日本拉麵店「倒閉潮」來了！今年8月前已關28家 老闆超無奈
2023/09/19 06:51:00
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圖文／CTWANT
▲日本拉麵店傳出倒閉潮，原因為物價成本太高。（示意圖／翻攝自pixabay）
日本拉麵是相當受到歡迎的美食，甚至在全球都有店家販售，也深受台灣人喜愛，但近日卻傳出日本拉麵迎來前所未有的寒冬，有許多店家都已經撐不下去倒閉，據統計今年到8月為止，已經有28家店關閉了。
▲不少拉麵店撐不住成本提升，就算漲價也無法彌補虧損。（示意圖／翻攝自pixabay）
據日媒《富士新聞網》報導，被譽為日本國民美食的拉麵，卻接連傳出店家倒閉訊息，甚至有一間在琦玉縣的人氣名店「ら～めん破ぐん星」，也在近期宣布開業五年的拉麵店將在9月底關閉，老闆受訪表示，「這兩三個月我一直在考慮要不要關門，但仍有客人來找我，因此不能立即決定關閉」。
店家也表示，決定關門的原因是成本變得太高，已經負荷不了，根本賣一碗賠一碗，麵條、醬油、筍乾、豬油等食材的成本都飆升，加上電費、瓦斯與人事費用調漲，就算3月時已經提高價格並調整人事仍經營不下去。
而這樣的狀況也出現在日本各地，東京商工研究中心的數據就顯示，今年截至8月，已經有28間拉麵店倒閉，這樣的狀況已經超越2022年的21家，甚至比疫情前還要嚴重，今年恐超越2019年的41家倒閉潮。
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