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韋恩
不是含糖飲 「日喝1杯這飲品」害罹10癌症
健康資訊普及，含糖飲料的危害為人熟悉，但食安專家韋恩（楊世煒）表示，有843篇研究證實，每天一杯酒會提高10種癌症風險，且增加肝硬化、慢性肝病、胰臟癌、下呼吸道感染和結核病的發生機率。
2026/06/08 04:39
抗老專家35年研究！揭長壽秘訣：準時吃
現代人不僅追求健康可能還想長壽，根據美國華盛頓大學教授今井眞一郎花了35年研究老化的分子機制，抗老化的建議竟然超簡單，只要在「固定時間」吃早餐，若每天不同時間吃早餐，就算食材再好，效果也會大打折扣。不過，他也表示，「吃什麼」同等重要。
2026/06/04 06:06
這餐固定時間吃＝最有效抗老！比食材重要
抗老化、凍齡為現代人關注，國際知名的抗老化學者今井眞一郎，他的抗老化建議卻非常簡單，就是「固定時間吃早餐」，「固定時間」甚至比「吃什麼」更重要，因為每天不同時間吃早餐，即使食材再好，對於人體節律的支撐效果也會打折扣。
2026/06/04 07:45
不是睡覺 疲倦1動作=大腦排毒 不做恐失智
疲倦打哈欠是人人都有的經驗，但一項用MRI 的掃描發現，打哈欠時腦脊髓液和靜脈血同時往外流，而腦脊髓液負責把腦內代謝廢物帶走，因此，打哈欠可能是大腦在排毒，進而腦內廢物堆積，而引發阿茲海默症等神經退化疾病。
2026/06/02 10:11
芒果1營養素是蘋果60倍 專家:還能降血糖
台灣每年5到8月是愛文、金煌等芒果品種產季，食安專家韋恩表示，不少消費者對芒果的認知，往往停留在「很甜所以不健康」或「體質不好不能吃」的模糊印象。事實上，愛文芒果每100公克僅42大卡，β-胡蘿蔔素含量是蘋果的近60倍。研究也顯示，每日適量攝取新鮮芒果，對糖尿病前期患者改善血糖與體脂肪的效果，優於低糖穀物棒。
2026/05/31 04:51
日本長壽關鍵找到了！8類「抗老食材」曝
現代人越來越重視健康飲食，吃「原型食物」也成為不少人的養生原則。不過，每種食材的營養成分不盡相同，除了蛋白質、膳食纖維與維生素外，近年也有研究將目光聚焦在一種較少被討論的物質「多胺（Polyamine）」。對此，「食安專家」韋恩近日分享，日本學者研究發現，多胺可能與延緩細胞老化、促進健康長壽有關，而豆類、菇類、雞心、豬肝、蛤蜊等8大類食材，都是日常生活中容易取得的高多胺來源。
2026/05/29 10:20
少吃肉卻大腸癌！「3兇手」更直接、奪命
大腸癌與肉類攝取量相關，日本大腸癌發生率全球第五，但肉吃得比美國少一半。日本內科醫師奥田昌子認為，日本人大腸癌風險不在肉類，而在3個比肉類更直接、更被低估的風險因子，包括久坐辦公、飲酒、加工肉品。若日本男性不菸不酒，可預防近一半的大腸癌案例。
2026/05/28 09:39
「吃1物」能防失智！研究：一週1次就有感
預防失智，極為重要。食安專家韋恩（楊世煒）表示，一項研究顯示，每週至少吃一次起司的老人，有3.4%出現失智症，相較於完全不吃的對照組4.5%來得低，也就是每千人中有10至11例的差距。學者認為，這與過往觀察性研究結果一致，顯示攝取乳製品與老人認知間存在著連結性。
2026/05/27 08:18
45%失智症可預防！「3超級食物」超護大腦
台灣已進入超高齡社會，預防失智極為重要。食安專家韋恩（楊世煒）表示，一項報告估計，45%的失智症可預防或延緩，尤以飲食與生活方式最為有效。就重點食物而言，雞蛋、猴頭菇、紫蘇籽油各自從不同路徑介入，能有效保護大腦功能。
2026/05/26 11:47
它＝完全營養食物！能降低 27% 失智風險
雞蛋是營養密度極高的食物。食安專家韋恩(楊世煒)表示，雞蛋有9種必需胺基酸。此外，蛋黃中含量較高的膽鹼，是合成神經傳導物質「乙醯膽鹼」的原料，能強化記憶力。研究發現，常吃雞蛋者罹患阿茲海默的風險，比從不吃蛋的人低 27%。
2026/05/25 02:49
喝紅茶別配「1類食物」！鐵質吸收狂降60%
不少人喜歡喝溫和且富含獨特茶香的紅茶，也會用來搭配其他食材一起享用。但食安專家韋恩提醒，紅茶會影響非血紅素鐵質吸收率60%以上，影響最大的是植物性鐵質食物，像是菠菜、豆腐等，因此建議有5類族群在吃含鐵餐時，至少要間隔1至2小時再喝茶。
2026/05/25 12:50
不是步數！研究曝「它」才關鍵：多活21年
走路與壽命的關聯不只步數，更與速度密切相關。食安專家韋恩（楊世煒）表示，一項追蹤3.4萬名高齡者的研究發現，步速和壽命存在直接的劑量關係。步速最快者的平均壽命95歲，多出步速慢者21年。
2026/05/24 07:49
喝咖啡易心悸焦慮？專家推1飲品放鬆醒腦
同樣是攝取咖啡因，喝完咖啡容易心跳加速、甚至產生焦慮緊繃感？但喝茶卻能讓人既清醒又平靜。食農專家韋恩近日發文引述國內外研究指出，這種神經感受的差異，關鍵在於茶葉中特有的胺基酸成分「茶胺酸（L-theanine）」，它不僅能與咖啡因產生協同作用，還能有效抑制交感神經的過度興奮。
2026/05/21 07:00
這水果太神奇！竟改善皮膚基因、抗紫外線
吃水果有益健康，食安專家韋恩（楊世煒）表示，研究發現，每天讓受試者吃3份分量的完整葡萄，持續2周後，受試者皮膚的防禦基因、皮膚角質層、抗氧化能力都增強了，也就是，皮膚對抗紫外線的能力增強了。
2026/05/21 05:56
好市多肉品「變褐色」＝不新鮮？專家揭密
許多人買盒裝肉品回家後，發現內層的肉品為褐色，擔心肉質不新鮮，食安專家韋恩（楊世煒）對此表示，肉品呈現褐色是正常現象，因為肉中的肌紅蛋白接觸氧氣，會變成鮮紅色；「在保鮮膜密封內的絞肉無法接觸氧氣，部分就會轉成褐色。」盒裝肉品的新鮮度要看它有無腐臭味、表面是否黏滑等異常。
2026/05/19 04:04
不是鯖魚！1種魚防失智、護心 50克就達標
魚肉通常都富含優質蛋白質與多種營養素，但該吃哪種魚呢？食安專家韋恩表示，鮭魚特別受到保健研究重視，因為其富含高量的DHA及蝦紅素，對防失智、護心、抗發炎、顧眼都有幫助。
2026/05/18 10:59
茄紅素多過番茄！這水果能振雄風、護血管
多數人知道番茄富含茄紅素，卻不知道西瓜的茄紅素含量在同重量下超過了番茄。食安專家韋恩(楊世煒)表示，根據成分分析，每100克西瓜紅肉含有4532微克茄紅素，高於熟番茄的3041微克。西瓜另一個被忽略的成分是「瓜胺酸」，可以改善輕度男性功能障礙，並提升性生活頻率。
2026/05/18 07:59
它的CP值爆表！維生素C是奇異果的2.6倍
提到高維生素C的水果，一般會想到進口的奇異果，食安專家韋恩(楊世煒)表示，其實芭樂的維生素C含量是奇異果的2.6倍，而價格也低於芭樂。此外，芭樂也富含膳食纖維、菸鹼酸、葉酸，是一種CP值極高的超級水果。
2026/05/17 05:30
這款菇＝健腦神物！讓人更聰明、還護腸道
菇類已被認證是超級食材，富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質，β-葡聚醣、麥角硫因等成分，可調節免疫力、代謝機能等，其中，「猴頭菇」被研究發現，含有2種獨特的活性成分：「猴頭菌素」、「表猴頭菌素」，能刺激「神經生長因子」的合成，猴頭菇能增加認知功能、改善情緒、護腸道。
2026/05/17 10:01
1水果滿滿維生素C 果皮還可望治療失智症
如何保健大腦備受關注。食安專家韋恩(楊世煒)表示，MIND 飲食法是一種特別能保護大腦的飲食模式，它強調五大類核心食材，例如脂肪含量高的魚類、莓果類、柑橘類等，其中，柑橘的類黃酮在其果皮，動物實驗中，具有治療阿茲海默的潛力
2026/05/17 07:25
用1類塑膠袋裝熱食風險最高 藥師示警了
現代人生活繁忙，時常三餐都以外食解決，而外帶不少都會用紙碗、塑膠袋來包裝。對此，藥師陳雨亭就提醒，並非所有塑膠袋都可以用來裝食物，尤其是鮮豔色澤的塑膠袋，多以回收塑膠製成，不可用來盛裝食物。另外，專家也建議，選購塑膠袋應注意材質與耐熱標示，避免購買來路及成分不明的產品。
2026/05/15 12:10
研究揭「1飲食」吃4週 生理年齡降4歲
許多人認為，飲食對老化的影響往往需要數年才看得出差異，不過澳洲最新研究顯示，飲食調整可能在短短4週內，就能讓身體年齡出現變化。食安專家韋恩分享，澳洲雪梨大學今年發表於《Aging Cell》期刊的研究指出，透過改變飲食型態，部分受試者的「生理年齡」估算值甚至下降將近4歲。
2026/05/14 10:55
「1食物」超營養 富含蛋白質、還讓人秒睡
食物若營養密度高，對人體健康更有助益。食安專家韋恩(楊世煒)表示，「大麥若葉」不只是青汁原料，除蛋白質含量27%外，還有維生素、活性酵素、多種必需胺基酸包含BCAA 和色胺酸，因此它還能助眠，營養密度高得出乎意料。
2026/05/14 07:16
日本人又瘦又長壽！3物是關鍵:還護心血管
日本是全球最長壽的國家之一，肥胖率也是已開發國家最低，其飲食內容向來受到關注。食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本人不僅因為基因、食量少而較瘦，也與喝綠茶、攝取魚油、吃發酵食品有關。
2026/05/13 08:45
不用保健品！1物降低27%失智風險：要常吃
雞蛋過去被貼上「高膽固醇」的標籤，但食安專家韋恩(楊世煒)表示，一項針對4萬以上、追蹤15年的研究指出，每週吃蛋5天以上的人，阿茲海默症風險比從不吃蛋的人低了 27%。每週 2~ 4 次，降幅約 20%。該研究也是至今關於蛋與失智症關聯、規模最大的研究之一。
2026/05/13 08:18
不是花椰菜！「1神菜」抗癌、降壞膽固醇
蒜頭不只是日常料理中重要的配角，也非常有營養。食安專家韋恩表示，研究證實，蒜頭入菜不只可以幫助消化、刺激食欲，還能提高免疫力、抑制細菌，其抗氧化力減少壞膽固醇LDL被氧化，抑制壞膽固醇增加，也有助降低癌症發生率。
2026/05/12 03:32
咖啡喝錯傷身！專家曝2喝法：恐加速老化
許多人每天早上、下午都會喝杯咖啡提神醒腦，不過食安專家韋恩示警，「傍晚之後還在喝」和「加糖或加代糖」這2種喝法非常NG，除了護腦抗老的效果會直接被抵消，甚至還可能加速老化。
2026/05/11 10:47
不是橄欖油！「1款油」防失智、降膽固醇
韓式料理在台灣越來越受歡迎，但你有嘗試過紫蘇籽油嗎？食安專家韋恩表示，韓國人會將紫蘇籽油用來拌菜，韓醫認為，紫蘇籽油能滋養腦髓、名目養神。此外，也有研究發現，其對於輕中度失智症患者也有幫助，還能抗氧化、改善認知功能。
2026/05/11 03:27
比鹽更毒 「1類糖」飆血壓、加速血管老化
全台約有500萬人有高血壓問題，恐引發中風、腎衰竭等重病。食安專家韋恩(楊世煒)表示，高血壓患者通常知道飲食要少鹽，不過，根據日本的最新研究，糖對血壓的影響，其實比鹽更大，尤其是飲料使用的「液態糖」，會促進鈉的再吸收，血壓因此升高，加速血管老化。
2026/05/10 03:24
不只睡覺防失智！收縮1部位 幫大腦排毒
不少人為了體態好看，會努力練出6塊腹肌，但好處不只如此。食安專家韋恩表示，每晚睡眠時，大腦會進行清潔排毒工作，若睡眠不足可能提高失智風險，但研究發現，若清醒時收縮腹肌，是在清醒狀態幫助大腦排毒的關鍵幫浦機制之一。
2026/05/09 10:14
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