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蔥花冷凍會流失營養嗎？少1關鍵蔥香沒了
蔥不僅能增添料理風味，也具有營養價值，不少人為節省備料時間，會一次切好大量蔥花冷凍保存。不過，營養師老辜提醒，冷凍過程可能使蔥內揮發性含硫化合物下降，加上冰晶破壞植物細胞，解凍後揮發性香氣分子容易逸散，導致蔥香變淡，尤其用於豆腐、麵線、滷肉飯等最後點綴時，風味差異更明顯。
2026/07/24 07:36
下班注意！臺鐵傳死傷事故 3車站列車延誤
受南樹林站發生死傷事故影響，臺鐵自17時42分起，樹林=山佳間以西正線單線雙向行車。南下／北上列車有延誤情形，敬請見諒！詳情請查閱車次列車動態資訊！
2026/07/24 06:23
70歲一定沒力？錯！「做1事」肌肉老得慢
運動不只是鍛鍊肌肉、幫助減重，更是延緩肌肉老化的關鍵。 營養功能醫學醫師劉博仁表示，研究發現，規律運動不僅增加肌肉量，還有助於改善粒線體功能、維持能量代謝、延緩肌少症。長期維持運動習慣的長者，肌肉內許多基因的表現甚至與年輕人相近。無論快走、超慢跑或游泳，只要持之以恆，都有助於肌肉維持年輕。
2026/07/24 05:20
3天5人中新冠！群聚關鍵曝 噴酒精≠無敵
新冠疫情升溫！國內正式進入流行期，疾管署預估8月中下旬將迎來新一波高峰。 胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，近期不少上班族因出現呼吸道感染症狀就醫，有人確診流感，也有人驗出新冠。許多患者不解，每天都有擦拭桌面、噴酒精，辦公室卻仍頻頻「中招」。然而，感染關鍵往往不在於桌面是否乾淨，而是辦公環境中人員密集、空間密閉、通風不佳，加上長時間近共處，以及有人帶病上班，使病毒更容易傳播。
2026/07/24 04:04
他胃藏4cm石頭、胃壁磨出血！醫1飲料溶石
喝可樂不僅能消暑，竟然還能用來「洗胃」治病？嘉義一名高齡86歲的阿公，持續3個月出現腹脹、噁心與食慾不振的問題，體重掉了3公斤。就醫檢查發現，胃裡竟有一顆約4公分大的植糞石。考量到阿公年事已高，手術風險高，大林慈濟醫院腸胃內科曾志偉醫師出奇招，決定採用微創、低成本的治療方式，以內視鏡注入「可樂」來對付頑石，成功將巨大的植糞石化為無形。
2026/07/24 02:54
外籍律師來台15年變漁夫！揭走遍漁港原因
加拿大一名律師李豪因緣際會來台工作，從此愛上這片土地，一住就是15年。他在6年前取得台灣身分證，買下漁船、通過漁民資格考，成為一名漁民，駕船探索台灣各地漁港，展開截然不同的人生。近日他受邀上三立電視台、由鄭弘儀主持的節目《話時代人物》，分享自己愛上台灣的原因，以及為何成為漁夫，走遍全台每一座漁港。
2026/07/24 08:00
酪梨錯殺怎辦？醫實測1招：2天後真的變熟
酪梨進入產季，富含優質脂肪、膳食纖維等營養素，不過酪梨熟度不易判斷，若未掌握成熟時機，一不小心就可能「錯殺」。家醫科醫師李思賢發文表示，近日切了7顆酪梨，未料有1顆還沒有熟，讓他傷透腦筋，趕緊封起來，事隔2天，酪梨最後竟成功熟成。
2026/07/23 06:21
不是美國！最自戀國家排行曝 中國衝進前5
全球「自戀程度最高國家」排行榜出爐！美國密西根州立大學（Michigan State University）一項研究發現，全球自戀程度最高的國家是德國，中國、韓國也名列前五名；至於常被認為「較自戀」的美國，則在53個受調查國家中排名第16，該研究發表於《自我與身份》心理學期刊。
2026/07/23 05:49
「紅霞」最快今生成！綠島、蘭嶼航班停駛
熱帶性低氣壓「TD13」持續發展，氣象署預估，最快將於今（23）日深夜至明（24）日清晨增強為今年第12號颱風「紅霞」。依目前預測路徑來看，颱風中心較可能從台灣附近海域通過，呈現「擦邊」影響態勢；不過，恆春半島及部分離島地區，仍有較高機率受到暴風影響，綠島、蘭嶼航線已公告部分船班停航。
2026/07/23 03:08
OL腎功能暴跌！吃5大減毒食物 排出重金屬
毒油食安風暴持續延燒，不只食物令人憂心，生活中常接觸的物品也可能暗藏風險。腎臟科醫師洪永祥提到，一名30多歲上班族每天三餐外食，且常喝手搖飲，健檢發現腎功能指標掉到80分，趕緊就醫檢查，經飲食調整後逐漸好轉。洪永祥對此分享「5大護腎減毒害」食物，幫助抗氧化壓力與發炎，減少腎臟負擔。
2026/07/23 12:56
咖啡喝錯恐傷心 醫：「少做1事」膽固醇飆
黑咖啡適量飲用有助護心，但沖泡方式選錯，小心喝下「血管隱形殺手」。心臟內科主治醫師曾國翔表示，黑咖啡富含抗氧化物，幫助降低心臟衰竭、中風風險；但若偏好「未經濾紙過濾」的沖煮方式，可能攝取較多咖啡醇，進而導致壞膽固醇升高。對此，他分享3個喝咖啡護心技巧，包括避免添加糖與奶精等。
2026/07/23 12:04
新冠+流感「恐同時感染」7警訊快就醫
國內新冠疫情進入流行期。胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，夏季不只有新冠病毒持續流行，流感病毒也可能同步傳播，甚至出現流感與新冠共同感染。由於兩者症狀十分相似，即使驗出感染其中一種病毒，也不能完全排除同時感染另一種病毒的可能性。若出現呼吸道感染症狀，且伴隨胸痛等7大警訊，應立即就醫。
2026/07/23 10:59
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