貧血不是補鐵就好！ 這「4種營養」一起吃才有效
2017/03/18 14:30:00
2017/03/18 14:30:09
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生活中心／綜合報導
貧血容易引起疲倦、失眠、臉色蒼白等症狀，尤其多見於女性族群。據日本網站《美肌レシピ》的營養師表示，許多人認為，貧血靠著多補充鐵質即可，但鐵質又分為「血基質鐵」和「非血基質鐵」，要兩者均衡吸收，才算真正補到鐵，如果能配合以下4種營養一起吃，則更顯效果！
▲貧血不是只要補鐵就好，還要配合「4種營養」一起吃才有效。（圖／路透社／達志影像）
1、維生素C
「血基質鐵」的吸收性高，「非血基質鐵」的吸收性低，平時可多攝取維生素C來幫助吸收，讓非血基質鐵留在體內。利如多吃草莓、檸檬、花椰菜和青椒等富含維生素C的食物，都是很好的選擇。
2、蛋白質
蛋白質不僅可用於提供身體氧氣，它也是製作紅血球的重要材料，另外肉類和魚類的蛋白質更具有增加非血基質鐵吸收的效果，因此貧血的患者，平時可多攝取牛肉、鰹魚、蛤蠣等食材。
▲平常多攝取肉類和魚類的蛋白質，有助於增加非血基質鐵的吸收。（圖／美聯社／達志影像）
3、維生素B12、葉酸
維生素B12、葉酸也是紅血球生成中不可或缺的要素，豬肝、牛肝、蛋黃、奶酪富含維生素B12；菠菜、蘆筍、甘藍、納豆、大豆也含有豐富的葉酸。
4、檸檬酸
酸梅和醋含有檸檬酸，跟維生素C一樣擁有促進非血基質鐵吸收的效果。（整理：實習編輯黃于荃）
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