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國產牛肉

國產牛肉大升級　混血安格斯牛　肉質更嫩

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為提升國產牛肉競爭力，農業部畜試所輔導畜牧場成功培育出「安格斯黃牛」。透過將安格斯牛與臺灣黃牛雜交，不僅解決乳公牛易受熱緊迫影響的問題，更將飼養期縮短至21至23個月，顯著降低飼養成本。經評測，安格斯黃牛肉質嫩度從5.5分提升至6.4分，油花更達美國牛肉Premium Choice水準。此項育種突破瞄準高品質牛肉市場，未來將結合循環農業與技術輔導，協助國內業者打造在地特色品牌，提供消費者品質不輸進口牛、且碳足跡更低的國產牛肉新選擇，為產業發展注入強心針。