廚餘爆量處理不完！環境部聯手百貨餐旅業　11月起將推「這折價好康」

全家便利商店與RE-THINK重新思考環境教育協會今（15）日公布最新調查，民眾廚餘分類正確率從去年的88.1%降至77.4%。環境部長彭啓明坦言，隨著廚餘禁餵豬政策推進，廚餘處理成本增加，轉作能源的量能也可能明年底才取得平衡；為減少廚餘產生，環境部已找上20大連鎖餐飲業及百貨業、旅宿業，預計11月成立「美好食光聯盟」，推動每週三「惜食日」，並建立剩食資訊平台，讓即期食品有更多利用機會。

RE-THINK與全家再度攜手主辦、環境部協辦，推出第二年「這還好吧！？」生活環境觀察展，再次進駐華山，並於今日記者會上分享環境教育公益計畫成果。彭啓明致詞直言，廚餘是「我們環境部現在最大的麻煩」，禁餵豬後，廚餘末端處理壓力大增，環境部與農業部正推動廚餘轉為能源及資源，但短期內仍難以取得平衡，因此將源頭減量列為優先工作。

找餐飲、百貨、旅宿談減量　每週三推惜食日

彭啓明表示，環境部已逐一與20大連鎖餐飲業者溝通，也找上百貨美食街及旅館業者，希望從廚餘產生量較大的場所著手減量，預計11月成立「美好時光聯盟」，推動每週三惜食日，規劃將各業者的剩食資訊整合至開放資料平台，串聯全家既有的「友善時光」等惜食機制，讓民眾掌握哪些地方還有即將到期的食品，透過折價販售或公益用途，減少食物報廢。

RE-THINK與臺灣師範大學永續管理與環境教育研究所合作，今年8月透過社群平台蒐集6,803份有效問卷，發現民眾廚餘分類正確率從去年的88.1%降至77.4%，一年下滑10.7個百分點，研判原因為去年非洲豬瘟疫情爆發後，各地廚餘回收規定曾有調整，導致民眾對分類方式產生混淆。

調查另發現，近5成受訪者支持超商不主動提供筷子、湯匙等免洗用品，但仍有84.5%會索取；環保5R原則答對率也從去年的30.3%降至26.1%，多數人未能正確回答環保第一步是「拒絕索取」（Refuse）。

相較之下，全家公共事務暨品牌溝通室部長吳采樺表示，全家自2024年起在咖啡杯加註「我是紙容器，可資源回收」後，今年有93.9%受訪者知道咖啡紙杯可以回收。

除了惜食及減塑，因台灣每分鐘約有17,100根菸蒂遭任意丟棄，可能造成塑膠微粒污染，因此全家也同步宣布，10月21日至11月17日將在台北市20家門市巡迴試賣RE-THINK攜帶式熄菸袋，減少菸蒂隨意丟棄。