辦桌搬進桃園機場　「請世界吃桌」打造臺味十足國門餐飲體驗

專案中心／桃園報導

臺灣最道地的人情味，直接在機場熱鬧開桌！「請世界吃桌．機場好饗宴」於今（16）日中午在桃園國際機場登場，結合機場特色餐飲、臺味十足的辦桌活動首次在機場管制區熱鬧登場，交通部長陳世凱、桃園國際機場公司董事長陳彥伯及多位人氣YouTuber圍桌開吃，從辦桌手路菜、臺灣小吃到現場表演，讓傳統辦桌文化在國門展開全新餐飲體驗，場面相當熱鬧。

桃園國際機場作為臺灣迎向世界的國門，臺灣美食則是國際旅客認識臺灣最直接的文化體驗。延續桃園機場第二航廈C區綜合免稅店ROT招商案的規劃理念，昇恆昌免稅商店持續推動機場餐飲創新，此次攜手三立電視全球首創辦桌實境秀節目《請世界吃桌》，將具臺灣代表性的飲食文化，透過機場作為推廣臺灣美食與觀光的國門平台。

陳世凱指出，他邀請外國友人來臺常會準備美食地圖，因為美食就是臺灣的一張名片；現在即使不走遍臺灣各地，在機場也能品嚐不同地方的在地美食。辦桌是臺灣特有的飲食文化，機場不只是交通場域，也是臺灣與世界交流的第一線，此次將辦桌帶進機場，是公私協力推動觀光的實踐，期待未來有更多公私部門一起努力，把桃園機場變成一個讓世界認識臺灣的窗口。

陳彥伯說，旅客對機場餐飲的需求越來越多元，昇恆昌一直是桃機很重要的合作夥伴，這些年來除了提升餐飲服務，也不斷引進新品牌與創新體驗，期待未來桃機大聯盟的夥伴們能夠一起繼續努力，讓旅客每一次來到機場，都能有新的發現、新的體驗。作為此次活動創意協力單位的中華文化總會副會長江春男則說，文總很努力把臺灣文化帶到國際，而昇恆昌一直是文總在機場推動臺灣文化的重要夥伴，盼透過辦桌這項代表性的宴席文化，讓世界看見臺灣。

活動由《請世界吃桌－辦桌臺灣隊》金鐘主持人浩子與人氣美食YouTuber千千搭檔主持，現場有吃、有玩、有表演； 「桃機聯名辦桌菜」則由《請世界吃桌》澳洲雪梨場靈魂人物「阿男師」洪俊男親自操刀，將經典辦桌手路菜與桃園機場人氣餐飲結合，餐點集結米其林必比登推介名店與臺灣傳統美食，包括小王煮瓜野生醬燒秋刀魚、獨門控肉、阿城鵝肉招牌煙燻鵝肉，以及旅客熟悉的海烏原味低鹽烏魚子。

入席後先以臺味瓜子及寓意團圓圓滿的「花好月圓炸湯圓」迎賓，接著端上「龍王赴宴聚寶盆」，一次集結金酥蝦捲、野生醬燒秋刀魚、原味低鹽烏魚子與愛文芒果乾。干貝蝦仁紅燒羹、宮廷滿漢佛跳牆等經典辦桌功夫菜也陸續上桌，讓旅客從第一道菜就感受臺灣宴席的豐富滋味。

主菜「財源滾滾虎咬豬」將小王煮瓜經典控肉與阿城鵝肉招牌煙燻鵝肉巧妙組合，「臺灣櫻花蝦米糕」則融入瑞記海南雞腿，再搭配「毛毛蟲香檳海大蝦」，把傳統辦桌料理與機場人氣餐飲放在同一張桌上，也讓不同世代、不同地域的臺灣味一次相遇。

甜點則延續臺灣熟悉的街頭滋味，以《臺灣漫遊錄》提及的古早味鹹蛋糕為靈感，搭配繼光香香雞甜心地瓜球、馬祖新村奶油車輪餅及波霸黑糖奶茶。從宴席上的手路菜，到旅客熟悉的小吃與飲品，一桌吃遍臺灣不同風味，也讓辦桌不只是吃飯，更成為認識臺灣生活文化的一種方式。

現場也把辦桌的熱鬧氣氛直接搬進機場。陳世凱、陳彥伯等人換上圍裙，親自端菜上桌，化身「上菜小隊」，與現場來賓互動，讓原本匆忙通行的管制區多了幾分熟悉的鄰里人情味。主持人千千、浩子也邀請陳世凱品嚐刈包，邊吃邊聊臺灣味，現場笑聲不斷。

除了美食，活動也安排一連串臺灣味十足的表演與互動。「明華園日字戲劇團」帶來經典喜慶劇目《麻姑獻壽》，以傳統歌舞揭開序幕；餐間由「台味那卡西」樂團演唱經典金曲，搭配賓果遊戲送出驚喜好禮，讓機場航廈變成有吃、有玩、有人情味的臺灣辦桌。

昇恆昌免稅商店總經理江建廷說，2018年取得桃園機場第二航廈C區營運權後，除了擴建4樓美食廣場，也打造C3「街口食趣」候機室，陸續把臺灣在地特色餐飲、米其林必比登推介餐廳及臺灣精品咖啡帶進機場，一路從餐飲品牌、空間體驗到在地文化的引進，近年也屢獲國際肯定。

江建廷說，對昇恆昌來說，最重要的還是讓旅客有更多選擇，從餐飲到文化，機場不只是旅客等待登機的地方，也可以成為認識臺灣的第一站或最後一站，未來也會透過機場這個國際場域，讓來自世界各地的旅客認識臺灣多元的文化、藝文與美食。

現場貴賓包括交通部觀光署長陳玉秀、中華文化總會秘書長李厚慶、桃園機場公司總經理范孝倫、駐台北以色列經濟文化辦事處卓以洛、日本台灣交流協會台北事務所副代表溝渕将史、臺北流行音樂中心董事長梁序倫、臺灣觀光協會秘書長鐘逸寧、《臺灣漫遊錄》作家楊双子、桌球選手高承叡、董事長樂團主唱吳永吉、旅遊YouTuber肉比頭及人氣插畫藝術家KINGJUN等，共同感受臺灣辦桌文化。

活動尾聲並準備一之軒紅玉太陽餅禮盒、臺灣特色啤酒玻璃杯及《臺灣漫遊錄》等伴手禮致贈貴賓。從一桌澎湃辦桌菜出發，串聯臺灣傳統宴席文化、機場特色餐飲與國門觀光體驗，「請世界吃桌．機場好饗宴」翻轉機場空間想像，也讓國際旅客在離境前再次品味臺灣，以一餐、一味，把最有人情味的臺灣記憶帶向世界。

＃