超高CP值！高雄星級酒店推頂級「一鴨四吃」 3千元能10人共享
2023/06/28 16:29:00
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記者林昱孜／高雄報導
▲特選上等重達5公斤的宜蘭櫻桃鴨，變成4道精緻料理端上桌。（圖／記者林昱孜攝影）
炎熱夏季吃鴨降暑氣！高雄萬豪酒店的皇豪中餐廳，為了滿足老饕味蕾，特選上等重達5公斤的宜蘭櫻桃鴨，以炭火掛爐燻烤，剛出爐的片皮鴨皮脆油亮，在餐廳主廚及烤鴨師傅的巧手下，變出4道經典佳餚；「一鴨四吃」從片鴨到鴨翅煲湯，每一道端上桌，都讓饕客讚不絕口。
▲烤鴨師傅陳吉南刀子落下，還能聽到鴨皮酥脆聲。（圖／記者林昱孜攝影）
剛從掛爐中拿出來的烤鴨，還冒著熱氣，香味隨之撲鼻而來，烤鴨師傅陳吉南以刀子切下，還可以清楚聽到鴨皮酥脆的聲音，0.2公分的片皮鴨厚度，鴨皮貼合著鴨油，再裹上秘製甜麵醬，與蔥段與青瓜一同包入手桿餅皮，一口咬下，層次豐富的口感和滋味，頓時在口中蔓延。
不只「青瓜季蔥鴨捲餅」滿足老饕味蕾，烤鴨第二吃「檸檬糖蘸片皮鴨」上桌，檸檬片上撒上三溫糖，一入口，更是未曾有過的烤鴨體驗；XO醬快炒鴨肉絲及紅椒，融合了玫瑰芬芳與紫蘇梅酸甜，是第三吃「玫瑰蘇梅醬鴨腿」，而最後登場的是「四季明火品鴨湯」，專精粵菜的主廚煲湯，燉煮至骨肉分離，還因應節令加入當季食材。
▲高雄萬豪酒店皇豪中餐廳，由餐廳主廚及烤鴨師傅聯手推出「一鴨四吃」。（圖／記者林昱孜攝影）
高雄萬豪酒店的皇豪中餐廳整場烤鴨宴吃下來，不只滿足味蕾、飽餐一頓，更是一場視覺享受，想吃上這精緻的「一鴨四吃」，得提前24小時以電話預訂才吃得到，每套3080元+10%，份量足夠10人享用。
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