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    台灣亮起來／大廚變身「有機當歸達人」　返鄉種珍貴中藥材

    2020/04/23 20:51:00
    2020/04/23 20:51:44 更新
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    記者吳幸樺、朱怡寧／採訪報導

    這一位大廚返鄉種當歸，他的夢想又是什麼呢？位於花蓮縣玉里鎮的安通山區，採取有機種植當歸的張再進，原本在台北經營餐廳，而且是手藝一流的大廚，但每次採買中藥材當歸入菜，總會發現裡頭加了不能說的秘密。

    ▲原本身為餐廳大廚的張再進，為了夢想返鄉種植當歸。

    十年前張再進回到故鄉安通，發現這裡是種當歸的好地方，因為地質是富含有機質的砂質土壤。

    ▲採買中藥材當歸入菜時，他總會發現裡頭加了添加物。

    加上太平洋水氣，翻越東部海岸山脈之後，讓整座山雲霧繚繞，符合當歸氣候冷的生長要求，帶您看大廚返鄉的當歸夢。 

    ▲張再進回到故鄉安通，發現這裡是種當歸的好地方。

    ©三立新聞台
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