「掃碼點餐、自己收餐盤」卻加1成服務費！他見店員群聚聊天傻眼
2026/10/19 23:44:00
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現代餐飲業推行自助回收餐盤引發熱議，許多外食族表示，若店家提供掃碼點餐、自取水與餐具且需自行回收，卻仍強制加收百分之十服務費，令人質疑合理性。部分民眾認為若免收服務費且事先公告，自助並無不妥；但若人力成本轉嫁給消費者且未落實桌面清潔，則容易引發消費反感，考驗業者的經營智慧。
圖、文／鏡週刊
現代餐飲業營運模式轉變，許多店家要求客人將吃完的餐盤自行回收，近期有民眾在Threads發文詢問，好奇這是否已成為餐飲業常態，隨後引發大批外食族熱烈討論。不少網友點出，若店家採用掃碼點餐、讓顧客自取水與餐具，連吃完飯都要自行端去回收區，結帳時卻依然強制加收1成服務費，這類收費合理性令人質疑。
餐廳要求自助回收餐盤合理嗎？掃碼點餐還硬收1成服務費惹怒外食族
該篇討論曝光後迅速吸引眾多網友響應。有民眾分享親身經歷，表示在餐廳內用時從點餐、取餐到收拾全都必須自己來，不料清理完畢轉頭卻目睹多名店員聚在一起聊天，讓人自嘲「不知誰才是員工」。
此外，也有顧客反映衛生層面的隱憂，指出不只一般街邊餐廳，部分百貨美食街要求自行回收餐盤後，桌面上常無工作人員隨後進行擦拭消毒，導致接續用餐的環境黏膩不潔。
餐廳自助回收餐盤爭議何在？
對於餐廳推行自助回收餐盤，大眾看法主要取決於店家「是否有收取服務費」。多數民眾表示，理解現階段餐飲業正面臨人力短缺問題，只要店家不額外加收1成服務費，顧客幫忙舉手之勞收拾餐具並無不妥；然而，若店家將人力成本轉嫁給消費者，讓顧客全程DIY卻照樣收取服務費，最易引發消費反感。
另一派網友則抱持市場機制觀點，認為每家餐廳運作模式不同，只要店家在消費前於門口或菜單上明確標示用餐規則，顧客便可自行評估是否消費。若無法接受自助回收模式，選擇轉往提供完整專人服務的餐廳用餐即可，雙方依循既定規則消費便能減少爭議。
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