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江守山
不只消暑！這水果含2營養「護心」助循環
夏天吃香甜的西瓜，不只清涼又消暑，對健康更是有驚人益處。腎臟科醫師江守山表示，西瓜除了富含膳食纖維、鎂、鉀、茄紅素等多種維生素之外，還含有L-瓜氨酸、L-精氨酸，研究發現，這兩種天然化合物，有助於血管舒張，對維持血液循環與心血管功能至關重要┬，對心臟健康有幫助。營養師高敏敏則提醒，西瓜屬於高升糖指數水果，建議飯後一小時再吃，以免血糖飆高、震盪。
2026/06/17 04:49
魚油護心功能再獲證實 最新研究結果曝光
魚油補充劑長期被視為有益心血管健康，最新研究再度提供科學證據。有澳洲研究團隊發現，每日補充魚油可能有助降低心臟病、中風及其他心血管疾病導致的死亡風險，對於接受透析治療的患者而言，保護效果更加明顯。
2026/06/14 08:29
「1常見食物」能防骨折！每天幾顆就有效
預防骨質疏鬆症相當重要。醫師江守山表示，一些藥物雖能增加骨密度而預防骨折，但常有副作用，一項研究發現，停經婦女每天食用50克黑棗乾（約5、6顆）可預防髖部骨密度降低，進而降低髖部骨折的風險。至於每天吃50克黑棗乾會否造成糖尿病、高血脂，2024年研究指出，並不會影響血糖控制與血脂指標。
2026/06/07 12:44
不用上健身房！這運動更增肌力:5分鐘見效
許多人認為，增強肌力就要在健身房挑戰極限，但一項新研究顯示，肌肉量、力量，並不取決於高強度的訓練。人應專注於「離心運動」，它比傳統訓練更省力。離心運動著重肌肉拉長的階段，例如放下啞鈴、下樓梯或緩慢地坐到椅子上、椅子深蹲等動作。研究顯示，每天只需進行5分鐘，就能明顯增強肌力。
2026/06/04 10:01
「1飲品」超神！護腸道、滅壞菌:要天天喝
現代人常喝咖啡提神，醫師江守山表示，新研究顯示，常喝咖啡（即使不是含咖啡因），均可塑造腸道微生物群，並改善情緒。常喝咖啡者的某些有益菌群較多，可能有助於抵抗有害細菌和感染，尤其與女性的正面情緒有關。
2026/06/01 12:00
不是天天運動！「1習慣」死亡風險降19%
運動有益健康，但你知道每週該運動幾次嗎？腎臟科醫師江守山表示，研究發現整體活動量的益處在每週達到20小時候就趨於平緩，代表可能存在一個最佳的運動量。而比起運動時間長度，研究顯示，參與活動種類最多的人全因死亡風險降了19%。
2026/05/30 10:59
吃菜=健康?吃「1類蔬菜」心臟病風險增40%
不少人為了健康會多吃蔬菜水果，但要小心「蔬菜」可能是陷阱！腎臟科醫師江守山表示，研究發現若食用的植物性食物經過加工，罹患心臟病風險可能增加40%。
2026/05/29 01:50
每天走「黃金步數」 研究：死亡風險降40%
現代人工作忙碌，常常處理事情一坐就是好幾個小時。腎臟科醫師江守山指出，研究發現，對於長期久坐的人來說，其實只要增加每日部署，就能顯著降低死亡風險，其中每天走9000至1萬步的結果最佳，死亡風險降低近40%。
2026/05/21 12:13
不只保護心臟！研究曝「1種油」可顧大腦
不少人想要健康，烹煮食物時會使用橄欖油，但並非所有橄欖油的益處都一樣。腎臟科醫師江守山指出，研究顯示，特級初榨橄欖油除了對心臟及代謝健康有好處，還可能有助於保護大腦。
2026/05/19 03:42
最新研究！堅持做1事阿茲海默症風險降38%
多數人認為阿茲海默症與年齡老化密不可分，但研究指出，若能終生維持閱讀、寫作、學習外語等腦力活動，或許有機會降低阿茲海默症風險，甚至延後認知退化發生時間。研究發現，生活中持續保持「精神環境豐富化」的人，罹患阿茲海默症的風險最多可降低38%。
2026/05/18 11:02
趕快學！超級老人有「1特徵」:不是飲食
大腦年輕相當重要。醫師江守山表示，美國西北大學研究發現，一群80歲以上老人被稱為「超級老人」，因其有50歲者的記憶力，且大腦能預防阿茲海默症。他們有年輕的大腦結構、強大的社交關係，「大多數超級老人都非常善於社交，並保持密切的人際關係。」
2026/05/17 10:41
辣椒素抗發炎 3辛香料混一起效果飆數百倍
慢性發炎常悄悄發生，且可能引發糖尿病、心臟病和癌症等嚴重疾病。最新研究顯示，薄荷醇、尤加利油精和辣椒素等日常植物化合物可以在免疫細胞內協同作用，顯著增強其抗發炎能力。雖然單一化合物的效果有限，但某些化合物組合卻能同時活化不同的細胞通路，進而將抗發炎效果放大數百倍。
2026/05/12 10:13
不是花椰菜！「這類食物」超抗癌、還護眼
防癌、抗癌相當重要。醫師江守山表示，一項研究發現，玉米黃素這項植化物，除了促進眼部健康而聞名外，還能增強人體對抗癌症的能力。玉米黃素存在於一些金黃色的蔬果食物，例如玉米、枸杞、蛋黃。
2026/05/10 11:29
肉有助防失智?這類人吃太少患病風險高2倍
日前腎臟科醫師江守山發文分享瑞典的大型研究，追蹤2100名參與老化研究的人15年，發現有APOE 3/4 和4/4基因變異者，攝取肉類較低，得失智症風險相對高，是未攜帶基因變異者的兩倍，但「吃肉防失智」僅限攜帶基因變異。要注意的是，研究中的「肉類」是指天然食物，並非加工肉品，無論有沒有基因變異，攝取加工肉較多，患失智風險均提高。
2026/05/09 07:23
每天必喝2飲品逆齡！醫身體年齡回春10歲
如果想要讓自己比實際年齡年輕，飲食及生活習慣很重要！腎臟科醫師江守山透露，自己的身體年齡比實際年齡還要年輕將近10歲，因為他平時秉持著
2026/04/17 11:00
每天喝「1飲品」護腦 失智症風險降18%
不少人每天早上為了醒腦，都會來一杯咖啡。腎臟科醫師江守山透露，有研究發現，每天喝咖啡或是茶，可降低罹患失智症風險18%，主觀認知能力下降率也較低。
2026/04/17 03:34
腎友注意！日吃1款保健品 中風風險降43%
腎臟病患者因長期接受透析治療，心血管疾病風險居高不下。腎臟科醫師江守山引用最新研究指出，服用Omega-3魚油補充劑，可使透析患者的心臟病發作和中風風險降低43%。
2026/04/07 08:15
醫點名「5蔬菜」較毒！狂吃恐敗腎
台灣慢性腎病患者恐達240萬人，其中近10萬人須終身洗腎維生，醫師江守山表示，由於腎臟受損不會疼痛，民眾常在不自覺下傷害腎功能，例如有民眾狂吃蔬菜竟然急性腎衰竭，必須終身洗腎。他點名菠菜、芹菜、莧菜等5種蔬菜，因含有高量傷腎的草酸，「腎功能不佳者，要特別注意食用量。」
2026/04/07 03:29
「1水果」不能打成蔬果汁：整杯營養沒了
許多人喜歡奶昔中加入香蕉，但醫師江守山表示，一項研究指出，香蕉會大幅度地阻礙其他水果中黃烷醇的吸收，而黃烷醇是一種可以改善心臟和大腦健康的多酚類化合物，且增強記憶力並減輕發炎。江守山表示，民眾不應在奶昔中加入香蕉，才能獲得其他水果的健康效益。
2026/04/01 10:53
不用運動、節食 醫曝改吃「1飲食」狂燃脂
減肥是不少人一生的志業，最常見的瘦身方法就是「少吃多動」。但腎臟科醫師江守山表示，最近研究人員發現，不用特意減少進食或增加運動量，只要減少動物性蛋白質中的2種常見胺基酸「蛋氨酸和半胱氨酸（methionine and cystein）」，就能顯著增加能量消耗。
2026/03/30 10:11
喝可可護心臟 搭錯1水果效果暴跌84％
久坐生活型態恐危害心臟健康，但可透過飲食調整來抵消。腎臟科醫師江守山表示，可以增加「黃烷醇」攝取量對心血管有益，富含黃烷醇的食物包括可可、茶、漿果及堅果。然而，食安專家韋恩補充，香蕉中的「多酚氧化酶PPO」會大幅降低黃烷醇吸收達84%。因此，若欲補充黃烷醇，應避免將高黃烷醇食材與香蕉混合。
2026/03/30 09:48
研究：這3食物是排便救星 2飲食最易便祕
長期腹脹、蹲馬桶到腳發麻？慢性便祕不僅影響生活品質，更可能是飲食警訊。腎臟科醫師江守山近日分享一項針對近 10 萬人的大型研究，揭示了「順暢」與「卡關」的關鍵分水嶺。研究明確指出，與其依賴瀉藥，不如從餐盤中的「健康脂肪」與「植物纖維」下手。
2026/03/24 05:42
並非纖維！10萬人研究揭便秘解方是3食物
不少人因為便秘問題困擾，腎臟科醫師江守山引述觀察9萬6000名中老年人飲食的研究指出，攝取更多蔬菜、堅果和健康脂肪的人，患慢性便秘的風險較低。關於便秘怎麼解決？他建議別只是一味吃纖維，可試著在每餐中添一點堅果與蔬菜；而食藥署也強調，便秘應從飲食、生活作息方面來治，不應長期依賴瀉藥。
2026/03/22 07:20
不必日行萬步或8千步 醫曝「它」才是關鍵
「日行萬步或8千步」被認為有益健康，但醫師江守山表示，重要的不僅是每天的步數，更重要的是步行的方式。連續步行15分鐘比每次步行5分鐘或更短時間更有益於心臟健康。相較於步行時間較短的人，連續步行15分鐘的人患心臟病的風險降低了近70%。
2026/03/22 08:12
只要2天！「主食改吃它」壞膽固醇降10％
選對主食可以降低壞膽固醇！腎臟科醫師江守山引述最新研究指出，代謝症候群患者僅兩天低熱量燕麥飲食，即可顯著降低有害的低密度脂蛋白膽固醇（LDL）達10%，同時體重與血壓亦獲改善，更令人驚訝的是，6週後膽固醇水平的改善效果仍然存在。研究發現，燕麥能促進腸道益生菌生長，這些微生物對消化系統扮演關鍵角色。
2026/03/19 08:32
跑馬有益健康 但「1款」傷身、重創紅血球
長跑有益健康，許多人以參加馬拉松當作短期自我挑戰的目標，但醫師江守山表示，最新研究發現，跑「超級馬拉松」的人，超長距離耐力運動可能會損傷紅血球，人體全身紅血球的結構會改變，柔韌性降低，可能影響向全身輸送氧氣與代謝的能力。
2026/03/16 02:16
名醫每天必吞「1粉」15克：超強抗氧化物
健康與長壽為人類所追求。醫師江守山表示，從醫學角度而言，人可藉由飲食與生活習慣，有效延緩老化速度。他分享自身抗老化的方法，例如每天吃15克的純可可粉、每天喝3~4杯茶、每天只喝手磨黑咖啡等8招。其中，可可粉因富含黃烷醇這一多酚物質，能抗氧化、抗老化，是他大力推薦的超強抗氧化劑。
2026/03/15 02:20
超養生零食！「1堅果」降膽固醇、防心梗
堅果有益健康，一般常提到核桃、開心果等，但醫師江守山表示，一篇發表於《營養素》期刊的綜述指出，胡桃有益於心血管健康，尤其是血脂，常吃少量胡桃者的總膽固醇、低密度膽固醇（LDL）、三酸甘油酯等均可降低，有助於預防心梗等心血管疾病的風險。數據證明，當胡桃自然而然地融入了均衡的飲食模式，尤其是在用它們代替常見的零食時。
2026/03/15 11:27
萬人研究證實 1症狀=失智前兆！不只健忘
健忘並非失智症的唯一前兆。腎臟科醫師江守山提到，憂鬱症可能與大腦早期神經退化性改變有關，研究發現，與罹患其他慢性疾病的人相比，憂鬱症患者日後被診斷為帕金森氏症或路易氏體失智症的比例較高。
2026/03/13 05:03
醫曝「1喝水法」超毒：害人罹癌、一堆病
喝水有益健康，但醫師江守山提醒，民眾不要喝塑膠瓶裝水。一項研究指出，相較於喝自來水的人，常喝塑膠瓶裝水的人一年後體內會額外含有9萬個微塑膠顆粒。過去研究曾發現，微塑膠可以穿過生物屏障，進入血液循環，到達重要器官，導致慢性發炎、腸道菌叢改變及各種癌症。
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