台灣亮起來／兄弟攜手扛父親招牌 「萬巒豬腳」飄香海外
2021/05/12 17:21:00
2021/05/12 17:21:15
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記者曾奕慈、梅志銓／新北報導
這一鍋鹹香的滷豬腳，蘊含著2代間的父子情！30多年前在屏東從事廣告建築業的盧金南，認識了萬巒豬腳創始人，他跟著老師傅學得滷豬腳的手藝，老滷汁加上12種中藥香料調味，每15分鐘手工攪拌一次，還要戳洞使醬汁更入味。
▲老滷汁加上12種中藥香料調味，豬腳戳洞後更入味。
後來北上到板橋落腳，開始在傳統市場創業，生意好的時候一天滷上200隻，從凌晨忙到大半夜是常有的事。為了下一代到國外唸書，一家人又從板橋移民到加拿大，連帶也把滷豬腳從台灣帶到海外飄香，分店一家接著一家開。現在第2代兄弟檔接手經營，光是台灣月營業額就能突破160萬，加上切入電商體系，又同步經營海外市場，希望讓更多人品嚐到父親留下的好滋味。
▲一開始在傳統市場創業，生意好的時候一天可以滷上200隻豬腳。
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