型男／越南經典「G7咖啡」入菜 甜鹹交織好風味 主廚爭搶帶回家
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咖啡的香醇風味以及提神功效，成為風靡全球的飲料。但咖啡除了用喝的之外，也可以入菜！三立《型男大主廚》節目，型男主廚張秋永教端上「超省時宴客菜」，用越南最著名的特色咖啡，打造一道「琥珀咖啡和牛蛋包飯」創意料理。將家常的咖哩蛋包飯料理加上香醇的咖啡，在鹹甜交織的襯托下，打造出多層次的高級感。
為了端出來賓們驚豔的料理，型男主廚張秋永特地在錄影前親自去7-11採買越南最受歡迎的咖啡領導品牌「G7咖啡」作為這次料理的靈魂調味料。因為G7咖啡的咖啡豆經過特殊烘焙，具有濃郁口感及醇厚巧克力和堅果風味，3合1的黃金比例不但香醇好喝，更適合用來入菜，如義式甜點、熬煮焦糖醬等。過去要請代購才買得到，現在在便利商店就能取得，是咖啡愛好者的一大福音。
為營造山宴客料理的高級感，張秋永也利用「G7咖啡」特有的堅果風味，製作出特製咖啡焦糖醬，打造一道「咖啡瑞可達布丁」，讓咖哩蛋包飯加上咖啡布丁，再配上一杯暖呼呼的越南超人氣「G7咖啡」，一次滿足咖啡控的味蕾。
【琥珀咖啡和牛蛋包飯】
食材：
蒜末10克、鴻喜菇50克、綠花椰菜30克(切小朵)、牛蕃茄30克、雞蛋3顆、無糖鮮奶油50克、G7咖啡粉2包、咖哩塊2塊(切細片)、乾燥洋蔥絲10克、 無鹽奶油20克、白飯120克、高湯300克、研磨海鹽、研磨黑胡椒
作法：
1. 取牛番茄切丁、鴻喜菇對切備用。
2. 取水晶碗，放入鮮奶油、G7咖啡粉，用打蛋器拌勻後，倒入一些至蛋液中
3. 起深炒鍋熱油，放入鴻喜菇炒香，加入蒜末、牛蕃茄、高湯煮滾，再加入咖哩塊拌勻調味，最後加入剩餘鮮奶油、無鹽奶油拌勻。
4. 起小平底鍋熱奶油，倒入蛋液快速攪拌均勻至想要熟度，取成品盤放飯，放上煎好的蛋，淋上咖啡咖哩醬。
【咖啡瑞可達布丁】
食材：
瑞可達起士250克、無糖鮮奶油250克、牛奶250克、糖40克、吉利丁片(泡軟)7片、G7咖啡粉2包 / G7咖啡粉1包、牛奶 100克、無鹽奶油35克、糖25克
作法：
1. 取鮮奶油、牛奶、糖、咖啡粉拌勻加熱至70度，放入泡冰水泡軟取出的吉利丁片。
2. 取瑞可達起士壓扁，將煮好的牛奶倒入 拌勻，裝入容器內冷藏至少4小時。
3. 取小湯鍋，將G7咖啡粉、牛奶、無鹽奶油、糖混和，小火煮至濃稠，放涼成咖啡醬。
微苦的咖啡味平衡了偏甜的日式咖哩，咖啡焦糖襯托了布丁的濃厚風味，來賓試吃之後讚不絕口、欲罷不能，更對「G7咖啡」的風味念念不忘，紛紛敲碗要把咖啡包帶回家。主廚再次提醒來賓「便利商店就買得到！」
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