九層塔還沒用完就變黑？內行曝神招「放5天仍翠綠」
2023/11/14 10:30:00
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生活中心／張家寧報導
九層塔味道特殊，是不少菜色中不可或缺的靈魂之一，不過，九層塔買回家後保存不易，經常因氧化而變黑。近日有網友在臉書社團分享九層塔買回家不變黑的方法，貼文曝光後引起熱議，文中更釣出菜販保存九層塔的妙招。
▲網友分享保存九層塔的妙招。（圖／翻攝自家常菜臉書）
原PO日前在臉書社團《家常菜》發文分享，九層塔買回家後「不要洗、不要過水」，直接放進乾淨的玻璃瓶或塑膠袋裡密封，關鍵就是不要接觸到空氣，「不用冰直接在常溫存放，可以維持5天以上都還很翠綠。」
貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言「自家頂樓盆栽種的摘下來放在保鮮盒裡還會自己長出根來」、「這招太棒了」、「這分享太實用」、「我都放在塑膠袋裡 ，裝些空氣，袋口綁緊可放一星期。前提是九層塔葉是乾的」。
留言區也釣出熱心網友分享菜販的保存法，「有位在市場賣自己種的菜的大姊教我，用透明塑膠袋要裝空氣再綁起來，儘量避免九層塔葉堆疊在一起，我試過冰一個禮拜了還是新鮮翠綠，前提還要不是雨天摘的，不要洗過水濕濕的」。
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