香菜價格貴！麵線業者改用「香菜餅乾」替代
2025/08/01 17:11:00
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記者林芹瑜、黃政杰 / 台北報導
先前受到颱風影響，加上豪雨肆虐中南部，導致香菜價格飆漲，有業者透露現在一斤飆到300多元，業者壓力山大，不過也靈機一動改用近期爆紅的「香菜餅乾」來替代。不只帶有淡淡香菜味，還有視覺上熟悉的綠色碎片，希望這樣的創意做法撐過這一波香菜漲價潮。
麵線一杓接一杓，再加入大腸調味，緊接著要加入香菜提味。綠色碎片登場，但跟平常看到的香菜形狀有些不同，你沒看錯，這次是把香菜口味餅乾直接放進去。
民眾：「很創新很棒，但是也有那種香菜的調味料，有出那種罐。」
民眾：「加香菜很好啊，可以提味，如果店家有加就嘗試吧。」
不少人喝湯、吃小吃都會加個香菜提提味，不過最近香菜價格飆漲，業者很有感。但價格高沒關係，彰化北斗一名業者突發奇想，改用香菜餅乾代替，用餅乾補足香菜的靈魂香氣。
當事麵線業者：「一斤最便宜80塊到60塊都有，我們這邊還好，大概（一斤）300、400塊。有一個八點檔，裡面有一個（餅乾品牌）放到麵線裡面，我們想說最近香菜那麼貴，那不然我們也來試試看不一樣的口味。」
先前受到颱風影響，加上近期豪雨肆虐中南部，導致香菜價格一路飆漲。而鏡頭來到北部，熱騰騰的麵線加入蚵仔與大腸，但是那一味靈魂香氣香菜還是得加。
麵線老闆娘：「就是颱風前，就有點說好像會開始漲，然後颱風來就一路狂飆了，現在已經到6百了，之前250，有時候到100、150都有，少了這一味就不一樣了，所以還是要忍痛。」
香菜貴業者有感，麵線攤商沒在怕，就用餅乾頂上，期盼暫時止痛撐過這波漲價潮，等香菜價格回穩那天。
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