米黃素，具有護眼功效。
2026/06/30 10:43
夏天吃少反而瘦不下來？50kg女要這樣吃
炎炎夏日來臨，許多人開始積極減重，希望在泳裝季展現理想體態。然而不少人發現，即使減少澱粉、控制熱量、改吃生菜沙拉，體重下降後卻容易疲倦、沒精神，甚至體態看起來鬆鬆的，沒有想像中的緊實。
2026/06/26 01:25
夏日開胃! 纖享樂梅漬小番茄健康無添加
夏天到了，梅漬小番茄是不少人餐桌上的消暑菜色，品牌採用特殊去皮技術和專業製程，把新鮮番茄收進罐頭裡，保留原有果肉風味和營養，讓消費者省去繁複醃漬工序，隨時開罐就能享用。
2026/06/25 10:00
佳格食品115年1-5月營收 年增達8.21%
佳格食品股份有限公司（1227）公布 115 年 1 至 5 月累計合併營收達新台幣 119.84 億元，較去年同期成長 8.21%；5 月單月合併營收為 22.82 億元，年增 5.44%。在產品結構優化、品牌經營深化、及全通路布局帶動下，整體營運持續穩健成長，展現健康營養產業領導品牌經營韌性。
2026/06/18 03:00
別再亂切！洋蔥「順切、逆切」口感差很大
記者周佩怡／台北報導
2026/06/17 07:02
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