五桐號珍奶喝到酸珍珠店員稱「有加醋」 官方致電道歉：原料送檢測
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圖、文／鏡週刊
一名網友昨（11日）喝知名手搖飲「五桐號」板橋中正店的珍奶，喝到發酸的珍珠，詢問店家得到「珍珠有加醋，所以喝起來會酸」的解釋，氣得發文公審。貼文引發熱議，五桐號總部火速留言道歉，表示今（12日）已主動致電消費者處理，將安排相關原物料送回總部檢驗，並說明其珍珠配方含食品加工常用的「醋酸澱粉」，未直接添加食用醋。
該名網友昨日下午抱怨，外送點了五桐號的珍奶，結果拿到後喝下去「珍珠是酸的，奶茶也爆幹難喝。」於是聯繫店家，店員回覆「珍珠有加醋，所以喝起來會酸酸的。」說法令他滿頭問號「當我第一天喝飲料是不是？？？」
貼文曝光網友紛紛吐槽店家「珍珠加醋」的解釋，五桐號官方帳號很快現身留言致歉，除對消費者體驗不佳感到抱歉、願安排後續退款事宜，承諾將派教學督導前往該門市，重新確認與落實飲品的標準製作流程。
今日五桐號總部更新處理進度，今日上午10點37分已主動致電消費者，說明目前的處理狀況。「針對此次反映的飲用體驗，五桐號相當重視，目前已安排將相關批次原物料送回總部進行品質測試，並同步向供應商索取相關檢驗報告，以進一步確認產品品質。」
關於門市人員的回覆，五桐號總部說明，珍珠配方中含有食品加工常用的修飾澱粉成分「醋酸澱粉」，門市人員當下應是希望向消費者說明原料成分，但可能因說明不夠完整，造成消費者理解上的落差。總部承諾後續也將加強門市人員對於產品資訊的認識及溝通說明，避免類似情況再次發生。
五桐號總部進一步補充，「醋酸澱粉」屬於食品加工常用的修飾澱粉，主要目的是改善天然澱粉在製作及保存過程中容易變硬、軟爛的特性，提升珍珠的耐冰性與耐煮度，讓珍珠在不同飲用條件下維持較為穩定的Q彈口感。
官方強調，五桐號珍珠配方未添加香料及人工色素，使用「醋酸澱粉」主要是為了調整澱粉的物理特性，並非為了增添酸味，也不等同直接添加食用醋。「對於此次事件造成的疑慮深感抱歉，也將持續落實品質管理，提供消費者安心的飲用體驗。」
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