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鱈魚
大比目魚混充鱈魚 新北必比登名店罰4萬
食藥署今天公布國道服務區暨交流道周邊餐飲業稽查違規名單，其中包括位於新北市的米其林必比登名店「山東小館」，因菜單標示不實，以大比目魚混充鱈魚料理，遭衛生單位開罰4萬元。
2026/09/03 12:04
日韓有納豆泡菜 台灣代表神級食物曝光
日本人愛吃納豆、韓國餐桌少不了泡菜，那台灣最具代表性的健康食物是什麼？營養師高敏敏整理世界10個國家的代表性健康食物，包括日本納豆、韓國泡菜、義大利特級初榨橄欖油、冰島深海鱈魚等，但她提醒，這些食物都富含有益營養素，但再健康也不能過量，均衡、多元飲食才是維持健康的關鍵。
2026/08/02 04:55
她吃便當…括約肌失守噴油 抓出元凶崩潰
現代人工作繁忙，不少上班族會趁休息時間到外面覓食，但在選擇上要多加小心。一名女網友表示，最近去自助餐店買便當，夾了一片「鱈魚」，不過吃起來口感很特別，事後她還不斷放屁還流出油、飄出臭味，才知道原來她吃到的是「油魚」。
2026/01/11 11:24
顛覆認知！豬油榮登全球健康食材第8名
許多人為了健康飲食，總對豬油避之唯恐不及，但最新研究卻翻轉了這個傳統觀念。根據國際權威媒體《BBC Future》發布的「全球百大健康食物」評比，豬油不僅入榜，更以黑馬之姿高居第8名，超越多種海鮮及蔬果，讓營養學界為之驚艷。
2025/04/25 02:28
新／上引水產出包！2民眾吃鱈魚白子送醫
上引水產出包！位於北市民族東路的上引水產海鮮相當知名，不少民眾會去嚐鮮。但有民眾反應日前去該餐廳吃了鱈魚白子後身體不適，對此，北市衛生局今（3）日派員稽查，除該批產品送驗中，並現場查有冰箱結霜、未提供進貨單據之缺失事項，已責令1月6日前改善。（記者：簡浩正）
2025/01/03 04:51
鱈魚香絲「饕客吃法」曝 這手法驚呆網友
國民零嘴！全台最熱門的零嘴鱈魚香絲單吃超涮嘴，是許多民眾看電影、下酒等活動中的必備之一，日前有饕客在網上大力分享「隱藏版吃法」，讓許多網友全吃驚，表示酥脆口感讓鱈魚香絲的檔次直升，成為網友公認的下酒菜之王。
2024/07/05 05:59
自助餐3菜120元！網見這道菜：敢夾很勇敢
一名網友近日分享，自己去自助餐店夾了3道菜要價120元，讓他相當不能理解；不過，網友看完PO文後，直指真的需要勇氣才敢夾「這道菜」。
2024/06/30 10:48
章魚燒裡沒章魚？營養師揭「10大假食物」
常有網友開玩笑說太陽餅裡面沒太陽、王子麵裡沒王子，但其實商家為了節省成本或大量生產，很多你意想不到的食物都跟名字不符合，營養師高敏敏列出「10個食物陷阱」，像是章魚燒裡沒章魚、蟹肉棒裡沒蟹肉，甚至咖啡粉、魚子醬都可能是假的！（賴俊佑）
2024/06/03 11:01
鐵板燒稽查「這店」紅茶腸桿菌逾6.5萬倍
衛福部食藥署今（17）日公布「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案執行成果」，除了發現有業者販售的鱈魚餐根本不是鱈魚、知名店家「大埔鐵板燒」4家分店的飲料檢出腸桿菌科不符規定外；新北市蘆洲區「緣味鐵板燒」的紅茶檢出大腸桿菌超標，複驗也不合格，超標6.5萬倍。對於腸胃不好的客人，飲用後恐出現腸胃道症狀，食藥署已對業者開罰3萬元。（記者：簡浩正）
2024/05/17 03:34
拿坡里1公斤腿排桶買一送一 限時9天開吃
慶1212購物節，《拿坡里披薩.炸雞》推出重磅年終優惠！12/9至12/17，全台126家門市推出「1公斤腿排桶」內用及外帶買一送一的感恩大優惠，速食控別錯過！
2023/12/08 02:34
鱈魚「不是真的」 人从众、大埔都上榜
很多民眾到鐵板燒店，會喜歡點「鱈魚」，但食藥署發現，民眾以為的鱈魚可能根本不是鱈魚，食藥署今(25)日公布最新的今年度「鐵板燒暨排餐餐飲業者稽查專案」結果，發現有多達14家業者，把根本不是鱈魚而是鱸魚、大比目魚的「圓鱈」、「扁鱈」也標示為鱈魚，涉及標示不實，通通開罰，至少4萬起跳。就連知名連鎖店家的「人从众厚切牛排」及「大埔鐵板燒」也都有分店上榜。（記者黃仲丘）
2023/07/25 11:10
平價鐵板燒比目魚充當「鱈魚」 中市開罰
台中市食安處日前針對20家鐵板燒及排餐餐廳稽查，發現太平區一家鐵板燒店，菜單標示不實，名為「香煎鱈魚」實際卻是大比目魚，依法裁處4萬元罰鍰。另一家平價鐵板燒自製冬瓜茶初驗、複驗都不合格，大腸桿菌超標，依法裁處3萬元罰鍰。
2023/06/01 11:01
麥香魚「美味秘密」曝光 網嗨：CP值超高
連鎖速食餐廳麥當勞，深受不少顧客喜愛。一名網友在PTT中發文，表示早上想吃麥當勞，但覺得營養好像不夠，逛官網時竟發現麥香魚是100%鱈魚，讓原PO十分驚訝。貼文曝光後，引發網友熱烈討論。
2023/05/30 10:37
鐵板燒最佛心主餐是啥？鄉民驚曝1美食
鐵板燒，是台灣大街小巷常見的一項美食，從幾百塊的平價版本，到萬元等級的精緻大餐都有，任君挑選。今（4）日就有網友在PTT發文，談到了關於鐵板燒的食材問題，點名1項食材「鱈魚」感覺很佛心，有無道理引發一陣討論。
2023/02/04 06:49
螺螄粉下架！他批「1食品」才該禁掀共鳴
經濟部宣布禁止進口中國製螺螄粉，引發熱議。一名網友分享，油魚對人體來說負擔相當大，認為螺螄粉只是產地問題，真正應該被禁止的應該是油魚。
2023/01/19 12:58
你吃的是「鱈魚」嗎？食藥署教你分辨
無刺肉多、質地細緻，不少媽媽喜歡料理鱈魚，讓孩子開心食用，攝取優質蛋白質，此外，許多牛排館也販售鱈魚排，供顧客選擇，但你吃的真的是鱈魚、大比目魚，還是油魚？該如何分辨呢？
2022/06/01 06:27
俄烏戰打到餐桌 鮭、鱈魚拉缺貨警報
俄烏開戰「打」到餐桌上！受到戰爭影響，航班減少，繼鮭魚供貨量不足，鱈魚供貨拉警報。摩斯漢堡透露，鱈魚堡可能成下個遭殃對象，因鱈魚原料的供貨不足，可能只能再撐1、2個月，連鎖賣場強調確實進貨量有變少，但會盡量穩定供給不受影響。
2022/03/10 01:53
吃多放油屁！揭自助餐「鱈魚」真面目
你知道台灣市面上常見的鱈魚都不是真正的鱈魚嗎？我們上餐廳吃到的大都是扁鱈跟圓鱈，屬於鱈魚的替代品，部分自助餐店還會用低價的油魚來混充，營養師也提醒油魚不僅熱量高，其中含有「蠟脂」成分難以被人體吸收，吃了容易放油屁、解油便。
2022/02/09 09:24
過年海鮮人氣夯 工廠總動員包裝出貨
農曆新年再不到一個禮拜的時間就要登場，但是全球貨運塞車，加上今年漁獲量不高，所以海產價格齊飛。就有漁貨業者提前準備足夠的貨，冷凍魚類要怎麼料理也大曝光。
2022/01/26 02:53
香酥撇步這樣炒 家常宴客菜輕鬆上桌
餐廳常見的豆酥鱈魚其實做法很簡單
2021/04/22 07:00
鱈魚怎麼煎才不會散？內行人曝1訣竅
鱈魚含有大量蛋白質、維生素A、維生素D等營養素，是不少家庭必備的料理用魚之一，就友網友發問「鱈魚怎麼煎才不會散掉？」貼文一出立刻引發熱議，不少網友建議：「肉抹薄薄一層太白粉跟鹽巴，不要太快翻面，也要減少翻面次數。」
2021/04/04 08:31
哪種魚適合油炸？網曝這味：至今難忘
魚的料理方式有很多種，可以直接切片當作生魚片，還能清蒸、紅燒、熱炒等，不過每一種魚最適合的料理方式都不太一樣。對此，有一名網友想知道哪一種魚最適合拿來油炸？貼文發出後，引起網友熱烈討論。
2020/11/24 08:05
豆酥鱈魚不是鱈魚 小心大比目魚混充
不少民眾愛吃「豆酥鱈魚」，但您知道這通常都不是真鱈魚嗎？專家說因為鱈魚價格貴、量又少，因此目前大多都用「大比目魚」替代。如果是以切片來看，真鱈魚以圓切面為主，大比目魚通常會斜切，價格也差很大，真鱈魚一斤大約1000元上下，大比目魚一斤約150元，價差逾6倍。
2020/11/02 10:45
冒牌鱈魚隨處可見！網紅授分辨訣竅
油魚、比目魚、圓鱈三種不同種類的魚，在台灣都被俗稱為「鱈魚」，使得很多人常常搞混，而這三種魚的價格卻有很大差異，但在外觀上難以分辨，有些口感甚至十分相近。因此，不免有商人藉此牟利，其中油魚更是會對身體健康造成危害，Youtuber「蛋塔」藉此拍了支影片，教大眾分辨的訣竅。(影音編輯:廖國安)
2020/10/19 10:57
青島現本土疫情 冷凍鱈魚驗出活病毒
中國山東省青島市日前出現本土疫情，中國17日晚間表示，從工人搬運的進口冷凍鱈魚外包裝上驗出活病毒，這是國際上首次在冷凍食品供應鏈外包裝上分離到2019冠狀病毒（COVID-19）。
2020/10/18 01:21
零嘴變身百道料理 首創馬卡龍司康！
用零食變出百道料理；首創馬卡龍司康。情侶之間遊湖樂趣、家人、朋友之間增進感情的好去處，可以露營、野炊、餵食動物、親近大自然等，這次就跟著《呷飽未》的腳步前往埔心牧場！
2020/02/19 08:10
友幫買自助餐！他打開傻眼 網全笑翻
台灣物價近年不斷上漲，但薪資成長的幅度偏低，因此價格實惠、菜色豐富的自助餐或便當店，常成為不少小資族省荷包的首選。不過，1名男網友抱怨，自己近日請朋友幫忙買自助餐，雖然沒有指定菜色，但有給對方120元的預算，只要隨便夾些菜或肉即可，不料當他滿懷期待地打開便當盒，眼前一幕卻讓他傻眼。（陳頡）
2020/01/02 09:53
吃一肚子假貨 營養師揭鱈魚真實身份
民眾熱愛的鱈魚堡、鐵板鱈魚還有便當店經典鱈魚，現在有營養師跳出來說，其實這些根本不是真的鱈魚，只是「約定俗成的商品名」，不過此舉也會讓民眾覺得，花錢吃假貨感覺很不好，營養師林世航說，真正歸類於鱈魚屬的僅有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚三種，但因為濫捕所以產品急遽下滑，而市面上我們吃的鱈魚是什麼魚？
2019/02/19 02:35
高檔貨！鱈魚白子一斤要1500元
日式料理店常見的鱈魚白子，你知道是什麼嗎？其實它就是鱈魚的精囊，有豐富蛋白質是店內高檔貨，還有烏魚膘和鯊魚精囊也都號稱能滋補壯陽，皆是魚膘類，但價格卻有差，烏魚膘一台斤400到500元不等，鱈魚白子最貴，一台斤要價1500元，雖然特殊部位珍貴，但敢不敢吃還是因人而異。
2018/06/03 11:02
這便當要260元！店員：有鱈魚正常
一名網友在臉書「爆料公社」PO文抱怨，他在桃園市平鎮一間自助餐夾了一隻雞腿、一片煎魚、控肉和番茄炒蛋，再加上一碗10元的白飯，沒想到這個便當竟然要價260元！讓他忍不住直呼：「好黑暗啊！」
2018/06/02 10:11
