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芬普尼雞蛋引食安風暴！農業部這樣說
芬普尼雞蛋事件去年引起食安風暴，監察委員田秋堇等人調查後指出，農業部應引領產業轉型，農業部今天說，已持續輔導蛋雞場升級等，也將持續提供專案貸款等鼓勵落實友善飼養。
2026/07/04 09:51
5萬顆芬普尼蛋難回收遭調查！衛福部回應
去年市售雞蛋再爆農藥殘留芬普尼超標，監察委員田秋堇等人調查後指出，移動管制處理流程權責分工不明、問題雞蛋難回收等問題。衛福部今天說，將持續強化橫向連結，維護食安。
2026/07/04 09:46
半熟蛋最營養？醫揭熟度迷思：這樣吃最好
可能有人會以為蛋煮得越熟，營養也會跟著減少，因此會選擇溏心蛋或半熟蛋，但相比真的營養比較高？營養師蔡宜方指出，營養差異其實沒有想像中大。
2026/07/02 04:51
防吃到毒蛋！今起認清「蛋殼這碼」顧食安
農業部宣布，自今（1）日起，所有洗選業者生產的洗選蛋，均應逐顆噴印並登錄溯源資訊，民眾只要輸入蛋殼上的編碼，就能查詢雞蛋來自哪座牧場、由哪家洗選業者處理，以及雞隻飼養方式；若業者未依規定逐顆噴印或登錄資訊，最高可處3萬元罰鍰，並可按次開罰。
2026/07/01 10:36
吃雞蛋阿茲海默風險症降27％？ 配4物更佳
一項追蹤近4萬名65歲以上成人、平均超過15年的大型研究發現，相較於幾乎不吃雞蛋者，每週攝取雞蛋5次以上的人，罹患阿茲海默症的風險降低約27%。營養師張馨方表示，真正值得學的是，把蛋放進一個更完整的護腦餐盤裡，像是搭配全穀主食、深綠色蔬菜、豆製品與水果，效果更值得期待。
2026/06/29 09:23
狂拍虐貓片…嘴秋男遭私刑「五官浸血」！
不喜歡也請放牠們一條生路！台南永康區一名41歲李姓男子連日拍攝虐貓影片PO網引發眾怒，沒想到李男不但沒有收手，情緒反而更加失控，公布住家地址、身分證，隨後引來網友上門砸雞蛋、撒冥紙洩憤，更有人動用私刑，將他打到眼睛紅腫睜不太開，口鼻狂滲血。對此，動保處表示，目前已緊急安置受波及的2隻貓、3隻狗，初步檢查無外傷，不排除李男疑似刻意拍攝影片、挑釁網友引爆衝突，後續仍將依法開罰最高7.5萬元。
2026/06/27 10:55
一週吃幾顆蛋？研究揭「失智風險降27％」
雞蛋長期被視為營養價值高的平價食材，如今再添一項健康好處。腎臟科醫師江守山分享最新研究指出，65歲以上長者若經常食用雞蛋，罹患阿茲海默症的風險可能明顯降低，其中每天或幾乎每天吃雞蛋的人，風險可下降27%，顯示雞蛋除了提供優質蛋白質外，對於大腦健康也可能具有保護作用。
2026/06/24 04:30
1天只能吃1顆蛋？醫曝「這關鍵」才是元兇
許多民眾從小到大都聽過「雞蛋一天不要超過一顆」的說法，深怕蛋黃中的膽固醇會對身體造成負擔、甚至引發心血管疾病。對此，桃園文新診所院長戴曉芙在社群平台發文指出，根據近年多項大型醫學研究顯示，目前並沒有足夠高品質的證據支持一般健康成人必須嚴格限制雞蛋的攝取量，對多數健康成人來說，「一天一顆蛋」通常不需要太恐慌。
2026/06/24 11:41
減肥晚上不用禁食？睡前吃1物不胖反增肌
減肥時常聽說晚上8點後不能進食，但營養師指出，體重增減的關鍵在於「總熱量攝取」而非進食時間。雖然白天代謝較佳，但只要不超過每日消耗熱量，適量宵夜並非發胖主因。發胖元凶多為鹽酥雞、甜點等高熱量食物。專家建議睡前若感到飢餓，可選擇無糖豆漿、水煮蛋等蛋白質來源，不僅有助肌肉修復，也不易造成負擔。建立正確飲食觀念與熱量管理，比糾結進食時間更重要。
2026/06/22 06:11
減脂「5大優質蛋白質」 早餐吃它瘦更快
現代人越來越重視「吃得健康」，不少人在減脂、健身或控制體重時，都會優先選擇原型食物，並特別留意蛋白質攝取。不過，天天吃雞胸肉難免讓人感到乏味。營養師孫語霙指出，其實有5種「優質蛋白質」在超市就能輕鬆買到，減脂期也能吃得有變化！
2026/06/18 06:36
研究：嬰兒這時開始吃蛋 可降低過敏機率
過去的觀念普遍建議家長讓嬰幼兒避免過早接觸雞蛋等常見過敏原，尤其是有過敏家族史的家庭。然而，一項刊登於《美國醫學會兒科學期刊》的最新研究發現，嬰幼兒在6個月大前適度接觸雞蛋後，對雞蛋過敏盛行率下降了17.7%。
2026/06/13 11:54
溫班亞馬險遭砸雞蛋 紐約球迷暴動遭逮
聖安東尼奧馬刺隊在總決賽第4戰慘遭29分大逆轉後，當家球星溫班亞馬（Victor Wembanyama）返回飯店時，竟遭大批聚集的尼克球迷包圍羞辱，甚至險些遭人投擲雞蛋攻擊。
2026/06/12 08:07
拿鐵配麵包？「4大NG早餐」恐致心肌梗塞
心臟科醫師警告，清晨是心血管疾病高發時段，早餐選擇至關重要。許多人偏好含糖咖啡、精緻糕點或加工肉品，但高糖與高飽和脂肪會造成血糖飆升，增加心臟壓力。專家建議，健康早餐應包含蛋白質、纖維與充足水分，如雞蛋、希臘優格與堅果。此外，應避免空腹飲用能量飲料或咖啡，建議先喝水再進食，透過均衡營養穩定代謝，才能在開啟活力一天的同時，有效預防心肌梗塞與心血管負擔。
2026/06/10 05:23
不是荷包蛋！雞蛋2煮法「慘變吸油海綿」
雞蛋是優質蛋白質來源，不僅助於減脂還能穩定血糖，不過不是只要吃雞蛋就代表健康！營養師楊斯涵提醒，雞蛋的烹調方法會影響吃下肚的營養素，其中最大的隱藏地雷就是歐姆蛋，吃下肚等於是吞油。
2026/06/05 05:01
「蛋怒砸學務處」挨告5罪！高三生道歉了
台北市信義區永春高中一名高三男學生，日前因不滿學校對暴力、性平等事件處理消極，便拿著雞蛋到學務處丟擲，後續遭校方提告恐嚇、毀損等5項罪名。昨天（6月3日）當事學生再次發文致歉，表示自己已與校方完成溝通，並釐清相關事宜，「本人深感懊悔，並願意承擔相應責任。」
2026/06/05 05:55
營養師曝「雞蛋地雷吃法」 3種人恐賠健康
雞蛋營養豐富，幾乎含有人類必須的所有營養物質，因此被稱作「理想的營養庫」，日常生活中也有許多相關料理。但營養師劉怡里提醒，不同的烹調方式會影響雞蛋的營養，部分族群甚至要特別忌口，以免因小失大、反而賠了健康。
2026/05/30 01:52
美研究：吃這款「常見食材」降低失智風險
在物價飛漲的時代，餐桌上那顆平凡無奇的雞蛋，不僅是物美價廉的營養來源，如今更被科學界視為守護大腦記憶的關鍵鑰匙。一項來自美國的最新長期追蹤研究正式為大眾揭曉，吃雞蛋降低失智風險？美研究揭一日吃一個最明顯，這項發現為無數擔心家中長輩記憶力退化的家庭，帶來了最通俗且溫暖的預防曙光。（記者唐家興）
2026/05/29 06:39
車門沒關！轉彎「千顆蛋噴飛」滿地蛋液
蛋蛋的哀傷，新北市三重今日上午，一輛載著雞蛋的小貨車，後車斗門沒關，轉彎時，車上至少8箱雞蛋掉落地面，現場蛋液、蛋黃四濺，差點波及行人，闖禍的駕駛，趕緊去旁邊五金行買掃把善後，不只要賠錢，也吃上罰單。
2026/05/29 12:18
45%失智症可預防！「3超級食物」超護大腦
台灣已進入超高齡社會，預防失智極為重要。食安專家韋恩（楊世煒）表示，一項報告估計，45%的失智症可預防或延緩，尤以飲食與生活方式最為有效。就重點食物而言，雞蛋、猴頭菇、紫蘇籽油各自從不同路徑介入，能有效保護大腦功能。
2026/05/26 11:47
它＝完全營養食物！能降低 27% 失智風險
雞蛋是營養密度極高的食物。食安專家韋恩(楊世煒)表示，雞蛋有9種必需胺基酸。此外，蛋黃中含量較高的膽鹼，是合成神經傳導物質「乙醯膽鹼」的原料，能強化記憶力。研究發現，常吃雞蛋者罹患阿茲海默的風險，比從不吃蛋的人低 27%。
2026/05/25 02:49
陰莖植入手術沒用…7旬翁蛋洗泌尿科診所
高雄74歲戴姓老翁曾到某泌尿科診所進行人工陰莖植入手術，未料，術後不如預期，槓上診所，提告民事求償吞敗，案件仍在審理中；老翁竟跑到另一家診所2度丟雞蛋，涉嫌強制（恐嚇）、公然侮辱等罪嫌函送地檢署偵辦。受害診所也發聲明，嫌犯從未於本診所就醫，本事件純屬毫無事實根據之單方面外部滋擾，絕非醫療糾紛。
2026/05/25 10:09
專家揭1顆蛋「含44%維生素D、鋅10%」！
研究規律吃蛋的人，阿茲海默症風險比從不吃蛋的人低27%，尤其每週吃蛋5天以上的人效果最明顯，即使每月只吃1到3次，也有17%的風險降幅。專家提到，雞蛋是少數天然含有維生素D的食物之一，一顆蛋約有約44%維生素，能提供將近一半的每日建議量，還含維生素A約13%、鐵約10%和鋅約10%，而蛋殼和蛋黃的顏色深淺和營養沒什麼關係。
2026/05/24 06:28
水煮蛋殼難剝 老蛋行揭原因：3招輕鬆脫殼
許多人為了健康，習慣早餐吃一顆水煮蛋，但蛋殼有時卻難以剝除，讓人相當困擾。老字號蛋品供應商「協興蛋業」表示，蛋殼不好剝並不代表品質不佳，反而可能是因為雞蛋過於新鮮。此外，也分享3個輕鬆剝蛋殼的方法，其中包括煮好後立即放入冷水中降溫，利用溫差讓蛋膜收縮分離，剝殼時比較不容易黏住蛋白。
2026/05/23 01:08
喝生雞蛋補蛋白質「一半進不了身體」！
許多人誤以為生雞蛋營養價值比熟雞蛋高，且還可以美容養顏。農業部指出，就食品安全與衛生的觀點不建議生吃，因母雞產道跟糞便排泄同地方，免不了有些汙染。營養師也提醒，生喝1顆雞蛋的蛋白質，等於只吸收到半顆的量。
2026/05/20 07:30
雞蛋要放冰箱？蛋行曝2關鍵 做錯細菌翻倍
雞蛋保存有學問！知名老蛋商協興蛋業指出，超市販售的「洗選蛋」因保護膜已移除，必須全程冷藏以防沙門氏桿菌入侵。傳統市場的「散裝蛋」雖可常溫存放，但若環境超過25度或廚房悶熱，仍建議進冰箱。業者強調，散裝蛋切勿用水清洗，以免破壞天然防護層；存放時應採取「大頭朝上、小頭朝下」的方式，讓氣室維持雞蛋呼吸，才能有效延長保鮮期並兼顧食安需求。
2026/05/15 06:21
「1食物」能護腦！阿茲海默症風險降27％
過去不少人的觀念中，都以為吃太多雞蛋或導致但固醇高，因此刻意減少攝取量。但食安專家韋恩表示，研究顯示，每週吃蛋5天以上，每次至少1顆，罹患阿茲海默症的風險比從不吃蛋的人還要低27%。
2026/05/15 07:28
蛋買回家免冰？蛋行揭2關鍵 做錯鮮度下滑
雞蛋買回家後是否需要冷藏，是許多婆媽關心的問題。老字號蛋行「協興蛋業」指出，雞蛋是否需要冷藏，關鍵在於購買來源與處理方式。例如超市販售的洗選蛋，表面天然的「保護膜」已被清洗去除，必須冷藏以維持新鮮度；傳統市場的散裝蛋仍保留天然防護膜，在陰涼、通風環境下可短期常溫保存，但當環境溫度超過25°C時，仍建議放入冰箱。
2026/05/13 03:10
雞蛋要不要冷藏？老蛋行曝「保存秘訣」
近期天氣逐漸炎熱，不少民眾開始擔心家中雞蛋保存問題。老字號「協興蛋業」分享雞蛋保存知識，雞蛋需不需要冷藏，其實關鍵不在天氣，而是取決於雞蛋的種類與處理方式，提醒民眾若保存不當，恐讓細菌滋生風險大增。
2026/05/13 02:54
不用保健品！1物降低27%失智風險：要常吃
雞蛋過去被貼上「高膽固醇」的標籤，但食安專家韋恩(楊世煒)表示，一項針對4萬以上、追蹤15年的研究指出，每週吃蛋5天以上的人，阿茲海默症風險比從不吃蛋的人低了 27%。每週 2~ 4 次，降幅約 20%。該研究也是至今關於蛋與失智症關聯、規模最大的研究之一。
2026/05/13 08:18
63歲男星零偽裝農舍撿雞蛋 田園生活曝光
港星劉嘉玲踏入演藝圈多年，精湛演技早已備受肯定，而她跟梁朝偉結婚邁入18年，恩愛如初讓人稱羨。近日，劉嘉玲透過社群曝光梁朝偉踏入農舍，零偽裝撿雞蛋的畫面，引發外界的討論。蔡佩伶報導
2026/05/12 10:28
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