平價也能吃出質感！這一鍋集團推「探燒砂鍋小茶館、釜山製麵所」雙品牌

一鍋熱砂鍋佐一杯好茶、一碗現切韓式刀削麵配極凍冰美式。從提供餐飲走向提供多元用餐解決方案！這一鍋餐飲集團宣布推出全新品牌「探燒 砂鍋小茶館 TEN SHOW」、「釜山製麵所」，雙品牌首店同步落腳台中，借鏡日本與韓國將特色料理、飲品及生活文化融入日常的餐飲形式，以「平價質感」為核心，打造兼具正餐、飲品與社交功能的複合型餐飲新模式。

讓吃飯重新成為一天中最開心的時候！這一鍋餐飲集團總經理張佶文表示：「過去前往釜山跟日本旅遊時發現，當地的餐飲其實並不貴，雖然簡單，但一樣能提供該有的特色跟合宜的價格。曾經台灣也有這樣平價又優質的餐廳，希望找回當初的美好，並且給現代多元的消費者一個簡單的用餐解決方案，而不是只有吃到飽或吃飽的選擇。」

張佶文說，集團透過「探燒」、「釜山製麵所」雙品牌布局，不僅是餐飲版圖的延伸，更是集團從提供餐點與用餐場所，逐步轉向提供多元餐飲解決方案的策略布局。透過特色料理、飲品文化與空間體驗的整合，讓餐廳不再侷限於單一用餐目的，而能因應一人簡餐、雙人約會、多人聚餐、商務交流及餐後休憩、外帶外送等不同需求，提供更具彈性的消費選擇。兩品牌將以首店作為市場驗證起點，持續評估消費需求與經營模式，探索多場景複合型餐飲的發展潛力，作為集團下一階段品牌發展布局的重要依據。

「探燒 砂鍋小茶館 TEN SHOW」以「砂鍋料理 × 現代茶館」重新詮釋熟悉的中式飲食形式，提出「五味入鍋、五飲成韻」的餐茶概念，以五大砂鍋風味結合五款特色飲品，透過料理與飲品在風味上的呼應與對比，讓中式料理與台灣飲茶文化在日常餐桌上相互成就。以蒜香、川渝麻香、金酸、黃燜醬香及茄香演繹五大砂鍋風味，運用砂鍋保溫蓄熱的特性，讓料理離火上桌仍保有熱度；飲品則汲取台灣茶飲文化融合茶葉、花果與季節風味的特色，以紅茶、烏龍茶及綠茶為基底，融入荔枝、白桃、百香果、水梨、梅汁等風味，呈現台灣茶飲結合傳統茶韻與當代調飲創意的多元風貌。

「探燒」店內以明亮、自然、留白的現代茶館設計，營造適合個人用餐與朋友聚會的舒適空間，讓傳統中式料理以更貼近日常生活的形式呈現。餐點99元起，以麻婆豆腐為入門選擇，另可加價15元起搭配白飯；同時因應現代消費者減少澱粉攝取及多元飲食需求，提供生菜作為副食選擇，可依個人飲食習慣彈性搭配。

「釜山製麵所」則從韓國日常飲食出發，以韓式特色湯麵與韓式手工刀削麵為核心，跳脫傳統韓食館路線，主打蛤蜊麵180元等特色麵食，更以新鮮豆漿當日現做豆花煲，並結合布帳馬車街頭小吃，打造更貼近韓式文化的餐飲體驗。最吸睛的經營特色在於「正餐無縫接軌咖啡館」。

享用完熱燙麵點後，不必轉場即可在同座位享用韓國標誌性的「阿美利卡諾（冰美式）」與傳統甜米露，一站滿足飽足與社交聊天需求。空間設計揉合韓屋元素與現代韓國咖啡館語彙，以簡約、開放的氛圍呈現韓系生活感。

迎接10/25「世界義大利麵日」，全家uno pasta獨家採用直火翻炒工法，推出全新「燒義大利麵」系列，讓濃厚醬香與焦香風味在微涼秋日打造極致美味！近年「全家」具備大塊主菜或高單價食材的「高價值感」義大利麵，經常成為社群話題商品，如今年推出的手掌大主菜「香煎魚排佐檸檬奶油義大利麵」、夏慕尼聯名「燻鴨佐白蘭地義大利麵」，高價值的特色食材入料，成為購買義大利麵的新選擇。

看準此消費趨勢，並結合日本近年高溫鐵板現炒的「焼きスパ（燒義大利麵）」熱潮，即日起推出「義式蒜香鮮蝦義大利麵」、「卡波納拉義大利麵」、「拿坡里燻腸義大利麵」3款新品，搭購FMC南非國寶茶、Let's Tea金焙蕎麥茶等指定無咖啡因飲品，即享99元或109元餐促優惠，現省30元。另外，若想下廚親自烹煮義大利麵，即起至11/10於「全家行動購」購買指定義大利麵調理包、肉品、義大利麵條與調味料，單筆滿499元即贈50元折價券。

抓住台灣人秋冬愛吃火鍋，愛喝熱湯，王品集團推出多款零售美味，「石二鍋台味剝皮辣椒雞鍋」、「石二鍋飄香麻油雞」重現鮮甜湯底，簡單加熱就是豐盛大餐。吃完還有甜點「陶板屋和風紅豆奶香包」，融入陶板屋知名的紫米紅豆，口味香甜不膩，多款新品即日起在「王品瘋美食購物網」、全聯、大全聯、7-ELEVEN、全家、萬家福、愛買等通路開賣。

「石二鍋台味剝皮辣椒雞鍋」，總重增加至1200g，雞腿肉份量更提升至250g重，搭配甘甜微辣的剝皮辣椒湯頭，簡單加熱即可重現店內熱騰騰口感，每一口都是滿足。還有冬季必吃的「石二鍋飄香麻油雞」以純正黑麻油爆香老薑片，加入鮮甜雞高湯慢火熬煮，盒內附贈「台酒紹興酒包」，可依個人喜好添加，濃郁滋味超暖身。

看準龐大的居家備餐需求與水餃的國民美食魅力，「漢來美食」推出全新「漢來五星水餃」系列。由五星主廚團隊監製研發，發揮旗下湯包與粵菜品牌點心師傅的專業廚藝。「漢來五星水餃」共推出三款口味：高麗菜豬肉水餃、高麗菜鮮蝦水餃、韭菜鮮蝦水餃。高麗菜豬肉水餃每包定價228元、高麗菜鮮蝦及韭菜鮮蝦水餃每包定價288元。慶新品上市，漢來美食購物商城推出新品特惠，高麗菜豬肉水餃特價188元、高麗菜鮮蝦及韭菜鮮蝦水餃特價248元。

即日起全台「萬家福」量販門市同步開賣，高麗菜豬肉水餃每包售價218元，高麗菜鮮蝦水餃及韭菜鮮蝦水餃每包售價278元。線上購物方面，除可透過漢來美食購物商城選購外，也可於momo、PChome、新光三越skm online、高鐵線上購、HOTAI購及愛飯團等平台購買。

此外，台北蚤之市Taipei Flea Market將於10月24日至26日光復節連假重返松山文創園區，以北向、南向製菸工廠雙場域登場。邁入第九年、累積舉辦超過30場活動，本屆在臺北市政府青年局指導下，集結超過200家國內外品牌，從日本貨櫃直送的珍稀古物、歐美經典設計家具，到法式甜點、職人咖啡與現場音樂演出，讓市集不只是尋寶，更是一場結合設計、美食與文化的秋日生活派對，邀請民眾在老物與新故事之間，再次感受相聚的美好。

本屆台北蚤之市集結日本古物商，將從日本各地尋獲的老件透過貨櫃運抵台灣，從日式古道具、生活器皿到懷舊收藏，讓民眾不用飛日本，也能感受道地的古物尋寶樂趣。其中，歐美設計家具選物名店「摩登波麗 Modpoly」再度參與，主理人小吳將帶來義大利、日本等地的經典設計師家具與生活選品，從家具線條、材質到年代風格，呈現經典設計如何融入當代居家生活。

除了古物與設計選品，這次台北蚤之市也集結風格鮮明的餐飲品牌，讓尋寶途中多了值得停留的美味風景。「MU Pâtisserie 沐林甜點烘焙坊」以法式鄉村風情與老宅改造空間聞名，將帶來人氣可麗露與費南雪，以經典法式烘焙的細膩滋味，為市集增添甜蜜的午後時光。

咖啡愛好者也有不少選擇！來自台北遼寧街的「雜魚咖啡 ZAKO Coffee」，從一台名為貴樣号的咖啡機車開啟品牌故事，以從咖啡開始的友情為理念，透過自家烘焙咖啡傳遞職人精神；來自宜蘭頭城的「Pal Coffee」則再次參與，由充滿活力的 Arthur 帶來融合澳洲隨性、日本簡潔與台灣熱情的咖啡風格，讓熟悉的海邊咖啡香延伸至松菸。