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堅果
不是黑巧克力！吃1零食高血壓風險降20%
高血壓是多種慢性病的危險因子，食安專家韋恩引用研究指出，每日攝取28克堅果可降低20%高血壓風險，但也要注意，堅果並非吃越多越好，每天25至30克最好，超過此量無額外好處且恐致體重增加。
1天前
一堆人狂吃！5假養生食物：它是碳水炸彈
現代人重視飲食健康，醫師蒼藍鴿（吳其穎）提醒，市面上許多聽起來養生的食物其實暗藏玄機。他指出，如燕麥奶常被當作牛奶替代品，實則為碳水炸彈；水果乾因水分抽乾導致糖分高度濃縮；調味優格甜度驚人；堅果雖營養豐富但熱量極高；標榜高蛋白的加工食品則可能隱含過量糖分。蒼藍鴿強調，減重的關鍵不在於單一食物的選擇，而是應對總熱量、蛋白質與糖分保持警覺，避免因「以為健康」的心態而失去對份量的控制。
1天前
花生醬放太久傷肝？藥師揭「這毒素」難殺
家中囤放的花生醬、堅果若保存不當，恐滋生黃麴毒素，長期攝取將增加肝癌風險。藥師陳詩育提醒，黃麴毒素耐高溫，一般烹調難以徹底破壞，切勿以為加熱或切掉發霉處即可食用。專家建議採購小包裝，開封後務必密封存放於陰涼乾燥處，若發現受潮、異味或變色應立即丟棄。透過正確的保存習慣，才能在享受堅果營養的同時，避免誤食一級致癌物，保障全家人健康。
2026/08/19 01:03
不只吃藍莓!4關鍵讓「大腦執行力達150%」
想預防失智症，單靠藍莓、魚油等特定食物並非萬靈丹。營養師曾建銘指出，國際大型研究證實，透過「吃、動、想、連結」四大面向的整體生活調整，能有效提升大腦執行力與處理速度達150%。
2026/08/17 11:51
別只喝無糖豆漿！多加2食材 護眼又穩血糖
如果想補充蛋白質及其他營養素，營養師林俐岑推薦自製「南瓜堅果豆漿飲」，只需將蒸熟帶皮南瓜、無調味堅果與無糖豆漿攪打均勻即可完成，不僅能增加飽足感，還有助於護眼、修復黏膜及抗氧化，並延緩血糖上升。
2026/08/13 04:00
普渡告別不健康！小包裝、好分食成趨勢
中元普渡即將到來，不少人都開始準備供品，不過現在企業中元普渡採購趨勢轉變，希望減少吃不完、浪費的現象，因此開始偏好購買健康小包裝、好分食、又體面的供品，像是堅果禮盒，就成為了不少企業採購供品的好選擇。
2026/08/13 12:00
多吃菜能幫抗癌？研究揭免疫治療效果
多吃蔬菜、豆類等富含膳食纖維的食物，竟能成為癌症免疫治療的強大後盾！基因醫師張家銘引述2026年刊登於《Cancer Medicine》的最新研究指出，食物進入人體後，會經由腸道菌加工，轉化為影響免疫反應的重要分子。研究發現，接受免疫治療的黑色素瘤患者中，每天攝取至少20公克膳食纖維者，治療反應率高達82%，明顯高於攝取不足者的59%，證實多攝取膳食纖維有助提升抗癌療效。
2026/08/03 11:00
日韓有納豆泡菜 台灣代表神級食物曝光
日本人愛吃納豆、韓國餐桌少不了泡菜，那台灣最具代表性的健康食物是什麼？營養師高敏敏整理世界10個國家的代表性健康食物，包括日本納豆、韓國泡菜、義大利特級初榨橄欖油、冰島深海鱈魚等，但她提醒，這些食物都富含有益營養素，但再健康也不能過量，均衡、多元飲食才是維持健康的關鍵。
2026/08/02 04:55
健康食物也會胖！「6大減重陷阱」曝光
不少人減肥時會刻意選擇酪梨、堅果、鮭魚等健康食物，希望兼顧營養與控制體重。不過，內分泌專科醫師蔡明劼提醒，健康食物不代表可以無限制食用，部分食材雖然營養價值高，但熱量密度也不低，若沒有控制份量，同樣可能導致熱量超標，讓減脂效果大打折扣。
2026/07/21 11:31
2類人別亂吃地中海飲食！堅果恐成毒藥
「地中海飲食」被視為最健康的飲食方式之一，但應該視自己身體狀況食用。腎臟科醫師洪永祥表示，當腎功能嚴重受損時，飲食上需要限蛋白質、限磷、限鉀，過去被認為健康的食材，也需要有所限制，否則可能會對腎臟造成負擔。
2026/07/09 06:25
這款油比豬油傷血管！改吃它死亡率降27%
不少人認為豬油是心血管健康大敵，但醫師指出，若以「升膽固醇指數（CSI）」比較，奶油其實比豬油更高，而雞油、鴨油、鵝油反而是常見動物油中最低，且美國研究發現，只要以魚油、堅果等多元不飽和脂肪取代飽和脂肪，死亡率可降低27%。
2026/06/27 03:57
橄欖油別放常溫！5種食物放錯地方壞光光
夏季高溫頻傳，民眾除了防曬補水，更需留意家中常溫食品的保存。食品科學家提醒，高溫潮濕會加速油脂氧化，導致食材變質。專家建議，食用油、堅果、天然堅果抹醬、全穀物麵粉及巧克力等五類容易受熱影響的食物，在酷暑期間應改放冰箱冷藏或冷凍。這不僅能防止油耗味與變質，更能維持口感與營養價值。掌握正確的儲藏技巧與通風原則，才能在熱浪中確保飲食安全並避免浪費。
2026/06/24 06:50
1黃金飲品超飽！可護心、穩血糖、抗氧化
不少人為了健康會自製飲料，除了常見的綠拿鐵之外，還有什麼飲品呢？營養師林俐岑透露，平時在家可以打「南瓜堅果豆漿飲」，不只有滿滿的飽足感，還可以護眼、保護心血管、穩定血糖等。
2026/06/14 04:16
3超級健康食物全是油！醫揭最大陷阱
戒掉手搖飲，平常不吃麵包、不碰炸物，還吃了網路說的超級健康食物，為何體重不減還反升？醫師蒼藍鴿（吳其穎）指出，很多減重者會有一個嚴重的誤區，認為「只要是健康的食物，吃再多也不會胖」，如綜合堅果、酪梨和鮭魚，這三種超級食物，就需要非常注意。
2026/06/13 06:28
拿鐵配麵包？「4大NG早餐」恐致心肌梗塞
心臟科醫師警告，清晨是心血管疾病高發時段，早餐選擇至關重要。許多人偏好含糖咖啡、精緻糕點或加工肉品，但高糖與高飽和脂肪會造成血糖飆升，增加心臟壓力。專家建議，健康早餐應包含蛋白質、纖維與充足水分，如雞蛋、希臘優格與堅果。此外，應避免空腹飲用能量飲料或咖啡，建議先喝水再進食，透過均衡營養穩定代謝，才能在開啟活力一天的同時，有效預防心肌梗塞與心血管負擔。
2026/06/10 05:23
醫曝這類食物易藏致癌物：嚴重恐傷肝腎
許多長輩從小到大省吃儉用，看到食物發霉時，第一反應往往是「把發霉的地方切掉，剩下的應該還能吃」，但精準預防醫學會理事長張家銘提醒，黴菌毒素可能早已滲入食物內部，即使外觀看起來正常，也不代表安全，尤其花生、玉米、堅果等食物，更容易產生黃麴毒素B1，恐對健康造成危害。
2026/06/01 02:00
好市多上架「省錢救星」！網推：夏天標配
近期全台氣溫飆高，讓不少人食慾大減，加上月底「荷包」空空，也讓小資族減少外食大餐。不過近日有網友在好市多發現一款「堅果脆麥片」，不僅成分健康營養，清爽酥脆的口感更被大讚是夏日消暑救星。且目前該款商品正祭出「現折90元」的折扣，高CP值引發網友熱議。（記者：簡浩正）
2026/05/30 09:43
堅果吃錯恐害發炎 營養師揭「黃金比例」
堅果常被當成營養聖品，含有優質不飽和脂肪酸、蛋白質跟維生素E，有助於心血管健康與免疫力提升。不過營養師提醒，如果常吃高Omega-6的堅果卻忽略平衡比例，反而可能增加慢性發炎風險，建議要控制用量，並多樣性搭配，核桃占一半，其餘再搭配其他堅果。
2026/05/25 05:28
1類食物藏超強致癌物！切掉、煮熟也沒用
癌症是國人十大死因榜首，小心日常壞習慣會讓你吃進一堆致癌物！精準預防醫學會理事長張家銘指出，很多人看到食物發霉，第一時間都是把壞掉的地方切掉，剩下的部分繼續吃，但其實黴菌常常藏在看不到的地方，尤其像是花生、玉米、堅果這類食材，在潮濕環境下久放，可能產生出致癌物黃麴毒素B1，影響肝臟和腎臟。
2026/05/24 10:04
萬歲牌推出Omega-3與高蛋白機能綜合堅果
現代人健康意識提升，但生活節奏加快，如何有效補充所需營養，成為新一代消費課題。根據 Innova 2026 全球十大趨勢(註)指出，「高蛋白食品」躍升最受關注品類，近六成全球消費者正積極增加蛋白質攝取；《IndexBox》研究(註)亦顯示，Omega-3 等功能性營養需求持續成長，反映健康訴求逐漸走向「精準補充特定營養素」。
2026/05/15 10:00
腰果花生不是壞堅果 專家：吃錯才會發炎
近年健康飲食風潮盛行，不少民眾將堅果視為日常保健首選，但也流傳「腰果、花生因Omega-6含量高，容易引發發炎，是壞堅果」的說法。對此，營養師曾建銘發文澄清，這其實是常見迷思，關鍵不在單一食物，而是整體攝取比例是否失衡，強調「沒有壞掉的堅果，只有失衡的比例」。
2026/05/03 05:57
打敗藍莓！最健康食物是它 護腦、穩血糖
每天除了補充蔬菜水果，若想攝取優質油脂，可以吃堅果。藥師陳澤鈞分享國際期刊，顯示全球最健康的食物是杏仁，主要是因為其營養密度最高，不僅可以降血壓、養腸、護腦、穩定血糖，還能強效抗氧化。
2026/04/30 10:16
躺平變美！3大修復食物 睡前喝這杯助放鬆
許多人工作忙碌，下班後常累到只想躺平，根本沒力氣再做額外保養。不過營養師張語希指出，其實睡眠期間身體會進行修復與代謝，只要在飲食上選對食物，也能讓修復過程更有效率。對此分享3類有助放鬆與調節的食物，包括香蕉、溫牛奶與堅果。
2026/04/29 07:47
沒怪味仍有毒！4食物發霉藏致癌物 還傷肝
有些人生活節儉，即使看到食物發霉，也會選擇去除發霉部分後繼續食用。胃腸肝膽科醫師李柏賢提醒，許多人因「節儉」而產生食安誤區，例如受潮發霉的花生製品、玉米、堅果、辣椒粉等，可能因污染產生第一類致癌物「黃麴毒素」。若長期攝取，恐增加肝細胞癌風險，另外，「黃麴毒素」恐怖的地方，不僅看不見、聞不到，即使經過高溫加熱也無法完全破壞毒素。
2026/04/28 12:33
養生女吃堅果竟狂掉髮！專家：挑錯害發炎
吃堅果有益健康，為身體補充多種營養素，還能抗發炎，但記得要慎選種類。營養師張語希指出，有些堅果Omega-6含量過高，若吃太多可能誘發毛囊敏感、導致掉髮，這時最好吃其他Omega-3含量高的堅果搭配，但切記不要過量。
2026/04/10 10:02
大腦最愛的食物竟是它！預防失智還能護心
根據衛生福利部2024年公布的「全國社區失智症流行病學調查」，台灣社區65歲以上長者失智症盛行率為7.99%，約等同100位長者中有8位可能罹患失智症，並推估2031年失智症總人口數將逾49萬人。隨著高齡人口占總人口數增加，健康組織也極力促進「健康老化」，期能延緩「失能（無法日常行走等）」及降低「失智 （喪失記憶力與反應力等）」風險。而要如何減少失智症的發生呢？聯安預防醫學機構-聯安診所范睿珉營養
2026/04/01 01:09
少年白髮竟是營養失調 補5類食物黑回來
年紀輕輕就白了頭，除了壓力大，更有可能是因為缺乏製造黑色素的原料。營養師孫語霙建議，透過日常飲食補足5大核心養分，就能延緩白髮增長，讓髮絲持續閃耀健康光澤。
2026/03/30 12:43
研究：這3食物是排便救星 2飲食最易便祕
長期腹脹、蹲馬桶到腳發麻？慢性便祕不僅影響生活品質，更可能是飲食警訊。腎臟科醫師江守山近日分享一項針對近 10 萬人的大型研究，揭示了「順暢」與「卡關」的關鍵分水嶺。研究明確指出，與其依賴瀉藥，不如從餐盤中的「健康脂肪」與「植物纖維」下手。
2026/03/24 05:42
貧血不只補鐵 專家點名「2零食」造血功臣
民眾熟知補鐵可預防貧血、補鈣有助骨骼健康，但其實微量元素「銅」也非常重要。營養師曾建銘分享，銅就像是指揮官，能幫助鐵質順利被腸道吸收，並且移動到需要它的地方。至於日常生活中怎麼補充銅？曾建銘指出，最棒的來源是堅果種子與黑巧克力。
2026/03/17 02:19
超養生零食！「1堅果」降膽固醇、防心梗
堅果有益健康，一般常提到核桃、開心果等，但醫師江守山表示，一篇發表於《營養素》期刊的綜述指出，胡桃有益於心血管健康，尤其是血脂，常吃少量胡桃者的總膽固醇、低密度膽固醇（LDL）、三酸甘油酯等均可降低，有助於預防心梗等心血管疾病的風險。數據證明，當胡桃自然而然地融入了均衡的飲食模式，尤其是在用它們代替常見的零食時。
2026/03/15 11:27
