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張家銘
靠很近才聞得到咖啡香？失智症真正警訊曝
阿茲海默症早期徵兆不僅是記憶衰退！基因醫師張家銘指出，嗅覺靈敏度降低、視覺空間感變化，或是容易疲憊、睡眠品質不佳等生活小訊號，可能是大腦發出的早期警訊。這些變化與神經發炎有關，雖然不代表確診，但暗示身體狀態已悄悄改變。專家強調，疾病名稱出現前，生活習慣的積累才是關鍵，建議從飲食、運動、睡眠、情緒及環境五大面向落實健康管理。
2026/08/21 06:12
多吃菜能幫抗癌？研究揭免疫治療效果
多吃蔬菜、豆類等富含膳食纖維的食物，竟能成為癌症免疫治療的強大後盾！基因醫師張家銘引述2026年刊登於《Cancer Medicine》的最新研究指出，食物進入人體後，會經由腸道菌加工，轉化為影響免疫反應的重要分子。研究發現，接受免疫治療的黑色素瘤患者中，每天攝取至少20公克膳食纖維者，治療反應率高達82%，明顯高於攝取不足者的59%，證實多攝取膳食纖維有助提升抗癌療效。
2026/08/03 11:00
5種魚補Omega-3抗發炎！醫：3煮法反傷身
魚肉通常都富含優質蛋白質與多種營養素，是不少人健康飲食的選擇。精準預防醫學會理事長張家銘表示，攝取Omega-3可以幫忙抗發炎、穩定神經與代謝系統，日常飲食可從鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚、鯷魚中補充，不過烹煮方式非常關鍵，若是高溫烹煮及反覆加熱，可能會讓營養流失。
2026/07/27 05:34
不只傷肺 空污增血栓風險 醫揭10保命食物
空氣污染防不勝防，恐在不知不覺中影響健康。基因醫師張家銘指出，研究發現，空污可能引發慢性發炎、干擾自律神經，造成血管彈性下降，增加血栓形成風險等。不過，飲食型態較健康者，空污帶來的心血管與代謝風險增幅相對較小，對此分享10種有助降低風險的食物。
2026/07/22 06:03
宣明智腦出血進加護 醫揭「10大警訊」
74歲聯電榮譽副董事長宣明智，19日上午因腦硬膜外出血緊急從住家送醫進行手術。在手術完成後，特助表示已移至加護病房休養，接下來便是觀察及細心靜養、等待恢復，並感謝外界對於宣明智的關心及祈福。醫師也提醒，很多腦溢血，其實不是突然發生的，真正危險的，是長期累積的「血管分子背景」，若出現10大警訊就要特別注意。
2026/07/20 05:14
生酮別一直執行！醫曝8至12週後換這吃法
不少人藉由生酮飲食幫助減重，基因醫師張家銘指出，生酮並不是每天大吃培根、肥肉、奶油和起司，並建議，若執行8到12週後，腰圍、血糖及三酸甘油酯逐漸改善，就可以慢慢增加適量的原型碳水化合物，轉為較溫和、也更容易長期維持的飲食方式。
2026/07/16 11:25
年輕人注意！OL常猝倒 「1常見病」害關機
空腹血糖正常，未必代表血糖就正常。醫師張家銘表示，一名29歲女子開車上班常突然感覺濃烈睡意，被迫停路邊休息；在公司午餐後也常需趴睡；晚餐後曾在浴室睡著。一系列檢查未發現女子有腦部、甲狀腺問題，後來發現女子是因為代謝問題。
2026/07/15 03:12
他血糖正常卻常昏睡！檢查驚「已罹重病」
許多人有飯後想睡的困擾，醫師張家銘表示，這恐潛藏血糖震盪及胰島素阻抗的問題。一篇刊登在權威期刊的研究，紀錄了一位24歲男的經歷。男子一開始只是白天易睏，但2個月後睡意變濃，常在辦公桌前就睡著。男子的腦部影像、甲狀腺、空腹血糖值均正常，後來才知他飯後已達糖尿病，飯後胰島素分泌也超過10倍以上。
2026/07/15 12:30
每天都吃6顆蛋！60歲女健檢「1指數」狂飆
不少人認為，只要不吃紅肉、多補充蛋白質，就是健康飲食。不過，基因醫師張家銘分享一則案例，一名60歲女性長期吃蛋奶素、不碰紅肉，健康意識也很高，卻在代謝體檢測中發現與心血管及慢性發炎風險有關的指標「三甲胺氧化物（TMAO）」偏高。追問飲食習慣後才發現，她每天固定吃6顆蛋，醫師提醒，補充蛋白質固然重要，但也要考量個人體質與代謝能力，避免營養來源過於單一。
2026/07/13 03:51
不是炸雞！資深女星「少碰1物」成功逆齡
資深藝人常分享凍齡祕訣，除了運動、早睡、防曬，還有一招很常出現：戒糖。醫師張家銘表示，皮膚想凍齡，除了臉上的保養品，每天少吃什麼也很關鍵。因為甜食會讓血糖偏高，長期「膠原硬化黏膠」糖化終產物，會降低膠原蛋白原本負責維持皮膚的厚度、彈性與修復能力。當糖化終產物累積，膠原纖維會逐漸變硬、變脆，也較難更新。
2026/07/12 08:43
沒喝酒、少油也中！驗出脂肪肝 4食物護肝
健檢若發現脂肪肝，多數人直覺認為喝酒過量或油脂攝取過多，但成因並不僅止於此。基因醫師張家銘提到，當身體處理糖、脂肪、胰島素、發炎訊號的能力變差，都可能導致脂肪在肝臟堆積。若想減輕肝臟負擔，適量攝取富含維生素E的食物，主要來源包括油脂、堅果與種子類，例如杏仁、南瓜子、酪梨及深綠色蔬菜等。
2026/07/01 03:03
記性變差不是真退化！醫：腦袋裝太多垃圾
你是否最近常覺得忘東忘西、腦袋昏沉，甚至懷疑自己是不是提早老化了？先別慌！最新神經科學研究指出，記憶力衰退可能不是真正的退化，而是大腦裡的「垃圾」累積太多了。
2026/06/28 11:11
吳明賢心梗！這現象很關鍵：牙周炎也中
台大醫學院院長吳明賢23日凌晨心肌梗塞，並出現到院前心肺功能停止（OHCA）狀況，正仍在台大醫院接受治療。醫師張家銘表示，心血管健康不能只看膽固醇，也要看身體是否長期發炎，例如牙周發炎、睡不好等，都會升高發炎訊號。人體的發炎嚴重，血管就較易受傷，增加心梗風險。
2026/06/24 12:09
爬梯喘、走快心跳飆 醫揭真相：不是老了
爬樓梯喘、走快一點心跳加速、運動後遲遲無法恢復等等，不少人遇到這些狀況第一個念頭往往是「年紀到了」。精準預防醫學會理事長張家銘表示，體力下降不見得只是老化使然，更可能是身體的氧氣運送與利用系統效率變差所發出的警訊，而評估這套系統的核心指標，就是「最大攝氧量（VO₂max）」。
2026/06/16 05:58
吃燕麥降血脂！正確方法曝：錯了害糖尿病
燕麥有一關鍵成分「β-葡聚醣」，能減緩血糖波動幅度、改善腸道菌相等功能，但醫師張家銘提醒，民眾要選擇原型、少加工、無加糖的燕麥。很多即食燕麥包、燕麥飲、燕麥棒，看似健康，實際卻可能加了糖、香料、油脂或精製澱粉，反而讓人血糖飆升。
2026/06/14 11:04
不是魚油！「它」防糖尿病、降血脂還瘦身
提到燕麥，一般人會想到作為早餐內容，醫師張家銘表示，燕麥關鍵成分在於「β-葡聚醣」，能減緩血糖波動幅度、調節代謝、改善腸道菌相，因此能預防糖尿病、高血脂、脂肪肝、慢性發炎，還可瘦腰圍。
2026/06/14 10:27
1廚具一堆人愛用卻危險 恐增神經退化風險
不少人做菜偏好使用塑膠砧板，因其輕便、不吸水、價格親民，但材質較軟，容易留下刀痕，甚至可能產生塑膠微粒。營養師許恬維提到，塑膠微粒長期累積在體內，恐造成發炎、肥胖、中風或神經退化，建議改用木製砧板，生活上也盡量少用塑膠製品。
2026/06/12 11:58
不只健忘！耳朵1狀況恐害失智 把大腦操壞
人隨著年紀增長，身體許多器官功能會跟著退化，但若聽力受到影響，可千萬不要輕忽。精準預防醫學會理事長張家銘表示，有研究顯示，年齡相關聽力退化和認知退化、輕度認知障礙、失智症風險有關，耳朵聽不清楚，可能導致大腦運轉更吃力。
2026/06/09 01:01
不是蔥薑蒜！這香料降血糖血脂、還瘦腰身
烤肉串等食物中有時會出現孜然，醫師張家銘表示，烤肉常用的香料，近來被科學家發現，它可以降低血糖、三酸甘油酯、提高高密度膽固醇(好膽固醇)、減少腰圍。這顯示，它可以改善人體的代謝系統健康。
2026/06/08 02:00
這水果小心吃！嚴重「急性腦病變症候群」
荔枝是當季水果，甜美多汁，但醫師張家銘表示，荔枝甜度高，糖分來得快，不慎吃過量，會使血糖劇烈震盪，此過程若太頻繁，就可能增加氧化壓力、發炎反應。過去印度、越南等荔枝產區，曾出現兒童急性腦病變症候群，其共同背景是營養不良、白天吃很多荔枝、晚上未吃飯，隔天清晨出現嘔吐、嗜睡、抽搐，嚴重時昏迷的「急性腦病變症候群」。
2026/06/06 01:04
磁暴持續21小時一票人頭暈 醫示警4大影響
中央氣象署發布中度磁暴警示訊息，發生時間為昨（4）日晚間23時00分，預計持續影響約21小時，最大規模達到中度磁暴等級。太空作業辦公室警告，衛星導航、無線電通訊恐怕會出現短暫中斷。
2026/06/05 04:37
醫曝這類食物易藏致癌物：嚴重恐傷肝腎
許多長輩從小到大省吃儉用，看到食物發霉時，第一反應往往是「把發霉的地方切掉，剩下的應該還能吃」，但精準預防醫學會理事長張家銘提醒，黴菌毒素可能早已滲入食物內部，即使外觀看起來正常，也不代表安全，尤其花生、玉米、堅果等食物，更容易產生黃麴毒素B1，恐對健康造成危害。
2026/06/01 02:00
吃竹筍一定要煮熟！醫曝2情況恐酸中毒
夏天不少人愛喝竹筍湯、吃涼拌竹筍，清脆爽口又解膩。對此，基因醫師張家銘指出，竹筍不只是季節美食，從現代醫學角度來看，更是適合現代人的高纖食材，由於竹筍富含膳食纖維、植物固醇及多酚類營養素，有助於維持腸道菌相、穩定代謝與增加飽足感，對於外食族、想控糖控重的人來說，都是不錯的日常選擇。不過他也提醒，竹筍一定要煮熟再吃，避免生食帶來健康風險。
2026/05/31 10:44
1辛香料是護血管救星 可抗發炎、穩血糖
不少人煮菜會加薑，增加一點辛辣味，還有人會在天冷時煮薑茶，讓身體暖起來。精準預防醫學會理事長張家銘表示，其實薑不只好吃，也有助於血管健康，研究發現薑含有重要活性成分，可能有助於降低發炎訊號、啟動抗氧化保護，也能改善血糖、穩定血壓等。
2026/05/30 04:56
不是優酪乳！塑膠微粒入腦害失智 4物排毒
生活越來越便利，接觸塑膠的機會大幅增加，長期下來恐對健康造成影響。基因醫師張家銘指出，塑膠微粒可能穿過人體多道防禦屏障，引發慢性發炎，進而提高失智症、心血管疾病等風險。若想降低體內塑膠微粒的影響，飲食調整是關鍵之一，對此分享有助腸道健康的4類食物。
2026/05/29 12:28
喝咖啡也毒？3習慣害吞塑膠 增失智風險
近年來「塑膠微粒」對健康的影響逐漸受到關注。基因醫師張家銘指出，塑膠微粒能穿過人體多道防禦屏障，引發慢性發炎，增加失智症、心血管疾病等風險。此外，塑膠微粒可能透過飲食進入人體，例如許多上班族習慣早上購買一杯熱咖啡，或為了方便直接使用塑膠容器微波食物，都可能在不知不覺中增加攝入塑膠微粒的機會。
2026/05/28 06:59
不是海鮮 它才是痛風元凶:害糖尿病傷肝腎
提到尿酸高，一般聯想到海鮮惹的禍，但醫師張家銘表示，真正要小心的是添加糖，高尿酸患者更要注意血管健康和胰島素阻抗。高尿酸患者除了追蹤尿酸數值外，也應同時空腹血糖、空腹胰島素、血脂、肝功能、脂肪肝、腰圍、體脂、腎功能、尿蛋白和血壓。
2026/05/28 08:07
1類食物藏超強致癌物！切掉、煮熟也沒用
癌症是國人十大死因榜首，小心日常壞習慣會讓你吃進一堆致癌物！精準預防醫學會理事長張家銘指出，很多人看到食物發霉，第一時間都是把壞掉的地方切掉，剩下的部分繼續吃，但其實黴菌常常藏在看不到的地方，尤其像是花生、玉米、堅果這類食材，在潮濕環境下久放，可能產生出致癌物黃麴毒素B1，影響肝臟和腎臟。
2026/05/24 10:04
每天豆漿雞肉不健康？醫曝蛋白質正確吃法
你今天早餐是不是又喝了豆漿、中午吃了雞胸肉便當？隨著健康飲食意識升高，現代人越來越重視蛋白質，但重複吃同樣的蛋白質來源真的健康嗎？台灣精準預防醫學會理事長張家銘表示，蛋白質吃得太「單一」，反而可能是身體收到混亂訊號的開始。
2026/05/22 07:55
7歲主持人「壞死性腦病變逝」！4症狀奪命
廣播節目主持人詹明芫和女兒黃婼馡主持的兒童節目《wawa快樂屋》，曾拿下兒童節目主持人獎，但7歲的黃婼馡卻在今年3月時病逝。詹明芫表示，女兒當時發燒2天，最高41度，最後因「急性壞死性腦病變」去世。醫師表示，此病不是因病毒奪命，而是「細胞激素引發的免疫風暴」。若出現高燒40度、精神萎靡、嘔吐、抽搐等症狀就務必要提高警覺。
2026/05/20 04:15
