每天吃3顆蛋膽固醇會爆？醫揭「這類人」吃1顆就好
2026/09/25 19:21:00
2026/09/25 19:24:57
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每日攝取雞蛋是否會導致膽固醇飆升？營養師孫語霙闢謠指出，人體血液膽固醇主要受遺傳體質與不良飲食習慣影響，而非單純因吃蛋造成。一般健康成人每日攝取1至3顆雞蛋並無大礙，但建議蛋白質來源應多元化，搭配豆腐、肉類及海鮮以利肌肉修復。專家特別提醒，若本身已有膽固醇或血脂異常者，每日以1顆為限。
每天都吃3顆蛋膽固醇會不會爆掉？營養師孫語霙指出， 如果是健康的一般成人，每天吃1～3顆蛋， 早餐水煮蛋、午餐番茄炒蛋、晚餐蛋花湯都沒問題。但她提醒，若本來膽固醇或血脂異常，最好是一天最多吃1顆就好。
可能有人以為雞蛋膽固醇很高吃多不好，孫語霙在臉書發文指出，不會因為雞蛋膽固醇高，血液裡膽固醇就飆升，因為更多膽固醇問題來自遺傳體質，及不良飲食習慣，如吃太多炸雞、肥肉、酥皮點心和精緻糖等，才是引發血脂異常的潛在威脅。
孫語霙說，每天健身的人蛋白質相對需求高，但也不建議全部要靠雞蛋來補充，可以搭配豆腐、雞肉、牛、海鮮等去達到蛋白質攝取量， 對於運動修復、整體健康幫助會比較大。
孫語霙強調，健康的一般成人，每天吃1至3顆蛋，早餐水煮蛋、午餐番茄炒蛋、晚餐蛋花湯是沒有問題。如果本身膽固醇或血脂異常，一天一顆為佳，且烹調方式也是很重要，如果都吃炸蛋蔥油餅、千層蛋塔，不如還是吃別的好。
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