煎鮭魚「滿屋腥味」散不掉！內行人曝3招除味

編輯張尚辰綜合報導

2026/08/31 22:35:00

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在家煎鮭魚美味又健康，但隨之而來的魚腥味卻常困擾民眾。近日有網友發文求助，表示即使全程開啟抽油煙機，廚房仍久久難以散去魚味。對此，內行網友紛紛提供實用妙招，建議煎魚時可覆蓋烘焙紙減少油脂噴濺，或是選擇氣炸鍋烹調。此外，抽油煙機的使用時機也相當關鍵，應在下鍋前提前開啟以建立氣流，關火後持續運轉5至10分鐘，並配合開窗通風，即可有效解決油煙與魚腥味殘留問題，讓廚房重拾清爽空氣。

一名網友表示，每次在家裡煎鮭魚，油煙味都遲遲無法散去，讓他相當困擾。（圖／翻攝自Pixabay）

不少民眾喜歡在家料理鮭魚，不過煎魚後殘留的氣味往往令人相當困擾。近日，一名網友表示，自己每次煎完鮭魚後，廚房總會瀰漫濃厚魚味，即使全程開著抽油煙機，甚至煮完後仍持續運轉一段時間，味道依然久久不散，讓他相當無奈，忍不住向網友求助。

該網友在Threads發文指出，自己每次煎鮭魚時都會開啟抽油煙機，料理結束後也不會立刻關閉，希望能盡快將氣味排出，但魚味仍持續殘留，因此好奇是否有更有效的除味方法。

貼文曝光後，不少網友紛紛分享經驗與解方。有人建議，煎魚時可在上方覆蓋一張烘焙紙，不僅能減少油脂噴濺，也有助於降低油煙與魚味；另外，抽油煙機最好在魚下鍋前就先開啟，讓氣流提前形成，關火後再持續運轉5至10分鐘，並搭配開窗通風，加速異味散去。

網友紛紛留言，「煎魚的時候，上面蓋一張烘焙紙，一方面不會油噴，一方面可以改善油煙味」、「我現在都用味噌抹好改用烘焙紙包起來放氣炸鍋，就沒有味道了」、「抽油煙機開的時機也有差，下鍋前先開一下讓氣流先建立起來，比等油煙冒出來才開有效。魚腥味的分子比一般油煙黏得更久，關火後讓它繼續抽個五到十分鐘，順便開窗對流會消得比較快」、「我自己用氣炸烤箱烤魚，就差很多了」。