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江守山
不是手機！常看1物害大腦萎縮:恐失智中風
醫師江守山引用最新研究指出，中年時期常看電視與晚年大腦健康惡化有顯著關聯。該研究分析逾千名成年人數據，發現常看電視者晚年腦部與記憶相關區域體積較小，且額葉、枕葉萎縮及白質受損情況更嚴重，這些生理變化均與失智症、認知功能衰退及中風風險密切相關。值得注意的是，研究顯示久坐看電視對腦部的負面影響，遠大於工作時的久坐，推測可能與認知活動參與度有關。
11小時前
大腸癌年輕化！醫曝1徵兆罹病率狂飆8.5倍
大腸直腸癌年輕化趨勢顯著，醫師江守山引用美國外科醫師學會研究指出，54歲以下患者比例已從30年前的11%升至20%。年輕患者常因症狀被誤診為痔瘡或便秘，錯失黃金治療期。研究顯示，直腸出血是50歲以下族群罹癌的最強預測因素，風險增加8.5倍。專家提醒，若出現糞便性狀改變、不明原因體重下降、持續疲倦或食慾不振等警訊，應提高警覺並儘速就醫檢查。年輕並非罹癌的絕緣體，觀察排便狀態與身體細微變化，及早診斷才是抗癌關鍵。
1天前
這飲品太神！研究：大降肝硬化、肝癌風險
咖啡不只是提神聖品，更可能是護肝良方！醫師江守山引用最新發表於《臨床胃腸病學和肝病學》的研究指出，針對35萬名成年人長達13年的追蹤顯示，喝咖啡能顯著改善肝臟健康。數據顯示，每天攝取咖啡有助降低肝硬化、肝癌及肝病死亡風險，其中以每天飲用3至4杯效果最為顯著。透過MRI與血液分析，喝咖啡者肝臟脂肪、發炎與纖維化程度皆較低，且血液中與健康功能相關的蛋白質含量較高。這項研究證實咖啡對肝臟具健康效益。
2026/08/20 11:54
不是聊天、運動！「這事」讓身體年輕3歲
想延緩老化嗎？醫師江守山引用最新研究指出，積極參與文化活動如看電影、逛博物館或欣賞音樂會，有助於保持生理年輕。該研究分析英國逾千名中老年人數據，透過脈壓、握力及血紅素等十項指標評估生理年齡，結果顯示文化參與度較高者，平均生理年齡僅66.9歲，比參與度低者年輕約3歲。這項研究證實，豐富的文化生活與生理衰老進程密切相關，建議長者多走出戶外參與藝文活動。
2026/08/17 12:44
飲食健康更易肺癌!研究驚曝「2字」是禍首
台灣肺癌高居十大癌症之首，近期研究發現，不抽菸且飲食健康的年輕族群罹肺癌風險竟反而升高，引發各界關注。醫師江守山指出，根據南加州大學研究，這並非食物本身問題，關鍵可能在於蔬果農藥殘留。研究顯示，商業種植的蔬果農藥殘留較高，長期接觸恐增加致癌風險，尤其年輕族群攝取大量蔬果，更需警惕。專家建議，民眾若條件允許，應優先選購有機農產品，特別是避開農藥汙染嚴重的蔬果。
2026/08/17 11:21
每晚少睡一點恐變胖！醫：吃安眠藥也沒用
不少人生活忙碌，以為少睡能透過補眠解決，但最新刊登於《內科年鑑》的研究指出，僅需短短六週睡眠不足，就會導致活動量下降、久坐時間增加，並造成體重上升。腎臟科醫師江守山示警，睡眠不足對健康影響深遠，不僅引發胰島素阻抗及心臟發炎風險，甚至增加失智與心血管疾病機率。醫師強調，單靠服用安眠藥無法降低失智等併發症風險，呼籲民眾應重視規律作息，充足睡眠才是維持代謝平衡與心血管健康的根本之道。
2026/08/16 08:40
白飯、馬鈴薯誰健康？大型研究曝終極答案
根據一項大型研究，馬鈴薯攝取量與第二型糖尿病風險息息相關。追蹤逾20萬人近40年的數據發現，每週多吃3份馬鈴薯，糖尿病風險增加5%，其中炸薯條關聯性最強，風險高達20%。研究並發現，以全榖物取代馬鈴薯能顯著降低發病率，但若改以白米飯替代，反而會增加罹病風險。因此，民眾日常澱粉來源應優先選擇全穀類作為主食，以有效預防糖尿病。
2026/08/13 12:40
「馬鈴薯1吃法」很毒！增加20%糖尿病風險
愛吃馬鈴薯要注意！醫師江守山表示，一項研究指出，每週食用3份炸薯條，患第2型糖尿病風險將大幅增加20%。研究發現，馬鈴薯的烹調方式對健康影響巨大，烤、煮或泥狀馬鈴薯未顯著增加風險，但炸薯條因高油脂與加工方式關聯性最強。因此，改以全穀物取代馬鈴薯，能有效降低糖尿病發病率，其中以全穀物替代炸薯條的效果最顯著。
2026/08/13 11:45
51歲林志玲曝早餐食譜 醫認證「1神菜」
51歲「台灣第一名模」林志玲，仍保持精緻容顏與體態。她日前大方分享早餐菜單，包含燕麥、奇亞籽、優格等，更特別點名最愛「甜菜根」，認為能幫助血液循環。對此，腎臟科醫師江守山證實，女神的說法確有科學依據，國外研究發現，喝新鮮甜菜根汁不僅能幫長者降血壓，還能改善口腔菌相，且「2週就有感」。
2026/08/11 11:57
10分鐘抗癌秘訣曝光！連散步、園藝也有效
運動不僅維持體能，更是抗癌利器！江守山醫師指出，僅需10分鐘高強度運動，即可促使血液釋放活性分子，啟動DNA修復並抑制癌細胞生長。英國研究團隊發現，運動後血液中的白介素-6等分子濃度顯著上升，能有效減輕發炎及改善代謝。實驗顯示，運動後的血液能顯著調控癌細胞基因活性，對修復DNA損害具正面影響。研究團隊強調，日常規律運動如散步或騎車，即能降低約20%結腸癌風險。
2026/08/11 11:11
不靠飲食！簡單4招能神奇護腦：年輕8歲！
守護大腦健康刻不容緩！醫師江守山表示，一項研究指出，透過養成4個關鍵生活習慣，包含確保充足睡眠、維持良好社交網絡、保持樂觀心態、學習有效減壓，能顯著延緩大腦老化達8年。即便面對慢性疼痛、低收入或教育程度等不利因素，只要能克服並持之以恆實踐上述良好習慣，就能有效減緩大腦衰退速度。
2026/08/10 10:34
隔夜咖啡能喝嗎？會傷腎、致癌？醫解答
現代人依賴咖啡提神，但隔夜咖啡是否傷身引發討論。腎臟科醫師江守山與洪永祥指出，黑咖啡若未接觸口腔且未添加糖奶，隔夜影響較小，但若咖啡曾被啜飲或含奶，易滋生細菌，嚴重恐導致急性腎衰竭。此外，咖啡豆若受潮易產生赭麴毒素，具強烈腎毒性。
2026/08/10 08:16
吞維他命到底有沒有用？權威研究揭密了
吞維他命究竟能否延緩老化？一直備受關注。醫師江守山表示，一項新研究發現，服用複合維生素2年者的衰老指標有減緩，這種效果相當於在研究期間生物老化時間縮短了約4個月。
2026/07/29 04:53
1營養素能護大腦！不夠會記性差、反應慢
一般認為，維生素C具有增加身體抗氧化、調節免疫力等功效，一項研究發現，血液中維生素C含量較低的人，其大腦中負責記憶和注意力的重要神經網絡的灰質較少，連接也較弱。醫師江守山表示，雖然這些發現並不能證明維生素C能夠保護大腦，但進一步證實了良好的營養在維持老年人認知健康方面可能發揮重要作用。
2026/07/28 11:37
悚！維生素C最忌與「1物」吞肚：害腎衰竭
維他命C有助於抗氧化，但腎臟科醫師江守山表示，維他命C勿與加工肉品一起下肚。因為香腸、培根等加工肉品含有游離的血紅素鐵及亞硝酸鹽，若此時吞服維生素C 補充劑，會引發胃在酸性環境中引發不可預期的促氧化化學反應，會造成腎臟發炎及損毀慢性腎功能，導致腎功能衰竭。
2026/07/28 11:14
長壽秘訣！「多吃1物」可更壯:爽活幾十年
健康老化為人所追求。醫師江守山表示，一項新研究指出，增加運動量和蛋白質攝取量，高於目前的最低建議量，有助於人們在年老時保持更強壯、更獨立的生活能力。此舉有助於延長健康壽命，並在未來幾十年繼續享受生活。
2026/07/27 11:18
這營養素超護心臟！哈佛:每天0.5克就有效
心臟健康極為重要。醫師江守山表示，一項哈佛醫學院參與的大型研究指出，黃烷醇可以顯著降低死於心血管疾病的風險，每天攝取 500毫克黃烷醇可顯著降低死於心臟病的風險。大多數人認為，多吃蔬果就能滿足需求，但該研究表明，人的具體選擇遠比總量重要，例如一顆完整的蘋果、黑莓、綠茶等。
2026/07/20 12:11
牙齦上火發炎多刷牙沒用？名校研究揭密
減少攝入熱量不僅能減重，也對牙齦的健康狀況有幫助。醫師江守山指出，英國倫敦國王學院1項研究表示，飲食習慣可能影響牙齦發炎程度，重要性幾乎與刷牙習慣不相上下。
2026/07/15 08:37
每天做12分鐘助延壽 1運動死亡風險降13%
運動助延壽有訣竅，適量運動比久練更重要。腎臟科醫師江守山表示，研究發現，每週進行90至120分鐘（每天12到17分鐘）的肌力訓練，有助於降低整體死亡風險，尤其可降低心血管疾病及神經系統疾病相關死亡風險，此外，若結合肌力訓練與有氧運動，健康益處更顯著。
2026/07/15 04:32
為健康「戒掉1食物」 研究曝反害血糖失控
不少人為了健康，會減少糖分攝取。但腎臟科醫師江守山表示，完全戒糖可能適得其反，因為研究發現，食用無蔗糖低脂飲食的小鼠，反而血糖控制較差、發炎加劇，甚至出現脂肪肝的症狀，最好還是要均衡飲食，不要只關注在糖分攝取。
2026/07/12 04:25
沙拉油致癌物超標 解毒關鍵靠3類食物
市面大豆沙拉油近日驚傳一級致癌物「苯駢芘」檢驗超標，引發大眾對日常食安的恐慌。面對致癌物威脅，腎臟科醫師江守山指出，不慎吃進苯駢芘時，若能在毒素進入細胞核前的關鍵短時間內，攝取特定天然食材，有助於阻斷其代謝成有害物質，達到防禦效果。
2026/07/05 05:52
豆漿+1食材抗發炎！研究：4週降3發炎指標
慢性發炎是許多現代文明病的隱形殺手，現在或許有新解方。腎臟科醫師江守山指出，根據美國研究，融合高濃度番茄紅素與大豆異黃酮的「番茄豆漿」，在短短四周內便顯著降低了人體內三種引發發炎的關鍵蛋白質濃度。
2026/07/03 08:15
男買1健康食品整桶吃光 尿不出來終生洗腎
部分食物中草酸含量較高，過量食用易損害腎臟。日前腎臟科醫師江守山分享案例，美國有位50多歲男子看美式足球，在2個小時的比賽內吃光了整桶750克的腰果，當晚他尿不出來緊急送醫，經檢查發現其腎臟累積大量草酸，經搶救腎功能仍永久損壞，未來得洗腎。江守山對此提醒，吃高草酸食物應適量，並補充水分幫助排出。
2026/07/03 06:53
咖啡會害心律不整？名醫「1句」神解答
許多人喝了咖啡，心跳加快而不敢喝咖啡。醫師江守山表示，大家都誤會咖啡因了！現代醫學研究已推翻「咖啡因害心臟亂跳」的迷思。若攝取量低於中毒劑量，咖啡因不會引發惡性心律不整，也不會增加心血管死亡率。眾多分析指出，適量攝取咖啡因不僅對心血管是安全的，且具保護作用，能降低心律不整的機率及心血管死亡的風險。
2026/06/30 11:42
「1吃法」竟改變大腦:減肥、降食慾還戒癮
肥胖症會增加心血管疾病、糖尿病和多種癌症的風險。醫師江守山表示，減重極為困難，是因身體對減少熱量的反應並不直接。研究發現，採用間歇性斷食法不只可以減重，還可能改變腸道菌叢與大腦活動之間的關係，可以降低對食物的渴望、自制力和食慾。
2026/06/29 11:21
一週吃幾顆蛋？研究揭「失智風險降27％」
雞蛋長期被視為營養價值高的平價食材，如今再添一項健康好處。腎臟科醫師江守山分享最新研究指出，65歲以上長者若經常食用雞蛋，罹患阿茲海默症的風險可能明顯降低，其中每天或幾乎每天吃雞蛋的人，風險可下降27%，顯示雞蛋除了提供優質蛋白質外，對於大腦健康也可能具有保護作用。
2026/06/24 04:30
全脂奶製品護腦？每天2片失智風險降29％
台灣失智人口已突破38萬人，隨著超高齡社會到來，預計失智人口將快速攀升。有醫師分享研究指出，食用「全脂奶油和起司」的人，罹患失智症風險較低，每天至少吃2片高脂起司的人，罹患血管性失智症的風險可降低29%。
2026/06/22 03:11
「超級水果新星」是它 醫：護心又抗發炎
說到超級水果，不少人第一個聯想到的就是酪梨、藍莓。不過醫師分享，「羅漢果（Siraitia grosvenorii）」也該被加入這個行列，是「超級食物新星」。研究顯示，羅漢果富含次級代謝物，具有抗氧化及抗發炎作用，且有益於心臟及代謝健康。
2026/06/21 04:48
夏天很容易中！他狂吃「1物」急性腎衰竭
腎臟是重要的排毒器官，台灣慢性腎病患者約240萬人，如何護腎相當重要。腎臟科醫師江守山表示，許多人會吃鹼粽、涼麵，曾有一名慢性腎病患者因為吃了3顆鹼粽，之後無法排尿，引發急性腎衰竭。江守山表示，這2類食物內含硼砂，故民眾夏天吃涼麵務必留心。
2026/06/21 07:08
每天4.5分鐘「高強度運動」 助抗老護心腦
許多人常因工作繁忙、抽不出時間而對運動望而卻步。不過，最新的科學研究指出，不需要花費數小時泡在健身房裡，因關鍵不在於運動的「時長」，而在於「強度」，每週只要進行30分鐘的高強度運動，相當於每天約4.5分鐘，就能顯著改善心血管健康、降低數十種疾病的風險，甚至能保護大腦並延緩衰老。
2026/06/17 06:30
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