陸媒為「阿大」蔥油餅店發聲 呼籲學習台灣經驗
2016/09/29 13:29:00
2016/09/29 13:29:21
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中國大陸廣州日報今天為上海市的「阿大」蔥油餅發聲，感慨上海容不下「阿大」，並呼籲學習台灣在小吃攤的管理經驗。
▲上海一家網紅美食「阿大」蔥油餅。（翻攝自澎湃新聞網）
上海「阿大」所做的蔥油餅因為很好吃，先前經海外媒體報導，蜚聲國際。但其後「阿大」被發現無證經營，結果被有關部門勒令停業。
據報導，「阿大」老闆解釋，非法經營是因為付不起租金。
廣州日報今天刊登觀點文章指出，陪伴上海人34年的「阿大」被責令停業，有人惋惜，有人憤慨，關於「阿大」該不該停業的話題在網上引起熱議。
文章表示，取締這樣無證照的街邊小食店，從管理的角度來說，當然是對的。畢竟，執法必嚴、違法必究是依法治國的基本要求。
但是，於理有據，於情卻讓人難以接受，文章質問為什麼城市裡容不下這樣的蔥油餅店。
文章指出，被網友評為「上海灘十碗最好吃餛飩」之一的「夢花街」餛飩，也因為無證經營，不得不歇業，曾引起很大爭議。
文章表示，城市管理往往都會面臨這樣情與法的困境，解決這個困境的關鍵在於管理是否足夠人性化。
為此，文章提出，在小吃攤的管理上，台灣的經驗很值得借鑑，並指出每一個去過台灣的人都會對當地的夜市印象深刻。
文章指出，在台灣，白天是可通車的街道，晚上就成為熱鬧的夜市，美食體驗與底層民生之間保持了相對的平衡，甚至成了城市旅遊與文化的一個招牌。
文章認為，這值得大陸管理部門好好反思。
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