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不滅廚師魂！陳鴻料理「愛馬仕」烏魚子
2024年國際食品展圓滿成功，展期長達4天，展覽成果豐碩！近年來，為了推動食農教育及彰顯「產地即是餐桌」的理念，亞洲美食天王陳鴻應邀出席「雲林良品館」，現場吸引了眾多婆媽粉絲熱情圍觀。陳鴻更親料理多款嚴選自「雲林良品」的台灣在地好食材，再度展現其「阿鴻上菜」的精湛廚藝！他運用達到「愛馬仕」等級的李記烏魚子，搭配「檢測安全值最高」的煙燻肉品果木小薰，並以來自雲林百年老麵廠萬源製麵的「五行養生蔬果麵」
2024/07/08 10:30
低卡烏龍麵特輯！陳鴻超推全台獨有京都流
拉麵、烏龍麵、蕎麥麵是日本三大國民麵食，不乏民眾會在減脂期會特別購入蕎麥麵，一方面滿足自己的口腹之慾，一方面也控制攝入的熱量，但曾有營養師分析過「烏龍麵」才是三者之中，熱量最低的！貼心的陳鴻在「三立新聞網」最新的一集《阿鴻の美食散步》中，極力推薦在減脂期，偶爾想放鬆一下的觀眾朋友，快跟著阿鴻的腳步來到「切麥狐狸烏龍麵專賣店」，讓你在減脂期也能吃得超幸福！
2024/06/27 02:52
好好吃頓飯！ 用心「品」餐桌上的桃花源
你對中山北路的印象是甚麼呢？中山北路是臺北市重要的南北向幹道，筆直的道路兩旁種滿了樟樹，綠蔭綿延，隨處都是歷史留下的痕跡，蘊藏在巷弄間的人文內涵與美食小吃，在這樣一條有故事的路，有著一家曖曖內含光的低調藝術空間，在「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》中，美食家陳鴻分享到「The One 」生活概念店便是坐落於此！「The One 」生活概念店以食尚、人文、藝術的概念作為發想，精準鎖定客群，希望能成
2024/06/15 05:53
大巨蛋美食「酪梨控」快！台北必訪早午餐
近日，遠東SOGO百貨宣布，台北大巨蛋商場將於5月30日正式營運，並命名為「遠東 Garden City」。該商場佔地總面積達3.6萬坪，是台北市最大的購物中心。Miacucina好膳集團旗下的知名品牌「PRESERVE」看準這一商機，正式進駐信義區大巨蛋。「PRESERVE」主打享受美食的同時，也能健康無負擔。他們將保存自然、守護地球的理念融入每一道菜色中，特別選用了被列為「世界十大超級食物
2024/06/11 10:15
離台前又再買！陳鴻解密黃仁勳最愛南部粽
年年過端午，年年飄粽香！粽子，一種看似簡單卻充滿故事的美食，承載著千年的歷史文化和情感的寄託，每年的端午節，遊子歸家、家人團聚，品嘗美味的粽子，分享著彼此生活的酸甜苦辣，早已成為台灣人的傳統習俗！近日端午將近，NVIDIA輝達執行長黃仁勳也帶著國際友人來到，台北有著３０年歷史的南部粽名店《王記府城肉粽》，一同體驗華人端午佳節的傳統文化。
2024/06/05 11:30
3兆男就愛吃豬腳！破解黃仁勳美食密碼
有「AI教父」之稱的NVIDIA輝達執行長，僅花費一年時間，身價三級跳的那個男人！「黃仁勳」返台了！捕獲「野生黃仁勳」成了近日鄉民的熱門行動，網路上更是流傳著一張「黃仁勳的美食地圖」，打卡黃仁勳美食地圖已蔚為風行！畢竟，誰不想知道，是甚麼樣的美味，能讓這位身價３兆的男人念念不忘，大喊：「我回來了！」？別擔心！輝達股票或許買不起，但輝達ＣＥＯ愛的美食，你絕對吃的起！在「三立新聞網」《阿鴻の美
2024/06/03 04:51
必吃！地表最強天堂級料理「鰻＋牛」料理
據交通部觀光署統計資料顯示，國人最愛旅行的地點就是日本。提到日本為何如此受國人歡迎，除去交通便利，不可不提的就是日本的美食了，而說到日本的夏季美食，腦中第一個彈出的畫面，外脆裡嫩，肥厚的鰻魚肉，蘸上了濃郁微甜的蒲燒醬汁，香濃、豐腴、一抿即化，搭配粒粒分明、晶瑩剔透的米飯，令人回味無窮。在「三立新聞網」的節目《阿鴻の美食散步》節目中，陳鴻將帶領觀眾前往品嚐，
2024/05/28 10:58
功夫特輯！獨門「四揉四醒」詠春拳打麵
大部分人對內湖的第一印象是科技園區和辦公商業大樓林立，但問及「好吃內湖的美食在底在哪？」，大家可能第一個聯想到的是港墘737巷。如果吃膩了737巷的美食，不知該如何選擇嗎?快跟著「三立新聞網」《阿鴻の美食散步》中陳鴻的腳步，一探讓許多美食行家百吃不厭的詠春獨門家傳功夫麵！(助理編輯：林文馨)
2024/05/15 11:42
「麥」向國際！世界啤酒大賽金色三麥奪銀
全球最具權威性的啤酒賽事「世界啤酒大賽（World Beer Cup）」於台北時間 4 月 25 日公布最新得獎名單！SUNMAI 金色三麥以經典酒款「小麥啤酒」獲頒銀牌，不僅是台灣唯一奪獎的酒廠，更是 SUNMAI 金色三麥第四度榮獲世界啤酒大賽加冕，再次證明台灣也有和世界 級酒廠並駕齊驅的釀造實力！
2024/04/29 03:51
「設計奧斯卡」陳鴻喜獲美國繆思金獎！
隸屬於國際獎項協會International Awards Associates（IAA）的重點設計賽事美國繆思設計大獎，集結全球跨領域設計思維，以發掘全球設計繆思為宗旨，成就未來設計新潮，素有「設計奧斯卡」之稱。日前，美國繆思設計大獎(Muse Design Awards) 公布了2024年第一季的得獎名單。其中，由《阿鴻の美食散步》的主持人陳鴻，代言的交通部觀光署雲嘉南濱海風景區的「品味鹹
2024/04/23 07:25
北市超便宜！半世紀鵝肉老店 吃1次少1次
西門町是台北潮流更迭的見證，不同時期的文化被汰舊換新的同時也在這裡烙印下鮮明的痕跡，除了百貨業林立、娛樂場所蓬勃發展，這裡充薈萃了林林總總的次文化。其中飲食文化更是濃墨重彩的一筆，在西門町的巷弄隱藏著一間逾半世紀的寶藏古早味「阿豐鵝肉店」，靜待有品味的老饕客嘗一嘗塵封在舊時光裡好味道。
2024/04/20 03:57
「魚丸界鼎泰豐」一咬噴汁、滿滿膠原蛋白
吃膩了大排長龍的阿宗廟線和天天利嗎？陳鴻在《三立新聞網》《阿鴻の美食散步》中不藏私大公開！不同於一般觀光客美食，西門町ＣＰ值最高的、內行人才知道，一碗滿滿都是膠原蛋白的經典好味道！
2024/04/18 10:26
可頌控暴動！Buttered Flour進北市信義區
酥脆的外表、柔軟的內餡！Miacucina集團引領著一股全新的甜點浪潮，全新打造精品可頌品牌「Buttered Flour」的獨家酥皮可頌。Buttered Flour拆解可頌元素:麵粉、奶油、鹽與溫度、手法，各個環節精心挑選最頂級食材，結合匠心獨運的職人手藝，堅信要製作出完美的酥皮點心得回歸本質，透過雙手的溫度，均勻地揉捻麵粉與奶油，於新光三越 A4館開幕，並以「甜點系可頌」為主。
2024/04/02 06:23
蔬食之神14道驚豔「米其林大師盛宴」落幕
米其林傳奇大師Alain Passrd與寶元紀攜手「米其林傳奇大師盛宴」甫落幕，每場餐會大師獻做14道創新料理，以茶為靈感，搭配寶元紀絕世珍稀藏茶佐餐，創造五感精妙多層次享受，主廚Alain Passrd期望未來有機會以茶加入巴黎三星餐廳菜單進行佐餐搭配，與全世界分享寶元紀藏茶文化深遠韻味。
2023/12/21 05:53
限時4天！台鐵「客家便當」今天開賣
2023年鐵道生活節即將登場，台鐵局與台北市客家文化主題公園合作開辦系列活動，並推出「客家風味鐵路便當」，分別於台北客家文化主題公園、新北投車站等地限時4天限量發售，每份150元。（記者：楊晏琳）
2023/11/18 01:18
高空大啖米其林！長榮「機上現做」成亮點
迎接秋冬的到來，長榮航空表示，新菜單10月起陸續上線，此次與眾多米其林餐廳主廚合作設計菜餚，包含米其林三星餐廳主廚中村元計、連4年獲米其林推薦與米其林入選餐廳的「与玥樓」行政總主廚許文光、akeruE Dessert創始人平塚牧人、中餐廚界教父黃清標，讓旅客在萬呎高空大啖米其林美食。（記者：張可君）
2023/11/03 11:33
西門町50年涼麵將歇業！瓊芳居10／14熄燈
西門町50年老牌涼麵店瓊芳居7月才慶祝回歸2周年，9月1日卻拋出再度歇業的震撼彈！臉書粉專公告「這一次，我們好好說再見」，表示因為老闆娘年紀大了，體力無法負荷，真的要退休了。本來想營業到九月底，又怕消息太突然，所以多開兩週，10月14日是最後營業日。許多老顧客得知消息後紛紛哀嚎「是從小到大吃過最好吃的涼麵，可以有延續的做法嗎？」、「是我吃過最美味的涼麵，以後吃不到怎麼辦！」
2023/09/04 11:03
JL STUDIO、態芮奪三星 米其林完整榜單
被喻為紅色美食聖經的《台北台中台南高雄米其林指南2023》最新一屆名單於今（31）日登場，今年同樣納入台南、高雄，一星餐廳共35家入選，其中有7家新進榜；二星餐廳則有6家入選，其中有3家一星升二星；三星餐廳同樣由君品頤宮中餐廳奪得，值得注意的是，去年獲得二星的「JL STUDIO」、「態芮TaÏrroir」今年從二星晉升三星餐廳！而今年台南同樣沒上榜，2023摘星名單完整一次看。(記者劉沛妘)
2023/08/31 12:11
專家證實：大王具足蟲以腐屍為食、沒天敵
台北拉麵店拉麵公子推出「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」引發熱烈討論。水族專家林憲坤指出，大王具足蟲主要以海底魚屍為食，又被稱作海底清道夫。因沒什麼天敵、且極為耐餓，生存率非常高。。（記者：楊晏琳）
2023/05/23 12:24
台東超狂生魚片蛋糕 黑鮪刺身金箔好奢侈
海鮮控真的驚呆！台東日本料理店老闆陳忠孝因為客人一句要慶生，突發奇想，反正缺蛋，何不利用「台東漁產豐富」的特性，以「滿滿的生魚片」製作成「生魚片蛋糕」？不但跳脫傳統，更因為從裡到外滿滿超鮮「刺身」頂級食材：黑鮪魚、鮭魚、干貝、蟹肉、甜美天使紅蝦、魚子醬、鮭魚卵、蝦卵、金箔等，顯得奢侈且心意十足，加上熱量和脂肪比傳統蛋糕還要低，更多了豐富蛋白質，只是因為食材限制，這超狂「生魚片蛋糕」成為台(許雅惠)
2023/04/10 09:25
叫錯了？肉圓昔稱「包子」她曝因撞名才改
「台菜教母」黃婉玲日前分享水晶餃其實是「台灣水餃」掀起熱烈討論後，再發文分享另個「因為撞名而被迫改名」的小吃，表示「肉圓」在20世紀30年代其實叫「包子」，讓網友紛紛驚呼長知識了。(林柏廷)
2023/03/19 03:48
獨／楊丞琳沒吃過那個魚！老饕吃法曝
女星楊丞琳日前在中國節目《還有詩和遠方》表示沒有吃過豆腐魚，不過豆腐魚其實就是台灣的「那個魚」，屏東東港特產之一，大鵬灣海鮮餐廳老闆表示，那個魚常見料理方式有油炸和煮麵線、泡麵。(賴俊佑)
2022/09/07 11:23
猜猜米其林／高雄台魂法菜追記憶溫度
2022年《米其林指南》即將頒布，自從宣布此屆將納入台南、高雄評鑑後，便對兩地餐飲市場激起不小水花，尤其近年fine dining（精緻、高端餐飲）發展蓬勃的高雄，除了不少美食家開出預測摘星名單，高雄市觀光局更陸續舉辦「BonAppétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」、「高雄日嚐366」等活動，期望提高美食能見度。
2022/07/30 03:30
日本人這天必吃鰻魚飯 這裡買一送一
適逢大暑又是「土用丑之日」，日本人在這一天一定要吃鰻魚飯，就像台灣人每到冬至都會吃湯圓一樣，每年夏天的土用丑之日，日本人的心中就會響起一個鬧鐘：「啊〜今天應該要來吃鰻魚飯才對！」所以保證全台灣的日本人都會衝到鰻魚飯專賣店去，多家日系餐廳也推出季節限定鰻魚料理，其中源自知名日本百年鰻魚名店田舍庵的小倉屋，7/23及8/4二天土用丑之日，祭出每年必推的「鰻蒸竹定食」外帶便當買一送一限量100組，而勝勢
2022/07/23 11:42
就在今天！米其林星級貝果十口味爽吃
台灣貝果第一品牌好丘，聯手曾任職全球最佳餐廳Noma及倫敦米其林二星 Tom Aikens餐廳廚藝總監的米其林星級主廚James Sharman，以「Real Food」真食概念使用在地食材入菜，推出10款經典貝果堡，煙燻鮭魚、魯本牛肉、培根、火腿、起司、貝果等全部食材100%原料自製，宛如台版Shake Shack驚現台北信義區。還有4款「真食沙拉碗」和5款「真食鮮果昔」，18日起在台北市好丘信
2022/06/18 07:35
搶6百萬商機 蔬食餐廳台中店開幕
搶攻600億元素食、蔬食商機，鍋貼水餃連鎖八方雲集集團新創蔬食品牌「芳珍蔬食」，第一家門市開在台北市復興北路與民權東路交會商圈，之後更預計在6月底全台北中南開滿4家店，其中高雄鳳山五甲店更將24小時營業，而6月打響第一炮的就是台中南屯店。(記者：許雅惠)
2022/06/02 05:40
連包都很搶！凱撒推冰火雙重「粽」
還在煩惱疫情？「美食」先提供解封出口！端午節粽子口味多，想要料多味美的傳統肉粽？還是沁涼消暑的QQ冰粽？其實可以一次滿足。且為了搶攻商機，傳統設計感都是濃濃端午味的保冰袋，凱撒飯店連鎖硬是將它變身「食尚好包」，提著粽子小逛街一點都不奇怪！(記者：許雅惠)
2022/04/15 07:27
接地氣小吃／古亭市場 稱伴手禮大宗
台灣小吃文化相當知名，不少外國人來台都會到各地的小吃店光顧，除了有吃有喝，還能一探當地的人情風味，台北的「古亭市場」 被稱為殿堂級小吃，也有許多伴手禮夯到國外，美食專家陳鴻介紹了其中的兩項美食，供民眾參考。（實習編輯 許琬琦）
2022/04/10 03:30
白魚成立「無隅畫派」盼俄烏戰爭落幕
知名藝術家「白魚」林伯禧從4月1日至6月30日在台北晶華酒店舉辦畫展，並在今天(1日)宣布成立「無隅」新藝術畫派，希望以「藝術無國界」的理念，協助推動台灣和歐洲藝術的交流。林伯禧表示，「無隅」出自於老子「大方無隅」，象徵著生命的層次與軌跡，而人類自我限制了與他人之間的的聯繫，忘了可以放開心胸，以藝術、音樂、品味……更寬廣的角度來聆聽、思考我們所在的世界。因此他認為，烏俄這兩個國家都有善良的人民和藝
2022/04/01 07:34
「香菜豬血糕五更腸旺比薩」回來了！
回來了！去年話題滿點的「香菜皮蛋豬血糕比薩」以嶄新的面貌強勢回歸！香菜控怎麼可以錯過如此特別的口味呢？去年沒品嚐到的民眾，今年可別再錯過啦！近期【必勝客】在網路舉辦「全民HOT比薩」票選，讓民眾投票3大口味由誰回歸，最後由去年最有話題性的「香菜皮蛋豬血糕比薩」勝出，本以為會這樣單純的回歸，那就太小看【必勝客】了，必勝客又發揮天馬行空的創意啦！將引起全台轟動的「香菜豬血糕比薩」與台灣傳統美食「五更腸
2022/03/23 12:25
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