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台灣亮起來／九份深夜食堂！一夜干達人海味創異國美食

2017/11/23 16:30:00

2017/12/04 16:07:24 更新

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記者鄭安妮、張逸民／採訪報導

台灣島嶼的風形成非常特殊的海經濟與海味文化，像是東北季風吹拂家門口的午魚，就造就九份山城這一家深夜食堂大受歡迎。

九份深夜食堂！一夜干達人海味創美食

▲九份深夜食堂，招牌的樣子與老闆寬哥如出一轍。

老闆寬哥是美食家口耳相傳的一夜干達人，從挑選300克的午魚、刀工整理，再一尾尾鹽漬展開、掛在窗前，之後上炭火烘烤出鹹焦香，吸引遊客不遠千里上山。

九份深夜食堂！一夜干達人海味創美食

▲烤到鹹焦的午魚，吸引不少遊客上山品嘗。

九份深夜食堂！一夜干達人海味創美食

▲午魚一隻隻被掛在窗前曬乾。

其實老闆開食堂之前，是個浪漫派的模板工人，愛騎單車旅行、也愛把異國料理融入台灣味！來看山城裡這位性格老闆的人生際遇。（整理：實習編輯王羿喧）

九份深夜食堂！一夜干達人海味創美食

▲老闆寬哥認為自己個性蠻浪漫的。

©三立新聞台

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