台北免費午餐挨轟品質爛？教育局急發聲：絕非倉促成軍

台北市議員簡舒培今(14) 在議會質詢時，砲轟今年上路免費營養午餐品質超爛，廚餘政策造成師生困擾，質疑北市府倉促上路，配套不足，對此北市教育局強調，政策審慎推動、落實例行與專案稽查，且無廚餘KPI並兼顧師生權益。

北市教育局說明，針對議員質疑免費營養午餐為任期第四年才倉促上路一事，教育局嚴正澄清絕非倉促成軍。本政策歷經長年推動國產可溯源、有機蔬菜、有機菇及友善蛋等基礎逐步累積；自今年1月起，教育局更密集召開多次政策研商會議，並廣泛邀請學生家長會聯合會等相關教育團體與代表共同參與討論、凝聚共識，在財源充裕且配套完備的前提下審慎推動。

針對食安辦公室開會討論之質疑，教育局指出，食安及營養教育推動辦公室作為主責單位，自115年6月1日起已陸續召開6場會議，並在食安查核機制調整、中聯油品影響校園事件溯源與廚餘政策規劃等重要面向，充分發揮關鍵把關作用。針對成淵高中及相關廠商開學前未完成查核導致食安事件之說法，教育局說明，除了因應中聯油脂專案於開學前兩週辦理油品食材專案稽查及抽驗外，教育局本即有一貫之例行性食安稽查機制。教育局及衛生局例行性專案稽查項目均涵蓋環境衛生、食材登錄與溯源、油品抽驗、保存樣本檢驗及從業人員健康檢查等各查核項目，各校突擊稽查亦均依規妥善安排，未有不予規劃之情事。

針對學校廚餘政策造成師生困擾之質疑，教育局嚴正澄清絕無設定任何廚餘KPI。依標準作業流程，廚餘秤重原則上由午餐業者協助秤重與收運，學校則由行政人員登載重量，現場並未強制學生排隊分開秤重以致壓縮午休；針對廚餘減量僅採額外獎勵補助方式鼓勵響應，絕非強加壓力。同時，為從源頭減少廚餘產生，教育局已透過各校學校午餐供應委員會將滿意度調查結果納入討論，據以滾動調整菜色、口味與供應份量，以期提升學生接受度，從源頭減少學校廚餘量產生。教育局強調，各項清運與秤重規劃均以不增加教師負擔為原則，透過團膳業者協助落實行政與教學分工，讓教師專注教學。

教育局重申，各項政策均秉持照顧學童營養及健康的初衷滾動檢討，呼籲外界切勿以不實資訊誤導視聽，市府與學校將持續為校園食品安全與用餐品質嚴格把關。