中秋烤肉「一支夾子用到底」慘了！衛生局示警：細菌恐全下肚
2026/09/17 10:11:00
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中秋烤肉旺季到，生熟食共用烤肉夾是否衛生引發網友熱議。不少民眾習慣使用同一支夾子處理生熟肉品，但專家警告此舉易導致交叉污染。台北市衛生局提醒，烤肉時務必準備兩支夾子，一支專夾生食、一支專夾熟食，避免病菌傳播。
中秋節將至，烤肉是不少家庭的應景活動，不過烤肉時的「生熟食分開」也成為討論焦點。一名網友發文表示，每逢中秋烤肉，經常看到親友將生、熟食共用同一支烤肉夾，讓他相當在意，對此，台北市衛生局也曾提醒，烤肉時應避免讓夾子接觸熟食後又碰生肉，以免造成交叉污染。
一名網友近日在PTT發文指出，每年中秋節與親友烤肉時，常會遇到生、熟食共用同一支烤肉夾的情況，但似乎不少人並不在意，自己則習慣使用筷子夾取已經烤熟的肉，因此好奇詢問，「各位烤肉的時候會介意生熟食共用相同的夾子嗎？」
貼文曝光後，引發網友熱烈討論，有人表示「我會分開，半生熟的用生的那支」、「我很介意，但要和朋友吃飯只能克服了」、「把夾子烤一烤啊，夾過生的地方貼烤網烤一下」，也有人笑說「一開始會分開，後來就忘了哪一隻是生的」。
不過，也有網友認為共用烤肉夾很正常，「不都是共用嗎？」、「吃火鍋也是共用啊」、「不是只分夾食材跟夾木炭的而已嗎？」。
對此，台北市衛生局過去曾提醒，處理食材時，砧板、刀具應區分生、熟食使用；烤肉時也應避免夾子先接觸生肉，又拿來夾取熟食，以防交叉污染，食物則務必徹底加熱後再食用。
此外，處理食材前應先將雙手洗乾淨，若手部有傷口也要妥善包紮。蔬菜可先以清水浸泡10至15分鐘，再沖洗乾淨後分切；肉類與海鮮則應分裝並放入冰箱低溫保存，避免細菌大量繁殖。
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