選擇障礙福音！嘉市百間雞肉飯吃哪家 APP幫挑「完美比例」
2025/02/06 17:30:00
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記者廖國雄、朱怡蓉／嘉義報導
嘉義市火雞肉飯聞名，外地人到嘉義市怎樣選？嘉義市博物館有個「雞肉飯測驗」，列出百間嘉義市雞肉飯特色，從要雞絲還是要雞肉片、油蔥多寡、甚至「白肉多」、「紅肉多」、飯軟還是偏硬都仔細列出。活動獲得熱烈回響，原本只到3月份延到5月。
熱呼呼白飯淋上雞汁，再來一瓢特調醬汁，最後舖上雞肉絲，嘉義市知名的雞肉飯吸引外地遊客品嘗，但是一樣是雞肉飯，到底該怎樣選，考倒不少人。
不知道該怎樣選，透過雞肉飯測試，從要不要油蔥酥、雞肉要撕的還是一片一片、連白飯要軟還是硬、現在吃早餐午餐晚餐，民眾依照當下的想法一步一步選，電腦幫忙選哪間雞肉飯符合需求。
台北遊客：「（那你用這個APP怎麼看？）就很方便，就是我們都知道嘉義的火雞肉飯是在地最有名的小吃，因為那麼多家其實有時候也不知道口味合不合適。」
業者：「（你們的白飯是偏硬還是偏軟？）我們是適中適中。」
白飯是軟還是硬，連店家自己都得想個幾秒才能回答，嘉義市博物館推的APP測驗，店家樂於被推薦。
雞肉飯業者陳怡均：「假日或者連假甚至是過年期間，可以看到嘉義市的火雞肉飯其實都大排長龍。」
雞肉飯業者劉宗源：「客人的需求，有些人他不喜歡，吃鹹一點還是要淡一點，油蔥酥多一點還是不油蔥酥，還是不醃蘿蔔，這些都可以客製化。」
嘉市文化局博物館科科長鄧倚欣：「這個442其實就是，因為我們嘉義市雖然賣火雞肉飯但是我們沒有養火雞，火雞都是從外縣市到嘉義市來。」
推廣嘉義雞肉飯，博物館辦特展，除了怎樣選雞肉飯，還有相關的冷知識。嘉義市上百間的雞肉飯對外地遊客來說，除了上網找店家，雞肉飯測試也成為選項之一。
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