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橄欖油
橄欖油標示新制業者有雜音 食藥署2次預告
為杜絕橄欖油標示不實與混油亂象，衛福部食藥署公告新制草案，將橄欖油依製程品質嚴格分為6大類，強制規定須依標準品名標示。該草案預告期滿共獲29則意見，業者聚焦於能否額外標註「純」、「100%」、「頂級」等字樣，以及品質指標訂定等細節。食藥署回應，將參考國際食品法典委員會規範並進行第二次預告，以釐清相關爭議。目前新制實施日期仍預計維持2027年7月1日。（記者：簡浩正）
2026/08/14 04:41
日韓有納豆泡菜 台灣代表神級食物曝光
日本人愛吃納豆、韓國餐桌少不了泡菜，那台灣最具代表性的健康食物是什麼？營養師高敏敏整理世界10個國家的代表性健康食物，包括日本納豆、韓國泡菜、義大利特級初榨橄欖油、冰島深海鱈魚等，但她提醒，這些食物都富含有益營養素，但再健康也不能過量，均衡、多元飲食才是維持健康的關鍵。
2026/08/02 04:55
毒油風暴改吃水煮？藥師揭全水煮恐傷身
近期油品食安事件頻傳，引發社會大眾人心惶惶，不少民眾因擔憂吃到毒油，紛紛詢問「是否該改吃全水煮餐」或「吃什麼可以幫忙解毒」，對此，藥師陳澤鈞在「肌情藥師-藥師How棒」臉書粉專中呼籲，民眾不必過度恐慌而將日常飲食變成「無油人生」，盲目戒油反而可能對身體造成更大的傷害。
2026/07/31 11:08
毒油事件掀換油潮！營養師破冷壓油迷思
近期食用油安全議題引發民眾關注，不少人開始改用標榜天然、低加工的冷壓油。不過營養師蔡正亮提醒，冷壓油雖受到青睞，但「冷壓」只是製油方式，並不代表所有油品都適合同一種料理方式，買對、用對才是關鍵。
2026/07/31 10:27
醫揭3護腎苦味食物！實測1個月蛋白尿全消
許多人對很苦的食物都不愛，但腎臟專科醫師洪永祥指出，有三大苦味食物超護腎，並分享曾有一名30歲上班族突然小便都是泡泡，兩腳嚴重水腫病例，一檢查是慢性腎絲球炎的蛋白尿，後來建議他吃「苦味食物」，當時一個月後回診蛋白尿控制非常好外，便秘和青春痘的狀況也變好了。
2026/07/29 10:54
很多人不知！這款橄欖油害變笨、大腦退化
毒油案擴大，除了中聯油脂生產的大豆沙拉油，一款苦茶油也驗出「苯駢芘」超標，不少民眾改買橄欖油。醫師鄭淳予提醒，最新研究指出，選錯橄欖油的種類，即精煉橄欖油，可能加速大腦退化，包括執行、語言、整體認知功能都有退步傾向。「民眾應挑選初榨橄欖油，因其能保留豐富多酚、抗氧化物與維生素，具有抗發炎與神經保護作用。」
2026/07/26 06:53
橄欖油買錯恐加速大腦老化 醫曝挑選關鍵
近期毒油事件引發民眾對食用油安全的關注，不少人開始改用橄欖油。不過，神經科醫師鄭淳予提醒，不是所有橄欖油都一樣，最新研究發現，初榨橄欖油有助維持認知功能，而精煉橄欖油則可能與認知功能退化有關，提醒民眾挑選時別只看「橄欖油」3個字。
2026/07/25 04:34
他靠好市多1商品躲毒油！內行曝保存關鍵
近期「毒油」事件持續延燒，引發民眾對食用油安全的關注。一名網友表示，多年來使用的都是美式賣場好市多販售的橄欖油，因此幸運避開2014年與2026年的毒油風波。近日又有網友發文詢問，好市多販售的西班牙冷壓初榨橄欖油是否適合拿來炒菜？貼文曝光後，引發熱烈討論。
2026/07/25 12:07
橄欖油怎麼買？專家看4字:風味、品質最佳
在問題沙拉油事件爆發後，不少人選擇買其他油品替代。近期有民眾到超市發現琳琅滿目的橄欖油，好奇怎麼選比較好，許多內行紛紛點名挑特級初榨（EVOO）；而營養師楊斯涵也曾發文說明，橄欖油性質接近果汁，特級初榨代表果實新鮮、氧化程度低、品質最高，保留了最完整的橄欖多酚與天然果香，同時留意採收日，離購買當下一年半以內的產季產品為佳。
2026/07/22 04:05
橄欖油會辣不是壞掉！醫：是天然的止痛藥
不少人將「喝油」視為養生關鍵之一，內分泌科醫師許哲綸提到，很多人第一次橄欖油，都會被喉嚨的嗆辣感嚇一跳，但其實會辣不是壞掉，而是太新鮮，且這種辣感是因為含天然植物多酚，是橄欖油中很重要成分。他進一步說明，科學家還發現，這種成分就像是「天然的止痛藥」。
2026/07/16 06:45
客懼毒油改買這3款 賣場曝業績雙位數成長
中聯沙拉油致癌物超標案持續延燒，不少下游廠商生產的食用油、食品等受影響。而部分消費者也對於沙拉油有疑慮，購買日常食用油時改選其他產品，如有賣場業者觀察，近來油品銷售轉為以葵花油、橄欖油、酪梨油為主，特別是橄欖油、酪梨油的銷售成長近20％。
2026/07/14 03:41
橄欖油混芥花油賣 撈3760萬遭起訴
檢調偵辦融琦國際、源樂國際2家公司涉嫌將少量義大利進口橄欖油，以低價芥花油混充後，不實標示「原產地：義大利」、「100％PURE橄欖油」，再賣到餐廳、食材批發商等，不法獲利超千萬。台北地檢署14日偵查終結，依違反食品衛生管理法、刑法詐欺取財等罪，起訴2公司負責人、員工等4人。2家公則依食安法開罰。
2026/07/14 10:09
煮菜加水油煙、致癌物少大半 醫狂推3種油
近日爆出中聯油脂驗出致癌物「苯駢芘」超標風波，不少人都相當擔心自家使用的油是否安全。對此，西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸表示，其實苯駢芘是高溫下的產物，不只致癌油，若是燒烤、煙燻，食物焦黑，也會出現苯駢芘，建議炒青菜時先用水把菜炒熟，起鍋前再淋油，最推薦使用橄欖油、苦茶油或酪梨油。
2026/07/12 05:59
橄欖油「1吃法」超養生：竟能消炎、止痛
新鮮橄欖油向被認為是優質油品。醫師李思賢表示，橄欖油除了作為烹調用油外，有研究指出，人喝下新鮮橄欖油後，喉嚨出現了一種刺痛感，痛感與受試者喝液態布洛芬（ibuprofen）時一樣，且在不傷胃、肝下，消炎止痛的藥果比布洛芬更強。
2026/07/12 07:42
致癌油流竄全台 名醫揭家中只用這2種油
中聯油脂致癌油風暴延燒，被牽涉的品項非常多，食藥署也列出預防性下架產品清單，先前醫師蕭敦仁曾上節目提及｢好油」，也鬆口家中是使用苦茶油、橄欖油這2種油。
2026/07/09 08:43
橄欖油怎麼料理都行？這種用法小心荷包虧
橄欖油被視為健康的油品之一，不過其脂肪酸較單一，國民健康署不建議只以它作為油攝取來源，應多樣化食用，以補足橄欖油未能提供的脂肪酸。另外，雖然橄欖油能耐高溫，不會因熱炒而達到「發煙點」產生有害物質，但長時間高溫恐導致部分營養如多酚流失，有些浪費，橄欖油商建議以涼拌較佳，要高溫烹調則以「快火短炒」保留營養。
2026/07/07 07:33
不只橄欖油!醫曝「炒菜換1類油」降膽固醇
油品種類眾多，該怎麼挑選才不會出錯？腫瘤科醫師廖志穎表示，油品大致分成「滅火隊」Omega-3、Omega-9，有助抑制發炎、保護心血管健康，還能降低壞膽固醇；以及「縱火隊」Omega-6，吃太多會導致慢性發炎，甚至容易變胖。
2026/07/07 10:18
別再只買同種油！營養師曝「5挑選關鍵」
近期食用油供應鏈爆出食安爭議，引發民眾高度關注，不少人擔心家中使用的食用油是否安全。對此，營養師陳冠蓉在社群平台發文表示，一般消費者難以透過肉眼或氣味辨別油品是否含有微量有害物質，因此建議以「分散風險」的方式挑選及使用食用油，降低潛在健康風險。
2026/07/07 09:12
喝橄欖油?營養師:空腹喝油品恐刺激腸胃
帶你關心保健話題，橄欖油等同健康、養生的觀念深植人心，但是網路盲目跟風喝橄欖油真的好嗎？有人推薦天天喝一匙橄欖油，來預防心血管疾病。但營養專家提醒，最好是融入到飲食當中攝取，空腹喝油品，有時對腸胃刺激反而很大。
2026/06/30 02:00
膝蓋痛狂吞止痛藥？這5類食物是關節救星
年紀、工作、體重等因素，都有可能導致關節疼痛。食安專家韋恩表示，除了控制體重、吃保健品等方式，日常飲食也可以維護關節，最重要的就是抗發炎，像是藍莓、特級初榨橄欖油、薑黃、核桃或深綠色葉菜。
2026/06/29 02:28
橄欖粕油假冒橄欖油 2食品公司3被告遭訴
堡晟、楓緣公司負責人陳姓父子等3人涉嫌自國外引進「橄欖粕油」，假冒「橄欖油」販售給下游廠商，獲利逾2000萬元。士檢今天依違反食品安全衛生管理法起訴2家公司及陳姓父子3人。
2026/06/18 08:16
不是橄欖油！炒菜換1種油 穩血糖、降血脂
不是橄欖油！專家曝「熱炒要放1種油」 穩血糖、護心血管
2026/06/15 05:46
橄欖油分6類明年7月上路 攙偽假冒可關7年
近年民眾追求健康飲食，橄欖油成不少人的選擇之一，不過日前出現混充販售的黑心油事件。食藥署預告標示規定新制草案，未來須依製程與品質標準標示品名，攙偽假冒者最重關7年，得併科8000萬元以下罰金，預告60天，預計116年7月1日上路。（記者：簡浩正）
2026/06/13 11:30
橄欖油標示新制這時上路 攙偽假冒關7年
橄欖油混充案頻傳，食藥署今天預告標示規定新制草案，未來須依製程與品質標準標示品名，攙偽假冒者最重關7年，得併科8000萬元以下罰金，預告60天，預計116年7月1日上路。
2026/06/12 04:49
孫淑媚「橄欖油擦臉」凍齡有效？醫說話了
45歲台語歌后孫淑媚日前公開凍齡秘訣，除了牙齒矯正和定期打電音波之外，還有提到吃膠原蛋白粉，並曾試過擦天然冷壓橄欖油+清水洗臉改善過敏跟酒糟，「過敏好像有改善，但擦油的那段時間痘痘也長得很認真」，提醒大家不要亂試；對此，新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，口服膠原蛋白粉要長期服用才能看到效果，橄欖油擦臉則有「4種人」不適合，恐引發皮膚炎、紅腫、刺痛。（賴俊佑）
2026/05/28 12:02
不只保護心臟！研究曝「1種油」可顧大腦
不少人想要健康，烹煮食物時會使用橄欖油，但並非所有橄欖油的益處都一樣。腎臟科醫師江守山指出，研究顯示，特級初榨橄欖油除了對心臟及代謝健康有好處，還可能有助於保護大腦。
2026/05/19 03:42
他吃頂級橄欖油、堅果反生病！「關鍵」曝
現代人常聽聞富含Omega-3的魚油抗發炎、橄欖油對心血管很好、堅果能補充優質脂肪。醫師蒼藍鴿表示，這些知識確實正確，但好的油脂仍是脂肪，每一公克的脂肪仍會產生9 大卡的熱量。當你攝取的總熱量超過了身體的消耗，這些多餘的能量就會轉化為脂肪，害人肥胖、慢性病。
2026/05/03 11:08
不是蔬菜！減肥「少1物」慘便秘:一堆人中
許多人為便秘所苦，日本管理營養師藤倉詩織指出，便秘的原因常常不是「吃了什麼不對的東西」，而是「少了什麼東西」。她強調，「脂質」對腸道蠕動有直接作用，完全不攝取脂質，腸道的動力來源之一就會跟著消失，而導致便秘。
2026/04/21 06:49
橄欖油選錯=加速腦退化 「1種油」防失智
長輩記憶力變差，可能與選錯油品有關。內科醫師傅裕翔提到，研究發現，攝取較多初榨橄欖油者，整體認知變化比較好，腸道菌相也較多樣；反之，若攝取較多一般或精製橄欖油的人，認知下降更明顯，菌相多樣性相對較差。
2026/04/16 12:25
空腹喝橄欖油＋檸檬汁排毒？這類人別跟風
近期從韓國流行至台灣的「橄欖油+檸檬汁」空腹飲用法，在社群平台掀起討論熱潮，不少民眾甚至在減重門診中詢問是否適合跟風嘗試。營養師林俐岑表示，對於有「胃食道逆流、胃潰瘍」或腸胃較弱的人來說是大忌，空腹飲用可能會導致胃痛、腹瀉或灼熱感。如果空腹喝會不舒服，可以把它當作「沙拉淋醬」或是拌入燙青菜中。
2026/04/12 11:09
