美味對決！蒲燒鰻粽飄海味 傳統爌肉粽排人龍
2026/05/29 17:25:00
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美味的對決！日本人夏天喜歡吃鰻魚，認為可以補氣，端午節前夕，彰化區漁會結合傳統古早味肉粽與台式蒲燒鰻結合，主打的「海味粽」風味多層次，另外，鹿港一間開了54年的肉粽老店，配料包入爌肉及蛋黃，儘管近年成本大增，但業者依舊咬牙苦撐，每一顆都包到紮實飽滿。
記者許書維、陳逸潔、沈明志／彰化報導
美味的對決！日本人夏天喜歡吃鰻魚，認為可以補氣，端午節前夕，彰化區漁會結合傳統古早味肉粽與台式蒲燒鰻結合，主打的「海味粽」風味多層次，另外，鹿港一間開了54年的肉粽老店，配料包入爌肉及蛋黃，儘管近年成本大增，但業者依舊咬牙苦撐，每一顆都包到紮實飽滿。
包粽阿姨：「香菇還有豬肉。」
傳統古早味肉粽當基底，重頭戲是這一塊，刷上醬油色澤、油亮又厚實的台式蒲燒鰻，不只畫龍點睛，讓整顆粽子飄出滿滿海味。
彰化區漁會總幹事陳威谷：「日本那邊吃鰻魚有一些補元氣的道理，然後針對夏季，我們也是要補足元氣，我們也知道蒲燒鰻有豐富的蛋白質、維生素等等。」
彰化區漁會主打的蒲燒鰻粽風味多層次，端午前夕美味大車拚，彰化福興鄉農會輸人不輸陣，超人氣爌肉粽料多實在，而鹿港一間開了54年的肉粽老店，小小的攤位已經排出人龍。
民眾：「筍子很多也很嫩，香菇也很多，這陣子什麼都漲價，老闆娘很用心也很實在，都沒漲價。」
民眾：「蛋黃很香很好吃，我每年都來買，今年買60顆。」
粽子裡包入爌肉、香菇、蛋黃、筍子等配料，每一顆又大又飽滿，店員包粽的手沒停下來過。
肉粽業者銹禎姐：「以前一斤800多，今年一斤1000多，這都是台灣香菇，都用台灣的筍子，用最好的鹹蛋。」
儘管原物料成本漲了又漲，從漁會到肉粽老店，從海味到傳統口味，搶攻端午商機，掀起一波美味的對決。
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