水噹噹的滋味 蘆薈做麵熱銷亞洲
2014/05/12 17:05:00
2014/06/18 11:15:12
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記者張祐慈／綜合報導
不少人都知道，蘆薈能養顏美容，可以當保養品或是做成料理。在台南有一位蘆薈阿嬤，種了25年的蘆薈，因為產量太多，除了自己吃、自己用之外，她的女兒靈機一動，把這些蘆薈結合台南當地特產關廟麵，開發成蘆薈麵。因為麵條含有蘆薈膠質，口感特別滑順Q彈，光是在網路上宣傳販賣，年營業額就將近千萬，不少餐廳也指名要訂蘆薈麵，甚至這幾年還外銷到香港、日本和新加坡，讓台灣的精緻農業在國際間打響名聲。
蘆薈達人蘇雪莉，懂得利用台南在地特色，找上台南關廟老字號的製麵廠，以蘆薈膠代替一半的水量跟麵粉和在一塊兒，研發出蘆薈麵。剛做好的蘆薈麵，兩根麵條用手一拉，相較於白麵馬上斷裂，蘆薈麵竟然能繼續拉長，靠的就是蘆薈膠質，讓麵條更緊密有彈性。透過傳統日曬，乾燥殺菌、不用添加物，更能曬出天然麵香，靠著網路販賣打響名聲還外銷香港、日本、新加坡，甚至連台北的麻辣鍋店都指名訂蘆薈麵，來滿足顧客挑剔的味蕾。
除了超夯的蘆薈麵，蘇雪莉還開發各式各樣的蘆薈保養品和清潔用品，將農業轉型精緻化，光是蘆薈就能創造近千萬的年營業額，蘆薈阿嬤和女兒蘇雪莉兩代聯手將蘆薈價值發揮得淋淋盡致，同時打亮made in Taiwan的蘆薈招牌。
攝影剪輯：魏國旭、林永明
音樂提供：音韶唱片
店家資訊：
養生蘆薈園
地址：台南縣仁德鄉德崙路816號（蘇小姐）
電話：（06）290-9961、0932-708-734
食尚生活家 播出時間
首播：(六) 11:00
重播：(日) 17:00、23:00│(二) 04:00、17:00
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