台澳雙城名廚互訪！免出國大園皇冠爽吃澳門菜 「12葡式料理」端上桌
2026/09/10 17:59:00
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不用出國也能品嚐道地澳門味！台南大員皇冠假日酒店攜手澳門皇冠假日酒店，即日起至9月30日於「元素全日餐廳」舉辦「尋味澳門・葡韻飄香」美食節。擁有40年廚藝經驗的澳門主廚卓柏棟親自坐鎮，精選12道澳葡經典料理，包含必吃的葡國雞、里斯本炭燒牛柳及木糠布甸等，並巧妙融合台南在地新鮮食材，碰撞出獨特風土滋味。活動期間更推出「幸運輪盤」互動遊戲，用餐即有機會抽中超值住宿券。這場雙城美食文化交流，將台南與澳門的經典美味完美結合，邀請饕客親臨體驗一場味蕾旅行，感受異國風情與府城在地食材激盪出的迷人火花，千萬別錯過這場期間限定的盛宴。
想要品嚐道地的澳門美食，現在不用買機票飛出國也能吃得到！台南大員皇冠假日酒店與澳門皇冠假日酒店攜手合作，於即日起至9月30日在「元素全日餐廳」推出「尋味澳門・葡韻飄香」美食節。本次特別跨海請來擁有超過40年廚藝經驗的澳門主廚卓柏棟客座台南，端出12道經典的澳葡料理，更巧妙融入台南在地新鮮食材，讓饕客大飽口福。
40年資歷主廚獻藝 必吃葡國雞、木糠布甸
卓柏棟主廚擅長傳統葡國經典菜式，這次來台一口氣帶來12道澳門特色料理及甜點。其中最不可錯過的「葡國雞」，融合了黃薑粉、椰奶與馬六甲香料，再加入葡國臘腸與黑欖精心焗烤，香氣濃郁；「里斯本炭燒牛柳」則以高溫炭烤炙出焦香，保留肉汁鮮甜。
此外，還有外酥內鮮的經典小點「蝦多士」、質樸溫暖的「薯蓉青菜湯」，以及澳門代表性甜點「木糠布甸」，層層交疊的餅乾碎與鮮奶油入口即化，完美重現澳門的經典風味。為了接地氣，主廚團隊也特別選用台南在地的綠蘆筍、文蛤、白蝦等農漁特產入菜，讓澳葡經典料理多了一分屬於台南的風土滋味。
雙向美食交流 玩幸運輪盤再抽住宿券
不僅澳門美食來到台灣，台南大員皇冠假日酒店的主廚團隊也將前往澳門客座，把台南最自豪的「牛肉湯」與「虱目魚」等府城滋味端上澳門餐桌，完成一場深度的雙城美食文化交流。
除了大啖美食，活動期間餐廳更加碼推出「幸運輪盤」互動遊戲。民眾只要在指定時段（平日及假日晚餐18:30至21:00、假日午餐12:30至14:00）用餐，每人可獲贈籌碼與摸彩券，參與輪盤遊戲就有機會把最大獎「超值住宿券」帶回家，讓這趟味蕾旅行好吃又好玩。
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